En 2002, Chantal et Pierre Mestre ont acquis cette magnifique propriété aux portes de Montpellier, avec la vision d'en faire avant tout une maison de famille. Leur engagement envers la préservation de ce trésor historique les a conduits à faire classer le parc aux Monuments Historiques, lançant ainsi une restauration exceptionnelle qui a duré plus de sept ans, faisant appel à des artisans tels que des ferronniers et des tailleurs de pierres pour effectuer des travaux d'exception. 

En 2006, Verchant a ouvert ses portes, tout en préservant son atmosphère intime et chaleureuse. Pour Chantal et Pierre Mestre, cet endroit offre une évasion totale, un lieu qui vous déconnecte du monde tout en vous faisant sentir chez vous. Le Domaine de Verchant 5* est un véritable sanctuaire, une parenthèse hors du temps et de l'espace.

Au fil des années, les nouveaux propriétaires ont transformé cet espace unique en un hôtel de luxe 5 étoiles avec un Spa somptueux, entouré de vignobles soigneusement entretenus. L'hôtel a été conçu pour offrir une expérience intime et privilégiée, avec seulement 26 chambres, suites et appartements luxueux qui marient harmonieusement l'architecture historique et le design contemporain. 

Votre chambre Deluxe possède son propre caractère et un cachet bien particulier qui invite au calme et appelle au voyage, à la découverte et à l’éveil des sens.

La chambre Deluxe Terrasse, située au rez-de-chaussée, au premier ou au troisième étage, possède une terrasse privative et dispose de toutes les qualités pour être un véritable cocon. 

Élégante et spacieuse, votre Junior Suite marie harmonieusement l'architecture historique et le design contemporain. Elle sera un nid douillet pour vous garantir un séjour de pur détente.

Profitez des équipements haut de gamme de la Junior Suite Terrasse, pourvue d’une terrasse privée en rez de jardin.

Faites le plein d'énergie chaque matin avec votre formule petit-déjeuner.

Véritable écrin de design alliant soins, sport, fitness, bien-être et détente, l'endroit est idéal pour une parenthèse de quiétude absolue qui fera de votre séjour une escapade inoubliable. 

Pour vous ressourcer, le Domaine vous propose son Spa de 2000 m², situé au cœur de 50 hectares de vignoble, avec piscine intérieure chauffée, hammams, saunas, 8 cabines de soins, deux piscines extérieures chauffées à partir de mai.

Avant de partir à la découverte de Montpellier et de sa région, vous pourrez commencer échauffer vos muscles à la salle de sport parfaitement équipée et opter pour un cours de yoga ou de pilates avec un coach.

Profitez de cet environnement et parcourez le vignoble de 55 hectares à vélo pour découvrir les cépages. L'établissement met à disposition des vélos électriques pour vous offrir la possibilité de découvrir cet environnement riche en essences méditerranéennes...

Venez découvrir la Camargue lors d'un vol en hélicoptère de 30 minutes, avec un briefing théorique par un pilote instructeur avant de prendre les commandes. Admirez des panoramas époustouflants des salins du Midi, d'Aigues-Mortes et de la plage de l'Espiguette.

Besoin de renouer avec le patrimoine français ? 
Envolez-vous pour Montpellier et découvrez une ville dynamique, riche de 10 siècles d'histoire. De rues médiévales en places haussmanniennes, des cathédrales aux parcs à la française, Montpellier est une ville où le passé résonne sur les pavés. Loin d'être une antiquité, c'est aussi une cité possédant une forte tradition culinaire et viticole remontant au Moyen-Âge. 
On vous emmène ?

La cathédrale Saint-Pierre
La cathédrale Saint-Pierre de Montpellier est une cathédrale catholique romaine située à Montpellier dans l'Hérault. Située dans l'écusson, le centre de la vieille ville, c'est le plus important monument de style gothique de la ville de Montpellier et la plus grande église du Languedoc-Roussillon.