Restaurant Rivages par Le Sofitel Scribe Paris Opéra 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Déguster une cuisine aux inspirations diverses proposant des mets raffinés et des produits d'exception
  • Vivre une expérience unique hors du temps lors d'un voyage culinaire vers la Méditerranée
  • Découvrir un salon baigné de lumière, pensé comme un véritable havre de paix au cœur de Paris

La note de nos clients

9,2/10 113 avis

La cuisine, c’est du partage, du plaisir et de la rigueur, aussi bien avec les clients qu’avec ma Brigade. Intégrer Le Scribe est pour moi un réel challenge que je suis prêt à relever.

Martin Simolka
Le Chef

Découvrez les lieux...

C'est au sein du mythique hôtel Sofitel Scribe Paris Opéra que le Restaurant Rivages prend place sous une superbe verrière dévoilant un arbre au feuillage rose en son centre. Le salon, baigné de lumière, vous accueille dans une ambiance feutrée pour un voyage vers la Méditerranée, inspiration principale de la cuisine de son Chef Martin Simolka.

 

Lieu chargé d'histoire, théâtre de la naissance du cinéma avec la présentation du film "L'arrivée d'un train en gare de la Ciotat" par les Frères Lumière en 1895, le Restaurant Rivages renaît aujourd'hui sous l'impulsion de son directeur Pierre-Alexandre Le Bihan pour offrir à ses clients une expérience unique coupée du monde extérieur, dans un havre de paix au cœur de l'un des quartiers les plus animés de la capitale.

Rencontre avec le chef et sa cuisine

La carte, confiée au chef Martin Simolka, vous emmène vers une cuisine moderne et créative. Des produits naturels, des céréales, des épices et des graines sont utilisés pour créer une carte saine et équilibrée avec des plats phares tels que la truite rose de Baigorri/gremolata de salicorne ou les huitres au Yuzu/mangue. 

 

Le chef Martin Simolka a développé son amour pour la cuisine dès son enfance en Allemagne. Il a perfectionné son art auprès des plus grands chefs des maisons parisiennes prestigieuses telles que le Pavillon Ledoyen, le Shangri La et le mythique George V. Il a passé ses plus belles années en tant que Premier Sous-Chef au Peninsula. Au Molitor, il a proposé une cuisine brute et authentique avec une touche de modernité. Maintenant, en tant que Chef de l'hôtel Scribe, il est prêt à relever un nouveau défi en partageant sa passion, son plaisir et sa rigueur avec ses clients et sa brigade. 

Menu en 3 temps au lieu de 2

Vous pourrez déguster ce menu du moment comprenant au choix à la carte 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 verre de vin de la sélection offert au déjeuner (12h30 ou 13h30).

 

Veuillez noter que les plats sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du chef.

Jaune d’oeuf Bio fumé / caviar / crémeux de pomme de terre 

ou

Crudo de thonine / Condiment aperol spritz / graines de nigelle

ou

Tartare de boeuf Charolais / moutarde cremona / kadaif 

Asperges blanches / Sabayon herbacé / épautre

ou

Ravioles de homard / cédrat / déclinaison végétale

ou

Saumon Bio / artichaut / wasabi doux

ou

Côtelettes et ris d’agneau / blette et quinoa / ail noir 

ou

Filet de cochon du perche fermier/ café / brocoletti

Paris-brest / pistache 
ou 
Tarte feuillettée au pomelo / crème glacée au skyr 
ou

Soufflé au chocolat guanaja 70% / glace au grué de cacao 

1 verre de vin offert de la sélection 

Menu Carte Blanche en 5 temps

Laissez-vous guider par le chef Martin Simolka avec ce menu découverte en 5 temps, comprenant 1 amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert accompagné d'1 coupe de champagne Joseph Perrier, d'1 boisson chaude offertes ainsi que de 30% de remise sur la carte des vins avec exclusions au dîner (19h30-20h30).

 

Veuillez noter que les plats sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du chef.

Un amuse-bouche

&

Une entrée

Un poisson

&

Une viande

Un dessert

Une coupe de champagne Joseph Perrier et une boisson chaude offertes  

30% de remise sur la carte des vins (hors verre de vin) 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 ou 13h30
Service du dîner : 19h30 ou 20h30

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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