Nous avons testé et aimé —
- Profiter d'un évènement et une expérience uniques, conviviaux et gourmands dans un environnement à couper le souffle au cœur des vignobles de Saint-Amour Bellevue
- Déguster un dîner gastronomique local et engagé avec vins en immersion avec le jeune chef Bastien de Changy, jeune talent Gault&Millau 2021
- Vivre une expérience totale avec visite des plus belles caves incluse et des représentations théâtrales baroques avant votre dîner au village (sur réservation)
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Pour la troisième édition d’À la Belle Étoile, les convives se retrouveront à Ma chambre à Saint-Amour Bellevue, une charmante maison d’hôte, située en Saône et Loire. Les grandes tables disposées dans l'herbe offrent un panorama à couper le souffle, qui servira de tableau aux dîners à la belle étoile.
Découvrez les lieux et un programme d’exception —
Pour la troisième édition, les dîners à la belle étoile se déroulent au cœur du magnifique cadre de Saint-Amour Bellevue, dans la région du Beaujolais, offrant un programme riche en découvertes.
Lors de cette soirée unique, plongez-vous dans l'atmosphère exceptionnelle des vignes de Saint-Amour et redécouvrez les vins du Cru Saint-Amour. Le dîner, préparé par le talentueux chef Bastien de Changy, mettra à l'honneur les meilleurs produits locaux de la région, offrant ainsi une expérience culinaire d'exception.
Des surprises et des interventions diverses ponctueront le dîner, ajoutant une touche de magie à cette soirée conviviale. L'apéritif et le dîner auront lieu dans les jardins de Ma Chambre à Saint-Amour, avec une alternative au Chai du Domaine de la Pirolette en cas de mauvais temps.
Pour une immersion totale, ne manquez pas l'une des visites de cave organisées spécialement pour les convives.
Cette soirée mémorable vise à transporter les convives du terroir à l'assiette, jusqu'aux étoiles, en passant par les vignes, offrant ainsi un véritable voyage sensoriel.
Durant les dîners, les comédiens de la compagnie Le Théâtre Les Pieds Nus agrémenteront la soirée de courtes interventions artistiques.
Afin de prolonger votre expérience culturelle, vous pourrez également assister à une pièce de théâtre baroque qui se tiendra dans l'église de Saint-Amour Bellevue les après-midis du samedi et du dimanche (sur réservation).
Le théâtre baroque, qui trouve ses origines au XVIIe siècle, met en avant des auteurs tels que Molière, Racine, Corneille, La Fontaine, et se caractérise par une esthétique spécifique. Les pièces sont jouées selon des codes précis, avec un maquillage flamboyant, une gestuelle particulière et une prononciation spécifique, le tout éclairé aux chandelles.
A la Belle Etoile propose des évènements culinaires, loin du confort des restaurants, au plus près des producteurs et des artisans, dans une ambiance néanmoins festive et chaleureuse, dans des lieux uniques et surprenants.
Ces évènements ont pour but de valoriser la production locale, de sublimer les produits grâce au travail des Chefs de talent, une touche de musique et un zeste de magie.
Cette proposition unique de dîner gastronomique promeut ainsi une démarche de cuisine responsable et locale pour sensibiliser un nouveau public en partageant un moment hors du temps.
Rencontre avec le Chef et les producteurs
Bastien de Changy est un chef autodidacte engagé et passionné, dont les talents ont été reconnus par le Gault&Millau qui lui a décerné le titre de Jeune Talent en 2021. Cette jeune pousse prometteuse possède des convictions profondes et propose des assiettes remarquables, témoignant de sa maturité culinaire.
En tant que chef indépendant, il parcourt la France et d'autres pays pour réaliser des repas pour des marques et des particuliers, privilégiant les projets qui le passionnent et lui correspondent. Sa cuisine est axée sur les produits de saison, locaux et anti-gaspillage, avec un sourcing entièrement français, allant des matières premières jusqu'à l'art de la table. Bastien cherche à repenser la cuisine et la restauration de demain de manière conviviale et créative, démontrant qu'il est possible de consommer différemment tout en conservant la fraîcheur et l'esthétisme.
Les Vignerons
Cette année, vous êtes invités à découvrir les crus en deux temps : une visite guidée d'un domaine viticole spécifique et un dîner accompagné des vins de ce domaine. Le cru Saint-Amour, le plus petit des crus du Beaujolais, est principalement situé en Saône-et-Loire. Il offre des vins équilibrés, élaborés à partir du cépage gamay, caractérisés par une robe rubis et des arômes de kirsch, d'épices et de réséda, ainsi qu'une structure délicate et harmonieuse.
Les Producteurs
A la belle étoile et le Chef ont choisi de travailler des produits qui proviennent en majorité des environs, une centaine de km maximum du lieu du dîner.
De nombreux producteurs seront mis à l’honneur. Pour en citer quelques uns : les volailles de Bresse de la Bonardière, les légumes de Laurent Janaudy, les fleurs comestibles du Jardin d’Augustin, le miel de la Miellerie Le Champs du Bois, les huiles et épices de l’Huilerie Beaujolaise, les liqueurs de la maison Jacoulot ou encore les jus de fruits d’Alain Milliat.
___________________________________________________
Dîner gastronomique en immersion dans les vignes
Dans le cadre de ces soirées exceptionnelles au cœur des vignobles de Saint-Amour Bellevue, vous pourrez apprécier le programme suivant à votre convenance :
Menu Dîner gastronomique cuisiné sur place par le Chef Bastien de Changy
100% local et de saison
Intermèdes théâtraux avec la Compagnie Le Théâtre Les Pieds Nus
Accord Vins Crus Saint-Amour inclus
&
Pour une expérience totale, vous pourrez visiter les plus belles caves du cru Saint-Amour
(incluse avant votre dîner de 18h00 à 19h00 - vous recevrez une confirmation directe de notre partenaire A la Belle Étoile)
et/ou vous laisser charmer par 2 représentations théâtrales baroques dans l'Eglise de Saint-Amour Bellevue
(L'Avare et les Précieuses Ridicules de Molière - sur réservation à [email protected] - participation au chapeau samedi de 15h00 à 17h00 et dimanche de 14h00 à 16h00)
___________________________________________________
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
