Restaurant Pierre Sang On Gambey - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Vivre une expérience culinaire d’exception, grâce à l’un des plus mythiques Top Chefs
  • S’installer dans un décor intimiste, chic et sobre, et profiter de la cuisine ouverte pour voir les plats mitonner derrière les fourneaux
  • Découvrir la gastronomie franco-coréenne, avec des plats explosifs en bouche, dans une ambiance conviviale

La note de nos clients

Pensé comme un atelier, le restaurant On Gambey est l'incarnation même de la générosité et de l'intarissable créativité du Chef Pierre Sang Boyer. L'équipe de salle vous accueille avec un enthousiasme sans faille. Vous ne serez certainement pas déçus de cette expérience culinaire d'exception !

Jeanne
Dénicheuse d'adresses gourmandes

Découvrez les lieux...

Il existe certaines adresses que l'on se murmure entre initiés, tels des secrets bien gardés.

La table de Pierre Sang On Gambey en fait assurément partie. Niché dans le quartier le plus vivant de Paris, C'est un petit bout d'Asie qui se cache ici, où, les tables en bois croisent l'esprit froid de l'inox et des briques, et où les expériences culinaires sont à l'honneur. 

À la manière d'une cantine familiale où l'on aime s'attabler en famille ou entre amis, il se dégage ici une chaleur particulière propice au bon vivre, un petit supplément d'âme qui donne à cette brasserie un goût de revenez-y !

Dans une ambiance brute mais chaleureuse, vous pourrez y savourer les yeux fermés une cuisine créative aux belles influences coréennes. Tout un programme, on vous le promet !

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Révélé en 2011 dans l'émission Top Chef, Pierre Sang est aujourd'hui à la tête de 3 adresses parisiennes renommées. 

Ici, pas de carte, pas de choix, mais plutôt une vraie cuisine d'auteur, la promesse d'un voyage culinaire d'exception et des plats explosifs en bouche. La carte se veut épurée, chaque jour modifiée et concoctée à partir de produits nobles et de saison, mettant à l'honneur les produits franciliens. 

Si vous cherchez à sortir du cadre et à vous surprendre, vous tomberez sous le charme de l'Atelier Pierre Sang On Gambey et de ce chef émérite, audacieux et créatif, qui vous réserve son lot de surprises avec pas moins de 8 plats différents, aux saveurs exquises, que vous ne découvrirez qu'une fois servis.

Prêt pour un clash de saveurs franco-coréennes ?

Déjeuner "Menu Découverte" ou Dîner "Menu Origin"

Dans le cadre de nos offres, vous aurez le choix de déguster le menu "Découverte" (service entre 12h00 et 12h30) ou le menu "Origin" (service à 19h ou 21h45)

Le menu "Découverte" comprend : 1 mise en bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 verre de vin, 1 eau plate ou gazeuse et 1 boisson chaude.

Le menu "Origin" comprend : 1 coupe de Champagne Laurent Perrier « La Cuvée », 1 mise en bouche, 2 entrées, 2 plats, 1 assiette de fromage, 1 pré-dessert, 1 dessert, 1 eau plate ou gazeuse et 1 boisson chaude.

Terrine de foie gras, mousseline artichaut, anchois, chips d'artichaut, sorbet hibiscus, shiso rouge
ou
Bar de ligne en croûte de sel, citron caviar, huile d'olive 
&
Gravlax de Saint-Jacques à la framboise, coulis daikon et estragon, mini navet confit, framboises fraiches, carpaccio de navets et radis, daikon cresse
ou
Mandoo de gambas et oseille, purée d'épinard namoul, mini poireau grillé, bisque émulsionnée et feuille d'huître

Râble de lapin mariné à l'olive noire, syphon polenta noisette, mousserons, abricots secs, éclats de noisette et jus de sarriette
&
Onglet de boeuf waguy, sauce samjam

Chabichou, chutney rhubarbe sablé citron, rhubarbe fraîche
&
Sorbet griotte et verveine, cerise en impression verveine, crème pâtissière mascarpone, sponge cake
&
Crumble pistache, meringue, papier cerise, lemon cress

Une coupe de champagne Laurent Perrier "La Cuvée"
Eau plate ou gazeuse
Boisson chaude

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionné avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

La situation

6 Rue Gambey, 75011 Paris, France

La station de métro Oberkampf se trouve à environ 600 mètres

La station de métro Parmentier se trouve à environ 300 mètres

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Horaires du restaurant : Ouvert du lundi au dimanche
Service du déjeuner entre 12h00 et 12h30
Service du dîner à 19h ou 21h45
Tout retard de plus de 15 min sera susceptible d’altérer le nombre de plats servis.
Les enfants ne sont pas acceptés
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.
Crédit photo : Nicolas Villion

La capacité maximale de convives est de 6 couverts par table.

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).

Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

Nos Engagements

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