Restaurant Jòia par Hélène Darroze - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • (Re)découvrir Jòia, « Maison de goût » de la Cheffe multi-étoilée Hélène Darroze, dans une nouvelle version totalement repensée pour une expérience gourmande toujours plus unique
  • Déguster la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze où recettes traditionnelles de son enfance au Pays Basque et dans les Landes se mêlent aux goûts et saveurs de ses voyages à travers le monde
  • Choisir son ambiance entre le restaurant bouillonnant à l’étage et l’atmosphère feutrée du Bar à Vin au rez-de-chaussée
  • Se détendre après le travail ou après le théâtre au nouveau Bar à Vin et déguster des tapas et du bon vin lovés dans des canapés confortables

La note de nos clients

8,2/10 188 avis

Après ces 5 premières années, je voulais nous challenger pour ne pas tomber dans la  routine, d’où l’idée d’un bar à vin d’inspiration anglaise, chaleureux et confortable. On y trouve une carte des vins qui fait la part belle à la région du Sud-Ouest et à une nouvelle génération de vignerons passionnés. (…) L’étage de Jòia si convoité par nos convives, devient définitivement une salle de restaurant, arrière-chambre de ce bar à vin, comme on les trouve dans les bars à tapas du Pays-Basque. Dans les deux espaces, l’identité originelle de Jòia reste la même : une cuisine bistronomique faite de convivialité et d’authenticité, des plats qui rendent hommage au Sud-ouest et au partage.

Hélène Darroze
Cheffe multi étoilée

Découvrez le restaurant Jòia

Cinq ans après avoir ouvert son premier bistronomique au cœur du dynamique 2ème arrondissement de Paris, la chef basco-landaise a décidé de donner un nouveau souffle à Jòia, repensant entièrement l'espace. Dans ce restaurant baigné de lumière, Hélène Darroze marie habilement les saveurs simples et authentiques de son enfance au Pays Basque et dans les Landes avec les influences glanées lors de ses voyages autour du monde. Du maquereau de Saint-Jean-de-Luz pané à la sauce tartare aux guindillas au poulet jaune des Landes brioché de foie gras et champignons des bois sous la peau, chaque plat raconte une histoire gourmande et savoureuse.

 

Le fil rouge de Jòia demeure inchangé : un lieu de convivialité épicurien où se tissent des liens et où l'on partage des moments précieux. Le mantra de la chef, "Je vous invite chez moi, vous êtes ici chez vous", prend tout son sens dans cette nouvelle configuration.

 

Quant au bar à vin, l'ambiance feutrée et les canapés moelleux invitent à la détente face au spectacle de la cuisine ouverte. Avec une sélection de 120 références, principalement axée sur le Sud-Ouest mais ne négligeant pas les vins internationaux, cette carte met en valeur le travail passionné de vignerons modernes.

 

Servis au verre ou à la bouteille, les vins sont accompagnés d'une carte de tapas à partager, telles que les Sardinillas de chez Arosteguy ou le Lobster Roll au homard bleu et mayonnaise au Tandoori, à déguster avec délice du bout des doigts.

Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine

Petite dernière d'une longue lignée de restaurateurs, Hélène Darroze ne se destinait pourtant pas à suivre la tradition familiale. Partie pour une carrière dans la gestion hôtelière, c'est sa rencontre avec le célèbre Chef Alain Ducasse qui va tout changer... dans le bon sens pour les amoureux de gastronomie. 

 

Un siècle, après l’ouverture de l’auberge par son ancêtre, elle est élue "Jeune Chef de l'Année" par le Guide Champérard et «Grand de demain» en 1996 par le guide Gault&Millau. Trois ans plus tard, elle ouvre son propre restaurant gastronomique avec succès. Elle embarque en 2008 pour un nouveau challenge outre-manche et y dirige le restaurant de l'hôtel The Connaught, institution incontournable depuis plus de 110 ans, pour lequel elle décroche une troisième étoile en 2021. En 2019, Hélène Darroze a inauguré « Marsan par Hélène Darroze », vingt ans après l’ouverture de sa première table parisienne. Le restaurant est couronné de sa 2ème étoile Michelin en janvier 2021. 

 

Elle devient ainsi la deuxième femme la plus récompensée par le guide rouge après avoir remporté le Prix Veuve Clicquot du Meilleur chef féminin du Monde 2015 par The World’s 50 Best Restaurants. 

 

Sa cuisine, mariant parfaitement les saveurs de ses Landes natales et diverses inspirations venues de ses voyages, s'exprime aujourd'hui à Jòia. Privilégiant des produits frais, de saisons et forts en caractère, elle fera assurément voyager vos papilles...  

Menu Déjeuner Jòia en 3 services

Qualité, gourmandise et plats signature d’Hélène Darroze avec ce menu comprenant 1 à partager pour 2 offert, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert au déjeuner disponible au déjeuner lundi au vendredi (13h).

 

Propositions du moment, les plats sont susceptibles d’être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe.

 

A partager pour 2 : Poulpe à la Galicienne, pommes de terres fondantes 

& 

Velouté d’asperges des Landes, œuf parfait, ail des ours 

ou 

Salade Caesar au Homard bleu de Bretagne, pain croustillant, Ossau-Iraty 

Poulet jaune des Landes cuisinée au vin jaune d’Arbois, 

asperges vertes de Mallemort et champignons des bois 

Pavlova aux oranges sanguines, sorbet à la fleur d’oranger, crème montée à l’amande  

ou 

Notre baba « signature » imbibé de l’armagnac Darroze 8 ans d’âge, kiwi et pomme verte, chantilly au sapin 

Ce menu est proposé sans boisson 

Le + Voyage Privé 1 Lobster Roll offert pour toute réservation future au Bar à Vin Jòia (valeur 18€ sur présentation de votre voucher) 

Menu Partage de Jòia (base 2 personnes)

Vivez une nouvelle expérience gourmande et de partage avec ce menu comprenant 3 entrées et 2 plats à partager, 1 dessert par personne au dîner (plusieurs services) ou au déjeuner le samedi (2 services).

 

Propositions du moment, les plats sont susceptibles d’être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe.

Burrata Pugliese, asperges vertes, petits pois et kiwi, pesto menthe et amandes 

& 

Oeuf bio de la ferme d’Alexandre, mayonnaise aux anchois de Cantabrie, sucrine grillée 

& 

Pêche du jour en ceviche, vinaigrette fruit de la passion 

Riz noir Arborio, chipirons et palourdes au chorizo, émulsion de parmesan Reggiano 

& 

Epaule d’agneau de lait des Pyrénées, échalotes confites, polenta crémeuse au parmesan Reggiano 

Pavlova aux oranges sanguines, sorbet à la fleur d’oranger, crème montée à l’amande 

ou 

Notre baba « signature » imbibé de l’armagnac Darroze 8 ans d’âge, kiwi et pomme verte, chantilly au sapin (avec supplément de 5€ sur place) 

Ce menu est proposé sans boisson 

Le + Voyage Privé Votre 2nd plat à partager offert 

Bar à Vin de Jòia (base 2 personnes)

Découvrez le nouveau Bar à Vin Jòia, son ambiance et ses tapas généreux avec cette offre comprenant 4 tapas salés ou sucrés au choix à la carte* accompagnés d’un verre de vin offert par personne en afterwork à 19h ou en soirée à partir de 21h.

 

Extrait de la carte du moment.

Sardinillas, pain de campagne toasté, beurre au piment d’Espelette 

- 

Poulpe à la galicienne, pommes de terre fondantes 

- 

Jambon « Noir de Bigorre » pommes allumettes, poudre d’hibiscus 

- 

« Fried Chicken » mousseline au cumin, citron vert brûlé 

- 

« Lobster Roll » homard bleu, mayonnaise au tandoori, cébette 

- 

Langues d’oiseau, risotto au bleu de brebis basque fumé, noix du Périgord 

 

*hors Foie gras de canard soumis à supplément sur place 

Churros sucre à la cannelle, sauce chocolat 

1 verre de vin offert par personne 

(parmi la sélection de verres entre 8€ et 12€) 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : du mardi au samedi à 13h ou 13h30
Service du dîner : du mardi au samedi entre 19h et 21h30 (plusieurs services)
Bar à Vin du mardi au samedi à 19h ou à partir de 21h (table réservée pour 2h)

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

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