Restaurant Prunier - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir un pur chef d’œuvre Art Déco datant de 1925
  • Se délecter d'un repas d'exception dans un lieu mythique
  • Savourer la cuisine d'Eric Coisel  ainsi que le caviar français Prunier produit depuis 1/4 siècle à la manufacture Prunier en Aquitaine

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Découvrez les lieux...

Inscrit dans l'histoire, cet établissement, ouvert dans le 16ème arrondissement depuis 1925, fait partie de ces adresses que l'on se murmure en initiés...
Véritable légende de la restauration de luxe à Paris, le Restaurant Prunier vous ouvre les portes d'un écrin raffiné à la décoration Art Déco.


Rendez-vous à deux pas des Champs Elysées et de l'Arc de Triomphe, au 16 Avenue Victor Hugo, dans un arrondissement mythique de Paris, installez-vous à une table d’exception, prête à ravir vos papilles et succombez sans plus attendre aux saveurs marines des plats méticuleusement préparés par le talentueux Chef Eric Coisel.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Les années folles 1920 sont marquées par l’extravagance. Si le savoir-faire industriel et la production de masse naissent avec la première Guerre Mondiale, la fin de la guerre, au contraire, suscite une extraordinaire demande de produits et de services de luxe.



C’est à cette époque qu’Emile Prunier commence à développer la pêche et la production de caviar en Aquitaine. Au milieu de plusieurs hectares de terres préservées au bord de l’Isle, l’une des trois rivières qui se jettent dans l’estuaire de la Gironde, la Manufacture Prunier perpétue depuis cet héritage. 

Seule à produire et à commercialiser son propre caviar, la maison Prunier distribue en France quatre caviars. Tous révèlent des goûts et des fragrances spécifiques, obtenus grâce aux différents procédés développés par la Manufacture Prunier tels que le degré de maturation du caviar, entre autres.

Dans un cadre prestigieux, le Restaurant Prunier vous invite à savourer les spécialités de la maison, à base de caviar et autres produits de la mer, finement cuisinés par le chef.

Depuis 2005, Eric Coisel est le chef du Restaurant Prunier, où il fait sienne la maxime d’Emile Prunier “Tout ce qui vient de la mer”. Dans sa cuisine, deux ouvrages lui servent de références : “Poissons, crustacés, coquillages” (Belfond), le livre de recettes écrit en 1929 par Michel Bouzy, alors chef de cuisine du Restaurant Prunier, et “Madame Prunier’s fish cookery book”, publié par Ambrose Heath.

Passionné de culture nippone, formé par les plus grands (Senderens ou Maximin), Eric Coisel réinvente à chaque saison une cuisine où les produits de la mer occupent une place de choix. Amoureux du poisson, Eric Coisel ne s'est certainement pas retrouvé par hasard aux commandes des cuisines du Restaurant Prunier il y a dix ans. Lui qui aime par-dessus tout révéler les chairs sans trop les cuire, oublier les sauces enveloppantes, épurer pour mieux déguster, ne pouvait que célébrer coquillages, crustacés, poissons et caviar français au sein de l'historique maison parisienne.

Le Menu exclusif Voyage Privé

Pour le dîner (arrivée possible entre 19h00 et 22h30), délectez-vous d'une cuisine savoureuse, traditionnelle et légère, préparée à base de produits frais et locaux, issus de producteurs et pêcheurs respectueux des saisons.

Le menu comprend : 1 coupe de champagne brut Caviar House par Lombard & Cie à l'apéritif, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, Eau minérale plate ou gazeuse, Café ou thé

Mise en bouche

***

Œuf coque au caviar Prunier
ou
Œuf "Christian Dior"
ou
Tartare de bar et huître "Tarbouriech" au caviar Prunier

Filet de Saint-Pierre Poêlé, crème au caviar Prunier
ou
Fricandeau d’Esturgeon à la bordelaise
ou
Pavé de maigre poché dans un bouillon de poule, au caviar Prunier

Petits de crème « Emile Prunier » vanille, café et chocolat
ou
Soufflé chaud à la vanille et au Grand Marnier
ou
Ananas frais,  sorbet mangue et gingembre

***

Mignardises

1 coupe de champagne brut Caviar House par Lombard & Cie à l'apéritif
Eau minérale plate ou gazeuse
Café ou thé
Hors vins

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Horaires du restaurant : du lundi au samedi de 19h00 à 23h00
Service du dîner de 19h00 à 22h30.
Fermeture hebdomadaire : le dimanche
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

Votre bon d'échange

Après avoir reçu votre e-mail de confirmation de commande et lorsque celle-ci sera soldée, nous vous ferons parvenir par e-mail 1 bon d’échange à remettre à votre arrivée au restaurant

Les accès

En avion :
- Aéroport Paris Charles de Gaulle : 26,9 km - environ 36 min de trajet
- Aéroport Paris Orly : 22,3 km - environ 40 min

À noter

* Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).
Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, merci d’adresser vos modifications à l’adresse : modifications@voyageprive.com
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

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