Nous avons testé et aimé —
- Découvrir ou redécouvrir une adresse épicurienne parisienne iconique dans un cadre de prestige au sein du mythique hôtel Le Meurice 5*, rue de Rivoli
- Déguster une cuisine de palace moderne, féminine et de saison sublimant les produits par Clémentine Bouchon choisie par Alain Ducasse pour réinventer la tradition
- Se laisser surprendre par le dessert d'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Cédric Grolet, véritable expert du trompe-l'œil
- S'émerveiller dans la sublime salle du restaurant, lieu unique à l'esprit singulier et élégant, à la fois chaleureux et accueillant pour un moment hors du temps
La note de nos clients —
Un lieu unique à l’esprit singulier et élégant, mais aussi un refuge chaleureux et accueillant.
Découvrez les lieux... —
Le Restaurant Le Dalí offre un merveilleux écrin pour profiter d’un agréable moment au cœur du Meurice, joyau des palaces français. Désigné par Philippe Starck et inspiré par Salvador Dalí, le restaurant est une ode enjouée à la gastronomie française, locale et de saison. D’un double expresso matinal à un envoûtant et sublime dîner pour deux le soir, le menu du Restaurant Le Dalí varie au rythme de la journée.
À l’heure du déjeuner et du dîner - dans le cadre contemporain du restaurant au décor unique - c’est une invitation culinaire d'exception qui vous est faite. Suivant la philosophie « de la ferme à l’assiette » le chef Amaury Bouhours a repensé la cuisine qui est désormais tournée vers le produit, avec des plats lisibles aux goûts francs et exécutés à la perfection.
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
Choisie par Alain Ducasse pour diriger la cuisine du Restaurant Le Dalí, Clémentine Bouchon incarne cette nouvelle génération de chefs qui allie technique irréprochable et sensibilité culinaire.
Après des études littéraires pour devenir journaliste gastronomique, elle fait le choix audacieux de se tourner vers les cuisines pour être au plus près des produits. Sa détermination et son talent incomparables l’amènent à se forger une expérience au sein des plus grands palaces parisiens : le George V, le Ritz et le Bristol, avant de décrocher son premier poste de cheffe de cuisine au Hyatt Étoile.
Depuis son arrivée au Meurice en février 2022, elle supervise l'ensemble des cuisines de l'hôtel, du Restaurant Le Dalí au room service en passant par les banquets – sous la responsabilité du chef Amaury Bouhours. Cette vision globale lui permet de maintenir une identité culinaire tout en apportant à chaque assiette son empreinte personnelle.
La cuisine de Clémentine est à la fois classique et surprenante, technique et émotionnelle. Ses plats sont toujours relevés par un accompagnement marquant ou une sauce qui ne laissera personne indifférent.
A la tête de toutes les créations sucrées de l'hôtel Le Meurice, le Chef pâtissier Cédric Grolet, élu Meilleur Pâtissier au monde vous fera découvrir avec ses équipes au Meurice des desserts innovants tels que ses légendaires fruits sculptés. Associant la beauté visuelle à des prouesses techniques, ils présentent une sélection unique qui saura ravir vos yeux et vos papilles.
Menu Déjeuner Découverte Dali —
Un déjeuner gourmand dans un cadre d’exception avec ce menu comprenant 1 entrée à partager pour 2 et 1 plat dans la sélection ainsi qu’1 fromage ou dessert à la carte signé Cédric Grolet, le tout accompagné d’un verre de vin de la sélection du sommelier et 1 café ou thé au déjeuner du lundi au samedi (12h ou 13h).
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple et extrait de la carte du moment. Ils pourront être différents lors de votre venue, le chef faisant évoluer ses suggestions au gré du marché et de ses inspirations.
Menu Dîner Dali en 3 temps —
Vivez une soirée de palace dans une atmosphère chaleureuse avec ce menu comprenant 1 entrée et 1 plat dans la sélection ainsi qu’1 fromage ou dessert signé Cédric Grolet, accompagné d’un verre de vin de la sélection du Sommelier et 1 café ou thé, au dîner du lundi au dimanche (19h30 ou 20h30).
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple et extrait de la carte du moment. Ils pourront être différents lors de votre venue, le chef faisant évoluer ses suggestions au gré du marché et de ses inspirations.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
