Restaurant La Grande Maison de Bernard Magrez 2* - Bordeaux - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir la haute gastronomie 2* d'un des plus grands chefs français
  • S'attabler devant des mets d'excellence et des vins sublimes, alliant précision, raffinement et parfums d'exception
  • Avoir le choix entre différents menus pour un moment adapté à ses envies les plus gourmandes

La note de nos clients

9,4/10 49 avis

Découvrez les lieux ...

Vous avez envie de découvrir Bordeaux tout en vous offrant une escapade gastronomique sous le signe du luxe et du bien-être ?
Bienvenue à Bordeaux, ville d’art et de commerce nichée au cœur des vignes, aux portes de l’océan Atlantique, frangé par la forêt des Landes et à deux heures des Pyrénées. La capitale de l’Aquitaine, riche d’histoire et de tradition, vit avec son siècle tout en arborant fièrement son attachement à la culture, à la gastronomie, au sport et à la nature qui font tout le charme de cette ville.
Au sein du restaurant gastronomique 2* de l'hôtel 5* la Grande Maison de Bernard Magrez, le chef Pierre Gagnaire accompagné du chef Jean-Denis Le Bras, cherche à représenter la quintessance de Bordeaux et de sa région pour respecter ceci : « Chaque endroit est particulier, et la table doit refléter une ville, une culture régionale et, dans le cas de La Grande Maison, un vignoble »
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Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Au restaurant gastronomique 2*, Pierre Gagnaire et Bernard Magrez sublimeront votre séjour de saveurs entêtantes et d'odeurs grisantes. Le Chef Pierre Gagnaire dirige avec brio les cuisines du restaurant en y proposant une cuisine d'auteur, tendre et sincère, animée par l'émotion. Il propose une carte sans égal élaborée à partir des meilleurs produits de la région bordelaise, qui reflète la culture régionale et ses vignobles de renom. 

Bernard Magrez, propriétaire de La Grande Maison, possède quatre grands crus classés à Bordeaux, Château Pape Clément (Graves), Château La Tour Carnet (Haut Médoc), Château Fombrauge (Saint-Emilion) et Clos Haut Peyraguey (Sauternes). 
Il saura sublimer vos plats avec, à la carte, l’offre unique au monde de tous les Crus Classés de Bordeaux : 259 références dont 172 Grands Crus Classés. 

Menu Découverte

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine goûteuse du Chef Pierre Gagnaire.

Vous pourrez déguster le menu découverte comprenant 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 2 verres de vin, 1 eau minérale et 1 boisson chaude au déjeuner (12h30).  

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une cuisine mélangeant maîtrise technique et créativité.  

Bouillon Zézette : petits pois et courgettes au cerfeuil, 
raviole de haddock et tomme de brebis des Pyrénées
ou
Dorade royale laquée, mayonnaise au plancton,
algues et herbes des côtes du Croisic, sorbet iodé

Pétales de cabillaud, marinière de coquillages et Cocos de Paimpol
ou
Côte de cochon Duroc, bigarade cerise, crème de boudin noir
pomme de terre nouvelle de Noirmoutier

Parfait glacé vanille, crème au kirsch, biscuit joconde
fraises fraîches et leur jus
ou
Millefeuille brut, crème paresseuse à l’eau-de-vie de sorbier, framboises. Sorbet cassis

Deux verres de vin de la Maison Bernard Magrez
Une eau minérale
Une boisson chaude 

Menu Labottière

Vous pourrez déguster ce menu comprenant 1 entrée, 2 plats, 1 dessert, 2 verres de vin, 1 eau minérale et 1 boisson chaude à l’heure du déjeuner ou du dîner.

Infusion de fenouil sauvage, gambero rosso à l’amontillado,
amandes fraîches et pêche jaune. Glace poivron vert, pétales de cabillaud 

Pavé de bar de ligne grillé, beurre d’anchois,
velouté de grenaille de Noirmoutier aux algues sauvages des côtes du Croisic.
Coquillages
&
Coffre de canard Burgaud rôti aux aromatiques, aiguillettes laquées d’une bigarade aux mûres.
Marmelade de fruits et légumes.
Sorbet rouge, salade de haricot vert, magret de canard fumé

Le Grand Dessert Pierre Gagnaire

Deux verres de vin de la Maison Bernard Magrez
Une eau minérale
Une boisson chaude

Menu Esprit

Vous pourrez déguster ce menu comprenant 2 entrées, 3 plats, 1 dessert, 2 verres de vin, 1 eau minérale et 1 boisson chaude à l’heure du déjeuner ou du dîner.

Glace huître, velouté de coquillages au caviar osciètre Sturia,
maquereau mariné, algues et herbes sauvages des côtes du Croisic
&
Piquillos Basquaise, anneaux d’encornets, bouillon de girolles

Aiguillettes de homard bleu à la nacre, mousseline d’huile d’olive de Pape Clément,
pêches jaunes et blanches.
Laitue farcie des morceaux modestes.
Bisque DoDo
&
Foie gras de canard poché / grillé,
anchois Cantabrique, olives noires Taggiasche, copeaux de brebis, confiture de tomate
&
Fines tranches de quasi de veau enrobées d’un beurre mousseux au poivre vert,
feuilles de chou pointu, pâte de haricots Tarbais, amandes fraîches
Gelée de Sauternes, courgettes à la menthe. Sauce Pitchi.

Le Grand Dessert Pierre Gagnaire

Deux verres de vin de la Maison Bernard Magrez
Une eau minérale
Une boisson chaude

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionné avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 2°C max : 9°C
Févr
min : 2°C max : 11°C
Mars
min : 4°C max : 15°C
Avril
min : 6°C max : 17°C
Mai
min : 9°C max : 20°C
Juin
min : 12°C max : 24°C
Juil
min : 14°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 26°C
Sept
min : 12°C max : 23°C
Oct
min : 8°C max : 18°C
Nov
min : 5°C max : 13°C
Déc
min : 3°C max : 9°C

La situation

10 Rue Labottière, Bordeaux

L'aéroport de Bordeaux se trouve à environ 11 kilomètres

La gare de Bordeaux Saint-Jean se trouve à environ 12,2 kilomètres

Quatre autoroutes mènent à Bordeaux :
- A10 depuis Paris et les régions de l'Est et du Nord via Orléans, Tours, Poitiers.
- A62 depuis la Méditerranée via Toulouse, Montauban et Agen.
- A63 depuis l'Espagne via Bayonne et Dax.
- A89 depuis le Sud Est et l'Est via Lyon, Clermont Ferrand et Périgueux.

Prendre la sortie 4 en direction de Bordeaux Centre/Bordeaux-Lac. Continuer sur le Boulevard Alienor d'Aquitaine, puis le Boulevard Alfred Daney, le Boulevard Godard et enfin la rue de Rivière direction la rue Labottière.

En détail...

Informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Horaires du restaurant
Service du déjeuner : à 12h30
Service du dîner : à 19h30
Fermeture hebdomadaire : le lundi et dimanche 
Le restaurant sera fermé le mardi à partir du 08 octobre 2019. 
Horaires et tarifs à titre indicatif, sous réserve de modification.

4 couverts maximum par réservation

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).

Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

Nos Engagements

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