Restaurant Rivages par Le Sofitel Scribe Paris Opéra 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Déguster une cuisine de goût du Chef Simolka proposant des mets raffinés autour de produits soigneusement sélectionnés et d’associations surprenantes
  • Vivre une expérience unique dans un hôtel 5*mythique de la vie parisienne à deux pas de l’Opéra de Paris et des Grands Boulevards
  • Pénétrer dans un décor élégant, cosy et baigné de lumière, véritable havre de paix au cœur de Paris, propice à la détente et au raffinement

La cuisine, c’est du partage, du plaisir et de la rigueur, aussi bien avec les clients qu’avec ma Brigade. 

Martin Simolka
Le Chef

Découvrez les lieux...

C'est au sein du mythique hôtel Sofitel Scribe Paris Opéra 5* que le Restaurant Rivages prend place sous une superbe verrière et son îlot de verdure. Le salon aux tons rose poudré, baigné de lumière avec son magnifique cerisier en fleurs en son centre, vous accueille dans une ambiance feutrée et élégante pour un voyage des sens autour de la cuisine de son Chef Martin Simolka.


Lieu chargé d'histoire, théâtre de la naissance du cinéma avec la présentation du film 
L'arrivée d'un train en gare de la Ciotat par les Frères Lumière en 1895, le Restaurant Rivages a pour vocation d’offrir à ses clients une expérience unique à l'écart de l'agitation extérieure, dans un havre de paix au cœur de l'un des quartiers les plus animés de la capitale. 

Rencontre avec le chef et sa cuisine

La carte, confiée au chef Martin Simolka, vous propose une cuisine moderne et créative. Des produits naturels, des céréales, des épices et des graines sont utilisés pour créer une carte saine et équilibrée avec des plats phares tels que la truite rose de Baigorri/gremolata de salicorne ou les huitres au Yuzu/mangue, qui surprendront vos papilles. 

 

Le chef Martin Simolka a développé son amour pour la cuisine dès son enfance en Allemagne. Il a perfectionné son art auprès des plus grands chefs de maisons parisiennes prestigieuses telles que le Pavillon Ledoyen, le Shangri-La et le mythique George V. Il a passé ses plus belles années au Peninsula aux côtés du Chef Raoux. Il prendra ensuite les rênes de la cuisine du Molitor avec une cuisine plus brute et authentique, réhaussée d'une touche de modernité. Aujourd’hui, en tant que Chef du Rivages, il partage sa passion, son plaisir et sa rigueur avec ses clients et sa brigade. 

Menu Rivages à la carte en 3 temps

Laissez-vous charmer par la cuisine du Chef avec ce menu comprenant au choix à la carte 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés d'1 verre de vin de la sélection et 1 boisson chaude offerte, au déjeuner du lundi au samedi (12h30 ou 13h30) et au dîner tous les jours (19h30 ou 20h30).

 

Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extraits de la carte du moment et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du Chef et du marché.

Fleur de Betterave

Yuzu, Raifort et Crackers aux Algues

ou

L’Omble Chevalier laqué

Jus de Courge et Clémentine

ou

Foie gras poêlé

Bouillon Dashi et Coing au Gingembre 

Ravioles au Butternut 

Ricotta Maison, Condiment Truffe et Jus d’Oignon de Roscoff

ou

Sole en filet

Cerfeuil tubéreux, Blette et Jus de Coquillages

ou

Saint-Jacques 

Topinambours, Coco, Fève Tonka et Noisette

ou

Caille farcie 

Sauce Albufera, Navet et Boudin Ail noir

ou

Filet de Bœuf de Normandie Rossini 

Céleri et Sauce Périgourdine 

Assortiment de Fromages

ou

Soufflé aux Marrons et sa glace

ou

Espuma Guanaja 70%, Praliné Noisette et Graines de Coriandre

ou

Ananas, Glace au Panais et Poivre de Timut

1 verre de vin de la sélection offert

1 boisson chaude offertes 

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Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 ou 13h30 du lundi au samedi
Service du dîner : 19h30 ou 20h30 du lundi au dimanche

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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