Nous avons testé et aimé —
- S'attabler dans un bistrot authentique de Paris, une institution depuis plus de 80 ans
- Goûter à la cuisine généreuse, savoureuse et de saison de la Cheffe Lisa Desforges dans la tradition bourgeoise et sous l’égide d’Alain Ducasse
- Se faire plaisir au déjeuner avec des propositions du jour gourmandes de la Maison
La note de nos clients —
La cuisine conviviale et généreuse des bistrots est un trésor de la gastronomie française.
Découvrez les lieux... —
Situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, le restaurant Allard est l’un des derniers vrais bistrots de la capitale.
Allard c’est avant tout l’histoire d’une paysanne bourguignonne, Marthe Allard, "mère cuisinière", qui monta à Paris avec des recettes de famille et qui fonda la maison en 1932. La cuisine proposée est sincère et généreuse. Fin 1946, André, le fils de Marthe et Marcel Allard, rencontre Fernande. La seconde génération se prépare à prendre le relais et à continuer d’écrire l’histoire des parents : Fernande s’est retrouvée au fourneau pour ne plus le quitter.
«L’héritage précieux de Fernande Allard continue de nous inspirer. Pas question de toucher à l’ADN de la maison, nous faisons simplement en sorte de l’inscrire dans son époque »
Alain Ducasse
La tradition est aujourd’hui toujours vivante. Avec son comptoir en zinc des années 30, son carrelage d’époque, ses petites salles intimistes où l’on mange au coude à coude, Allard a tout du bistrot où il fait bon vivre…
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
Chez Allard, la cuisine est une affaire de femmes. Après Marthe et Fernande Allard, qui ont marqué l’histoire du restaurant par leur savoir-faire instinctif et généreux, c’est aujourd’hui Lisa Desforges qui perpétue cet héritage culinaire.
Passionnée de gastronomie, Lisa suit un parcours atypique : après une licence en sciences humaines à la Sorbonne, elle choisit de se consacrer à la cuisine et intègre l’École Ferrandi. Elle fait ses armes dans des maisons d’exception, du Relais Bernard Loiseau à Saulieu au Kitchen Galerie Bis de William Ledeuil, avant de devenir cheffe exécutive aux côtés du charismatique Stéphane Jégo à L’Ami Jean.
Depuis 2023, elle officie chez Allard, où elle insuffle son talent et sa sensibilité à une cuisine authentique et gourmande. Fidèle à l’esprit des « mères cuisinières », elle met à l’honneur la simplicité, la qualité des produits et la générosité des saveurs, dans un cadre emblématique de la bistronomie parisienne.
Menu Déjeuner du Jour en 3 temps —
Un déjeuner canaille gourmand et réconfortant avec ce menu en 3 temps comprenant dans les propositions du jour de la Cheffe, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, accompagnés d’1 verre de vin offert et d'1 café au déjeuner en semaine (12h30) hors fériés.
Ce menu est à titre indicatif et pourra être différent le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
