Nous avons testé et aimé —
- Déguster une cuisine de goût du Chef Simolka proposant des mets raffinés autour de produits soigneusement sélectionnés et d’associations surprenantes
- Vivre une expérience unique dans un hôtel 5*mythique de la vie parisienne à deux pas de l’Opéra de Paris et des Grands Boulevards
- Se laisser aller à la gourmandise au déjeuner, au dîner ou lors d’un Tea Time d’exception et réserver en avant-première le menu de fêtes autour de produits d’exception (disponible tout le mois de décembre)
- Pénétrer dans un décor élégant, cosy et baigné de lumière, véritable havre de paix au cœur de Paris, propice à la détente et au raffinement
La note de nos clients —
La cuisine, c’est du partage, du plaisir et de la rigueur, aussi bien avec les clients qu’avec ma Brigade.
Découvrez les lieux... —
C'est au sein du mythique hôtel Sofitel Scribe Paris Opéra 5* que le Restaurant Rivages prend place sous une superbe verrière et son îlot de verdure. Le salon aux tons rose poudré, baigné de lumière avec son magnifique cerisier en fleurs en son centre, vous accueille dans une ambiance feutrée et élégante pour un voyage des sens autour de la cuisine de son Chef Martin Simolka.
Lieu chargé d'histoire, théâtre de la naissance du cinéma avec la présentation du film L'arrivée d'un train en gare de la Ciotat par les Frères Lumière en 1895, le Restaurant Rivages a pour vocation d’offrir à ses clients une expérience unique à l'écart de l'agitation extérieure, dans un havre de paix au cœur de l'un des quartiers les plus animés de la capitale.
À partir de fin novembre et jusqu’au début du mois de janvier, le restaurant se pare des couleurs des fêtes de fin d’année et propose un menu festif d’exception, mettant à l’honneur des produits nobles et raffinés, pour célébrer la saison dans une atmosphère chaleureuse et magique.
Rencontre avec le chef et sa cuisine
La carte, confiée au chef Martin Simolka, vous propose une cuisine moderne et créative. Des produits naturels, des céréales, des épices et des graines sont utilisés pour créer une carte saine et équilibrée avec des plats phares tels que la truite rose de Baigorri/gremolata de salicorne ou les huitres au Yuzu/mangue, qui surprendront vos papilles.
Le chef Martin Simolka a développé son amour pour la cuisine dès son enfance en Allemagne. Il a perfectionné son art auprès des plus grands chefs de maisons parisiennes prestigieuses telles que le Pavillon Ledoyen, le Shangri-La et le mythique George V. Il a passé ses plus belles années au Peninsula aux côtés du Chef Raoux. Il prendra ensuite les rênes de la cuisine du Molitor avec une cuisine plus brute et authentique, réhaussée d'une touche de modernité. Aujourd’hui, en tant que Chef du Rivages, il partage sa passion, son plaisir et sa rigueur avec ses clients et sa brigade.
Déjeuner du Chef en 2 temps —
Attablez-vous pour un déjeuner léger et gourmand au gré des inspirations du Chef avec ce menu comprenant 1 entrée, 1 plat ou 1 plat, 1 dessert de la sélection du jour accompagnés d’1 café et d'1 eau (50cl) offerte au déjeuner du lundi au samedi (12h30 ou 13h30).
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extraits de la carte du moment et qu’ils sont renouvelés toutes les semaines en fonction des inspirations du Chef et du marché.
Menu Rivages à la carte en 3 temps —
Laissez-vous charmer par la cuisine du Chef avec ce menu comprenant au choix à la carte 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés d’1 verre de vin de la sélection et 1 boisson chaude offerts au déjeuner du lundi au samedi (12h30 ou 13h30) et au dîner tous les jours (19h30 ou 20h30) jusqu’au 28 novembre inclus.
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extraits de la carte du moment et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du Chef et du marché.
Menu des Fêtes en 3 temps —
Réservez en avant-première ce menu spécialement imaginé pour la période des fêtes de fin d’année autour de recettes et de produits d’exception comprenant au choix dans la sélection 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés d’1 coupe de champagne et 1 eau minérale (50cl) offertes, au déjeuner du lundi au samedi (12h30 ou 13h30) et au dîner tous les jours (19h30 ou 20h30), uniquement du 29 novembre au 4 janvier.
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont à titre indicatif et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue.
Afternoon Tea du Scribe —
Avant ou après une séance shopping aux grands magasins tous proches, venez-vous détendre en toute gourmandise avec le Tea Time du Scribe comprenant 1 assortiment de mets salés et sucrés, 1 thé au choix accompagnés d’1 coupe de champagne offerte, entre 15h30 et 17h30 les samedi et dimanche d’octobre et novembre, puis tous les jours de décembre.
Veuillez noter que les propositions ci-dessous sont à titre indicatif.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
