Nous avons testé et aimé —
- S’attabler dans une institution, référence de la gastronomie hellénique, récompensé avec une étoile Michelin depuis 2018
- Découvrir la cuisine du chef Andréas Mavrommatis, pleine de saveurs, d’élégance, subtil mélange de la gastronomie grecque et du savoir-faire français
- Pénétrer dans l’antre des frères Mavrommatis, à l’univers sobre et chaleureux où de nombreuses personnalités se sont succédées depuis 1993 pour partager des moments gourmands
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Est-ce finalement un hasard si le terme « gastronomie », plusieurs fois millénaire, est d’origine grecque ?
Découvrez les lieux... —
Le restaurant Mavrommatis, fondé en 1993, est le joyau des frères Mavrommatis. En tant que référence de la gastronomie grecque à Paris, cet établissement a été consacré en 2018 en recevant sa première étoile au guide Michelin.
Ce restaurant marie habilement "les meilleurs produits des terroirs grecs aux techniques de la cuisine française" à travers des assiettes soigneusement élaborées et esthétiquement plaisantes. Apprécié par de nombreuses personnalités et les fins gourmets du quartier Mouffetard, Mavrommatis est devenu au fil du temps une adresse incontournable de la cuisine méditerranéenne au cœur de la capitale.
Pour refléter l'esprit de la Grèce, et plus largement celui de la Méditerranée, le restaurant Mavrommatis est niché dans un espace vouté sculptural, créant une atmosphère unique et envoûtante.
Pour éclairer le restaurant, de larges ouvertures lumineuses sont créées à travers les murs et les voûtes. La lumière filtre à travers de grands panneaux de verre texturé qui évoquent tout au long de la journée la mer, le ciel et les couchers de soleil flamboyants.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Andréas Mavrommatis est né à Agios Ioannis, un village chypriote. Son père maîtrisait l'art de la conservation des jambons, tandis que sa mère prenait soin de leur terre, cultivant un verger, un potager et des vignes en terrasses. Sa vie paisible était rythmée par les saisons et les produits de la terre En 1977, il s'installe à Paris, un an avant son frère Evagoras. Ses journées étaient bien remplies, entre les cours à la Faculté des Sciences Humaines de Jussieu, les visites à l'Alliance française pour améliorer son français et le travail dans les restaurants grecs de la capitale.
La saga Mavrommatis débute en 1981 lorsque les frères achètent une petite épicerie dans leur quartier préféré, au pied de la montagne Sainte-Geneviève, proposant des plats à emporter. Le succès est fulgurant. Malgré son expansion, la ligne directrice reste la même : promouvoir la cuisine grecque à Paris, en célébrant les produits et les terroirs à travers des recettes simples transmises de génération en génération.
Toujours en quête d'excellence, Andréas décide d'approfondir ses connaissances à l'école Lenôtre pour réussir la transition entre une cuisine conviviale et une cuisine d'auteur. Son perfectionnisme est influencé par ses rencontres et collaborations avec des chefs étoilés tels que Christophe Bacquié, Gabriel Biscaye et Christophe Raoux. C'est ainsi qu'en 1993, naît le restaurant Mavrommatis.
Mavrommatis a su harmonieusement marier la tradition et la modernité en sélectionnant des produits phares de la Méditerranée. La carte évolue au fil des saisons et de la disponibilité des produits de première qualité. Le chef Andréas Mavrommatis allie des techniques innovantes au savoir-faire culinaire traditionnel grec pour offrir une expérience gastronomique enchanteresse.
Menu Découverte en 5 temps —
Laissez-vous guider dans une explosion de saveurs avec ce menu en 5 services comprenant 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, 2 desserts ainsi qu’une coupe de champagne offerte au dîner (19h30 ou 21h00).
Veuillez noter qu’il s’agit d’un Menu à l’aveugle.
Le chef rendra hommage au meilleur des terroirs grecs pour un moment des plus exquis.
Menu Signature en 7 temps —
Pour célébrer le meilleur de la cuisine hellénique, laissez-vous transporter par ce menu en 7 services comprenant 3 entrées, 1 poisson, 1 viande, 2 desserts ainsi qu’une coupe de champagne offerte au dîner (19h30 ou 21h00).
Veuillez noter que ce menu est à titre indicatif et sera susceptible d’être différent le jour de votre venue, le Chef faisant évoluer ses propositions au gré du marché et des saisons.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
