Nous avons testé et aimé —
- Déguster une cuisine de goût du Chef Simolka proposant des mets raffinés autour de produits soigneusement sélectionnés et d’associations surprenantes
- Vivre une expérience unique dans un hôtel 5*mythique de la vie parisienne à deux pas de l’Opéra de Paris et des Grands Boulevards
- Pénétrer dans un décor élégant, cosy et baigné de lumière, véritable havre de paix au cœur de Paris, propice à la détente et au raffinement
La note de nos clients —
La cuisine, c’est du partage, du plaisir et de la rigueur, aussi bien avec les clients qu’avec ma Brigade.
Découvrez les lieux... —
C'est au sein du mythique hôtel Sofitel Scribe Paris Opéra 5* que le Restaurant Rivages prend place sous une superbe verrière et son îlot de verdure. Le salon aux tons rose poudré, baigné de lumière avec son magnifique cerisier en fleurs en son centre, vous accueille dans une ambiance feutrée et élégante pour un voyage des sens autour de la cuisine de son Chef Martin Simolka.
Lieu chargé d'histoire, théâtre de la naissance du cinéma avec la présentation du film L'arrivée d'un train en gare de la Ciotat par les Frères Lumière en 1895, le Restaurant Rivages a pour vocation d’offrir à ses clients une expérience unique à l'écart de l'agitation extérieure, dans un havre de paix au cœur de l'un des quartiers les plus animés de la capitale.
Rencontre avec le chef et sa cuisine
La carte, confiée au chef Martin Simolka, vous propose une cuisine moderne et créative. Des produits naturels, des céréales, des épices et des graines sont utilisés pour créer une carte saine et équilibrée avec des plats phares tels que la truite rose de Baigorri/gremolata de salicorne ou les huitres au Yuzu/mangue, qui surprendront vos papilles.
Le chef Martin Simolka a développé son amour pour la cuisine dès son enfance en Allemagne. Il a perfectionné son art auprès des plus grands chefs de maisons parisiennes prestigieuses telles que le Pavillon Ledoyen, le Shangri-La et le mythique George V. Il a passé ses plus belles années au Peninsula aux côtés du Chef Raoux. Il prendra ensuite les rênes de la cuisine du Molitor avec une cuisine plus brute et authentique, réhaussée d'une touche de modernité. Aujourd’hui, en tant que Chef du Rivages, il partage sa passion, son plaisir et sa rigueur avec ses clients et sa brigade.
Menu Rivages à la carte en 3 temps —
Laissez-vous charmer par la cuisine du Chef avec ce menu comprenant au choix à la carte 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés d'1 verre de vin de la sélection et 1 boisson chaude offerte, au déjeuner du lundi au samedi (12h30 ou 13h30) et au dîner tous les jours (19h30 ou 20h30).
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extraits de la carte du moment et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du Chef et du marché.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
