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Nous avons testé et aimé

  • S'installer à la table d'une institution parisienne, brasserie de luxe emblématique de la capitale
  • Déguster une coupe de Champagne en préambule du Menu découverte
  • Découvrir le cuisine du nouveau chef étoilé Laurent André, qui a su sublimer l'identité du Café de la Paix

La note de nos clients

8,6/10 232 avis

Découvrez les lieux...

Que diriez-vous d'ouvrir une parenthèse savoureuse ?
Offrez-vous un délicieux moment dans la plus belle ville du monde... Paris. Trônant fièrement face à l'Opéra de Paris, ce prestigieux café parisien vous invite à sa table le temps d'une échappée mythique. Célèbre dans le monde entier, le café de la Paix est un monument classé qui figure parmi les grandes tables parisiennes.
Découvrez sans plus attendre une véritable institution parisienne... Inauguré en mai 1862, le café de la Paix et l'hôtel de la Paix, devenu par la suite l'InterContinental Paris le Grand, s'inscrivent à merveille dans le décor d'un grand Paris, connu et reconnu pour sa gastronomie.

Bar restaurant à l'élégance Second Empire, le Café de la Paix arbore avec fierté ses 
fresques classées et ses somptueuses dorures. Table d'exception devenue incontournable, cet établissement vous ouvre les portes d'un lieu grandiose. Que vous soyez installé dans la grande salle ou en train de profiter des premiers rayons du soleil en terrasse face au flamboyant Opéra Garnier, cette table d'hôtes au coeur de Paris vous révélera de multiples visages tous aussi uniques les uns que les autres...

Rencontre avec le Chef Laurent André et sa cuisine

A lieu mythique, cuisine d’exception. Voilà le challenge du célèbre Café de la Paix qui s'offre les talents du chef étoilé, Laurent André. 

C'est en 1992 que Laurent André entre en tant que 3ème commis au Louis XV, le restaurant 3 étoiles de l’Hôtel de Paris à Monaco. En seulement quatre ans, il gravit tous les échelons de la brigade. Alain Ducasse lui propose alors de se lancer dans une nouvelle aventure : la reprise avec Jean-Louis Nomicos de La Grande Cascade au Bois de Boulogne.
Après une belle réussite, des envies d'évasion l’entraînent à Londres puis à Hong-Kong, où il deviendra chef exécutif de 6 restaurants et 220 cuisiniers. 
De retour en France depuis 2009, il rafle une étoile au guide Michelin pour chacun de ses deux restaurants : La Cuisine et II Carpaccio (le seul restaurant italien étoilé de la capitale). Et après 7 ans derrière les fourneaux du Royal Monceau-Raffles, c'est aujourd'hui les rennes du Café de la Paix qui lui sont confiées. 

Défenseur passionné d’une cuisine de saison sublimée par des produits du terroir, sa mission sera de revisiter les grands classiques de cette institution parisienne et de sublimer son identité
« Pour moi, la vraie cuisine commence quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont. La cuisine est comme une histoire d’amour. Il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font. »
Laurent André

Riche d'une grande expérience et d'un savoir-faire incroyable, c'est aussi son désir de transmission qui en fait un chef d’exception. Un engagement et une humilité qui se savourent jusque dans votre assiette !

Le menu de saison

Disponible pour le déjeuner de 12h à 15h ou pour le dîner de 18h00 à 23h30.


Entrée


Gratinée à l'oignon "Recette de 1862"
Croûtons et vieux Comté

ou

Légumes d'hiver au bouillon servis en papillotte
Navets boule d'or, rutabaga, panais, céleri rave et carotte
Vinaigrette à l'huile de noisette

ou

Suggestion du jour


Plat

Blanc de cabillaud cuit vapeur

Lentilles corail, herbes marines, citron confit

Ou

Jarret de veau en pot-au-feu
Légumes d'hiver cuits au bouillon de veau, coriandre et agrumes


Fromages

Sélection de fromages de la "Ferme d'Alexandre" (+10€)
Comté affiné "Marcel Petite", chèvre Claquebitou, Brie de Meaux AOC, Pâte de coing

***

Mille-feuille "Café de la Paix"
Fine crème pâtissière à la graine de vanille

ou

Chou-chou
Praliné coeur de caramel

***

Cafés, thés et infusions
Gourmandises et fruit de saison

Hors boissons

Le menu Découverte

Disponible pour le déjeuner de 12h à 15h ou pour le dîner de 18h à 23h30.


1 coupe de Champagne en apéritif


***

Bouillon de champignons en cappuccino "Recette Alain Chapel" 

Coques, salicornes et champignons des bois

Ou 

Pâté en croûte de "la Maison Verot"
Ris de veau, foie gras et morilles


Noix de Saint jacques de Port en Bessin rôtie 
Gnocchis, feuilles d'endives crues, jus de cresson acidulé

***

Chausson de gibier à belles plumes
Salade frisée, jus pointu au foie gras

ou

Quenelle de volaille "à la Lyonnaise"
Riz noir vénéré de légumes, sauce "Albufera" liée au foie gras


Mille-feuille "Café de la Paix"
Fine crème pâtissière à la graine de vanille

Ou

Ananas et coco sans gluten
Sablé croustillant, compotée ananas, mousse coco, gelée agrumes, sorbet citron vert

***

Cafés, thés et infusions
Gourmandise et fruit de saison

1 demi-bouteille d'eau par personne incluse


Menus réalisés par le chef Laurent André et ses équipes.
Les plats « Fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Certaines préparations peuvent contenir des produits allergènes, merci de le signaler.


Nous informons notre aimable clientèle que les menus proposés sur le site sont donnés à titre indicatifs et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionné avec soin par le chef et le sommelier.


La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Horaires du restaurant
Service du déjeuner de 12h à 15h
Service du dîner de 18h à 23h30
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

Nombre maximum de couverts : 6

Votre bon d'échange

Après avoir reçu votre e-mail de confirmation de commande et lorsque celle-ci sera soldée, nous vous ferons parvenir par e-mail 1 bon d’échange à remettre à votre arrivée au restaurant

Les accès

Par le métro :
Métro 3/7/8 : Opéra, Havre-Caumartin, Chaussée d’Antin La Fayette
RER Auber

 

Par la route :
Parking Edouard VII, face au 23 rue Caumartin, 250 places
Parking Olympia, 7 rue Caumartin, 50 places
Parking Vendôme, Place Vendôme, 1500 places

 

Par le train :
Gare Saint Lazare : 10 minutes à pied

 

Par le bus :
Lignes 42-52, descendre à la station Capucines-Caumartin
Lignes 20, 29 N15, N16, 81 et 95, descendre à la station Opéra

À noter

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).
Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.
 

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