Nous avons testé et aimé —
- Découvrir l’adresse cachée du Chef triplement étoilé Mauro Colagreco dans une cour magnifique du Marais
- Apprécier une cuisine spontanée et engagée avec des produits de saison soigneusement sélectionnés
- S’installer dans un lieu de vie chaleureux, généreux et accessible avec la qualité d’une grande cuisine
La note de nos clients —
Le GrandCoeur c’est ce que m’évoque Paris. Je souhaite y faire une cuisine libre, une cuisine spontanée, une cuisine du cœur dans cette ville qui m'est chère. Le GrandCoeur c’est un endroit où l’humain est central, un endroit qui donne envie de revenir.
Découvrez les lieux... —
Porté par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco, le restaurant Grandcoeur se veut un parfait mélange entre brasserie et bistrot chic. L'établissement se dévoile dans un magnifique hôtel particulier du 17e siècle, ancien relais de poste, au cœur du Marais, avec une grande cour pavée et classée servant de terrasse d'exception aux beaux jours. Le soir fait place à une atmosphère intime et chaleureuse, bercée par la douce lumière des bougies.
Fort des liens qu’il a tissé avec la nature et convaincu des bienfaits des circuits courts, le Chef Colagreco tient ses engagements au quotidien : les enjeux de l'alimentation face aux enjeux environnementaux sont au cœur de ses préoccupations. Chef responsable et hors norme, il challenge constamment les relations du vivant entre l’homme et la Nature.
La cuisine est simple, mais précise, et évidemment exigeante sur la qualité des produits - de saison - avec une affection particulière pour les végétaux : une cuisine spontanée où chaque plat est un réconfort. GrandCoeur est avant tout un lieu de vie et de passage, rendant ainsi accessible cette cuisine de saison généreuse.
Le chef Carmine Cinque
Né en Italie. le chef exécutif de cuisine Carmine Cinque découvre le métier dans son pays natal et fait ses premières gammes pendant 5 ans dans de belles adresses, avant d'arriver en France en 2015 : il se perfectionne dans de grandes maisons parisiennes avant de faire un crochet par l'Espagne pour s'essayer à la cuisine gastronomique dans un restaurant étoilé.
De retour à Paris, il dirige désormais la cuisine du restaurant GrandCoeur où il s'investit particulièrement pour transmettre sa passion à sa brigade. Soucieux de l’impact de son travail et de la protection de l'environnement, il choisit soigneusement ses produits. Passionné, perfectionniste et amoureux des beaux produits, il saura vous présenter une cuisine créative et chaleureuse.
Menu Déjeuner ou Dîner Découverte GrandCoeur en 3 temps —
Vous pourrez déguster ce menu Découverte en 3 temps comprenant 1 amuse-bouche offert (au dîner) et parmi la sélection du Chef 1 entrée, 1 plat, 1 dessert et 1 coupe de champagne offerte, au déjeuner (12h30 ou 13h30) ou au dîner (19h15 ou 21h30).
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
