Restaurant Les Ombres par Alain Ducasse - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • S’émerveiller d’une des plus belles vues de Paris dans cet écrin vitré et sa terrasse signés Jean Nouvel sur le toit du musée du quai Branly-Jacques Chirac
  • Se régaler d’une cuisine innovante et élégante, librement inspirée de la Méditerranée et intransigeante sur les goûts et les produits sous l'égide d'Alain Ducasse
  • Profiter d'un déjeuner d'exception face à la Tour Eiffel grâce à un service attentionné

La note de nos clients

La cuisine des Ombres fait la synthèse des saveurs de la Méditerranée, de la créativité de la cuisine française contemporaine et des techniques de la Naturalité.

Alain Ducasse
Chef

Découvrez les lieux...

« Les Ombres », le lieu de gastronomie du musée du Quai Branly–Jacques Chirac vous accueille dans un environnement suspendu dans le ciel de Paris. Offrant une vue spectaculaire en contre-plongée sur la tour Eiffel, ce spot magique est l’écrin idéal pour une proposition gastronomique inédite orchestrée par Alain Ducasse

 

Posé sur le toit du musée et s'ouvrant une terrasse panoramique, la salle est le théâtre d'un spectacle unique recevant la journée l’ombre de la Tour Eiffel et durant la soirée l'incroyable spectacle de son illumination. Le plafond des Ombres se transforme alors en un ciel étoilé à chaque heure, comme pour adresser un clin d’œil scintillant à son illustre voisine.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Dégustez une version innovante de la grande cuisine française, librement inspirée de la Méditerranée et nourrie du respect intransigeant des produits. Les goûts sont marqués, les préparations sont subtiles et toujours très gourmandes.

 

Alain Ducasse a nommé à la tête des cuisines Alexandre Semperé ancien sous-chef de Romain Meder au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. Ce jeune chef de 30 ans à l'audace et à la maîtrise parfaite des nouvelles techniques, détient toutes les qualités aux yeux d'Alain Ducasse pour incarner les Ombres depuis mars 2022. Accompagné de Katerina Dimitriou, cheffe pâtissière et de Rui Martins, chef exécutif des adresses du musée quai Branly-Jacques Chirac, Alexandre Semperé vous propose une cuisine qui étonne par son inventivité et séduit par sa gourmandise.

 

Votre expérience au restaurant Les Ombres sera complétée par un service hors pair, orchestré par Siham El Qit et Sid Ahmed Bouhizeb dont l'expérience, le savoir-faire et l'attention aux détails vous assureront un accueil chaleureux et unique.

Menu Rhizome en 3 services

Régalez-vous avec vue sur la Tour Eiffel avec le Menu Rhizome comprenant une entrée, un plat, un dessert, accompagnés d’une coupe de Champagne et café offerts au déjeuner en semaine (12h ou 13h).

Le menu ci-dessous est donné à titre indicatif et sera susceptible d’être différent le jour de votre venue en fonction de la saison et des inspirations du chef.

Betteraves de pleins champs à la braise, baies d’argousier acidulées et leche de tigre végétal

ou

Pâté en croûte de seiche, poulpe et algues du Croisic, pissenlit et criste marine

Bar de ligne à peine cuit, courge croustillante et à cru, oursin et poncire brûlé

ou

Canette dorée, oignons des Cévennes au café, pesto de tagette

Clémentines rôties, fine gelée eucalyptus, sorbet agrumes de Corse

ou

Crémeux chocolat et ‘caviar’ de vanille, croquant praliné

1 coupe de Champagne et café offerts

 

Le + Voyage Privé : Prix préférentiel sur le menu et boissons offertes

Menu Feuille en 6 services

Optez pour un véritable voyage des saveurs avec ce Menu dégustation Feuille comprenant deux entrées, deux plats, deux desserts, accompagnés d'une coupe de champagne offerte au déjeuner (12h ou 13h).

 

Le menu ci-dessous est donné à titre indicatif et sera susceptible d’être différent le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du chef.

Betteraves de pleins champs à la braise, baies d’argousier acidulées et leche de tigre végétal

et

Pâté en croûte de seiche, poulpe et algues du Croisic, pissenlit et criste marine

Bar de ligne à peine cuit, courge croustillante et à cru

et

Canette dorée, oignons des Cévennes au café, pesto de tagette

Clémentines rôties, fine gelée eucalyptus, sorbet agrumes de Corse

et

Crémeux chocolat et ‘caviar’ de vanille, croquant praliné

1 coupe de Champagne et café offerts

 

Le + Voyage Privé : Prix préférentiel sur le menu et boissons offertes

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : Du lundi au dimanche à 12h ou 13h
Service du dîner : /

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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