Restaurant Le Shang Palace 1* de l'hôtel Shangri-La 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • S’offrir un voyage gastronomique dans le seul restaurant chinois étoilé au guide Michelin de France
  • Découvrir ou redécouvrir une table unique au sein du Shangri-la, élu palace de l’année 2022
  • Déguster des mets élaborés par une brigade de chefs alliant techniques culinaires traditionnelles et d’avant garde
  • S'offrir une expérience immersive avant dîner au bar du Botaniste avec un cocktail création élaboré par les mixologues

La note de nos clients

9,2/10 273 avis

Je pense désormais les ingrédients de leur culture à l’assiette. Je pense à la façon dont ils sont cultivés et à la présentation des plats. 

Samuel Lee
Le Chef

Découvrez les lieux...

Shang Palace… Le nom résonne déjà comme un voyage aux confins de l'Asie, vers un éden imaginaire. Dans le hall spectaculaire du luxueux Shangri-La 5*, un ascenseur vous descend dans une salle feutrée : lumière tamisée, moquette moelleuse, colonnes incrustées de jade, paravents sculptés et lustres en cristal donnent aux lieux une atmosphère raffinée. Le Shang Palace transporte ses hôtes dans un Hong Kong merveilleux, entre raffinement extrême-oriental et élégance Art Déco.


La cuisine chinoise, réputée comme l’une des cuisines les plus raffinées au monde, est à l'honneur. Dans un décor impérial et boisé, on peut partager en toute convivialité un assortiment de plats servis au centre de la table. Les cuissons se révèlent précises, les parfums subtils. Tous les plats enivrent et laissent un souvenir gustatif inoubliable.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Le Shang Palace 1* vous propose une cuisine chinoise raffinée. Le Chef Samuel Lee Sum vous emmène pour une expérience culinaire cantonaise à la rencontre des saveurs authentiques des ingrédients. Au sein du Shang Palace, vous découvrirez l'une cuisine des plus raffinées au monde.

Le Chef a fait ses classes en Chine auprès de Bobby Lo, Chef Exécutif du Hong Kong Jockey Club de Pékin. Il lui a appris la rigueur, la justesse et l'alliance des saveurs pour ravir les plus fins palais.  

En cuisine, Samuel Lee Sum, se remet sans cesse en question pour toujours proposer ce qu'il y a de meilleur aux clients du Shang Palace. Un point d'honneur est mis sur la couleur, l'odeur, le goût, la forme et la texture de ses plats.

Menu Découverte

Vous pourrez déguster le menu Découverte comprenant au choix dans la sélection 6 plats variés traditionnels de la cuisine cantonaise accompagnés d'un verre de vin, d'une eau et d'un café offerts au déjeuner (12h00).


Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits.


Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du chef. 

Sashimi «Lo Hei» du Chef
&
Ravioli Wonton frits aux langoustines, sauce aigre douce yuzu
&
Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée légumes et champignons

Bao Shang Palace au porc braisé, pickles de légumes
&
Porc Francilin laqué au miel, Canard rôti façon cantonaise
&
Riz sauté Shang Palace

Gelée à l’amande, assortiment de fruits frais et graines de basilic

Un verre de vin offert

Une eau offerte

Un café offert

Menu Emeraude

Vous pourrez déguster le menu Emeraude comprenant au choix dans la sélection 6 plats variés traditionnels de la cuisine cantonaise accompagnés d'une coupe de champagne, d'une eau et d'un café offerts au dîner (19h00 ou 21h00). 

 

Avant Dîner au bar Botaniste à prix préférentiel disponible en option avec supplément: 

1 cocktail création par l'équipe mixologue et 1 amuse-bouche offert

À ajouter lors de votre réservation 

 

Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du chef. 

Sashimi «Lo Hei» du Chef
&
Nems aux fruits de mer

Homard bleu sauté au gingembre et cébettes, nouilles de blé
&
Filet de bœuf normand sauté à l’ail croustillant
&
Ravioli poulet-crevette et ciboulette chinoise

Boule croustillante à la crème

Une coupe de champagne offerte

Une eau offerte

Un café offert

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h00 le lundi, jeudi et vendredi
Service du dîner : 19h00 ou 21h00 tous les jours sauf le mardi et mercredi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos professionnels du tourisme.

- Des partenaires reconnus dans l'univers du tourisme.

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- Des ventes flash de 7 jours, qui peuvent être exceptionnellement prolongées ou réapprovisionnées lorsque nous avons la possibilité de vous proposer encore des dates disponibles.

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