Janv
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Nous avons testé et aimé —
- Découvrir un restaurant en plein cœur du Palais Brongniart, place de la Bourse à Paris
- Partir pour un voyage culinaire étonnant rythmé par la créativité d'un chef talentueux
- Savourer une cuisine pleine de parfums et de couleurs venant de l'Inde et du Levant
Découvrez les lieux... —
Le nouveau Spoon est arrivé! Départ immédiat sur la route des épices pour une expérience décoiffante et parfumée!
Installé dans le Palais Brongniart, place de la Bourse à Paris, il propose une cuisine parfumée et colorée, inspirée par la route des épices. Un voyage étonnant au sein des grandes cuisines de l’Inde et du Levant.
Une adresse, deux ambiances ! Au déjeuner, Spoon est en mode business mind, efficace, actif et très savoureux. Prenez une pause pour découvrir les plats du menu Tiffin : c’est le nom du repas léger indien. Ils changent tous les jours : il y a tant de saveurs à découvrir sur la route des épices !
Le Brunch du samedi est un rendez-vous incontournable pour découvrir de nouvelles saveurs au cœur de Paris.
Au dîner, changement d’ambiance. Les lumières se tamisent, la musique monte d’un cran (écoutez bien : vous entendrez quelques trésors improbables de techno, rock, house et autres venus du Levant ou de plus loin) et le restaurant Spoon devient une adresse cosy pleine de convivialité.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Les saveurs se goûtent d’abord avec les yeux. Rouge pour le Poulpe persan qui, en plus est accompagné de betteraves et de grenade. Vert de la salade de papaye sur laquelle repose la Seiche Dacca. Et le Coquelet Kassala ? Eh bien, il est couleur brûlé ! C’est comme ça qu’on le prépare au Soudan et c’est comme ça que vous le mangerez chez Spoon.
Le Chef Hisanobu Shigeta a fait ses classes dans plusieurs établissement d'Alain Ducasse : au restaurant Beige de Tokyo, au Benoît de Paris et au restaurant Jules Verne où il était chef adjoint avant de prendre la direction des cuisines du Spoon. Il délivre ici une carte parfaite pour vous faire découvrir les meilleures saveurs d'Inde et du Levant.
Avec Ikhlef Ali-Cherif en salle, Thomas Duquenne à la sommellerie et au bar, cette jolie équipe saura sans aucun doute vous faire voyager très loin le temps d'un repas.
Menu « SpoonTaste » —
Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine parfumée du chef Hisanobu Shigeta sous la houlette d’Alain Ducasse.
Vous pourrez déguster le menu Dîner comprenant amuse-bouche, 7 plats sélectionnés pour vous par le Chef et 1 coupe de champagne.
En fonction de vos envies, choisissez entre :
- Le service du déjeuner (12h ou 12h30)
- Le service du dîner (18h ou 18h30) jusqu'au 01/12/2020 inclus
- Le service du dîner (19h30 ou 20h30) à partir du 02/12/2020
Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une très belle cuisine pleine de saveurs et créativité.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
