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Nous avons testé et aimé

  • Savourer une cuisine étoilée dans l'un des fiefs du chef Guy Savoy
  • Découvrir un cadre contemporain, chic et feutré, avec une formidable cave à vins verticale
  • Déguster des plats qui revisitent avec brio la tradition

La note de nos clients

8,2/10 194 avis

Découvrez les lieux...

Le Chiberta version Guy Savoy s'est choisi le noir comme couleur, le vin comme symbole et l'inventivité comme fil conducteur. En entrant, on est plongé dans un autre univers, tamisé, calme et feutré. Parfait pour les repas d'affaires comme pour les rencontres plus intimes.
L'aménagement intérieur, conçu par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, surprend par son minimalisme radical, tout en chic discret et design. La grande originalité du lieu reste indéniablement la "cave à vins verticale" : de grands crus habillant les murs à la manière d'une bibliothèque ou d'oeuvres d'art.
Entre deux alignements de bouteilles, des tableaux modernes et abstraits colorent ponctuellement l'espace dominé par le bois et l'ardoise. Le premier menu n'est servi qu'au comptoir ; il convient de s'installer à table pour apprécier toute l'étendue de la cuisine, supervisée par le "patron", qui revisite joliment la tradition.
Bon à savoir : le service est irréprochable, et la cave, évidemment, parfaitement composée. 

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Guy Savoy et Stéphane Laruelle, deux noms de la gastronomie française que l'on ne présente plus, proposent ici une carte moderne qui bouscule les traditions pour les sublimer.

Ancien élève de l’école Ferrandi, Stéphane Laruelle a œuvré au Crillon, puis au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy, avant de mener de main de maître le Chiberta.

Le Menu Escale entre lacs et montagnes

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine du chef au Chiberta avec le Menu Escale entre lacs et montagnes.

Vous pourrez déguster le menu déjeuner (service de 12h30) ou au dîner (service de 20h00 - 21h00).

Menu déjeuner : amuse-bouche, entrée, 1 plat (viande ou poisson), dessert, 1 verre de vin, eau et café
Menu dîner : amuse-bouche, entrée, 2 plats (viande et poisson), fromage, dessert, 2 verres de vin, eau, café et mignardises

Le Chef et toute son équipe sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison, pour une entrée de fins gourmets dans les saveurs hivernales.

Amuse bouche
Bouillon de poule et œuf de caille, infusion de lard fumé

***

Coquilles de Sain-Jacques crues-cuites, neige de chou-fleur
Balsamique au sapin de Canigou et bœuf séché

Omble Chevalier, sauce vin blanc "Apremont" et à l'oseille
et/ou
Selle d'agneau, topinambour crispi-fondant, cremolata aux noisettes du Piémont

Morbier

***

Le Mont Blanc

LES BOISSONS :
Verre de vin
Eau minérale
Café

Nous vous informons que les menus et les vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionné avec soin par le chef et le sommelier.

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Horaires d'ouverture de l'établissement :
Déjeuner : 12h00- 14h30
Dîner : 19h30-23h00
Fermeture hebdomadaire : Dimanche
Réservation pour 6 couverts maximum
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Voiturier et air conditionné.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

Votre bon d'échange

Après avoir reçu votre e-mail de confirmation de commande et lorsque celle-ci sera soldée, nous vous ferons parvenir par e-mail 1 bon d’échange à remettre à votre arrivée au restaurant.

Les accès

En métro :
Charles de Gaulle Etoile"" Ligne 1, 2, 6 RER A

A noter

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).
Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Un service client à votre écoute 7 jours / 7
En savoir +En savoir -

Des offres de voyage rigoureusement sélectionnées

Nos offres se distinguent par leur qualité et le niveau de leurs prestations.

- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos 30 acheteurs, professionnels du tourisme.

- Des partenaires reconnus dans l'univers du tourisme.

- Un enrichissement constant de la qualité grâce à l'analyse des avis de nos membres.


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Un service de qualité, fiable et réactif

Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

- Des supports numériques à la pointe et une innovation permanente de nos sites.

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- Un accompagnement de notre Service Client avant, pendant et après votre voyage.

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