Restaurant l'Assaggio par l'hôtel Castille 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Déguster une cuisine franco-italienne réinventée aux saveurs du Piémont signée par le chef étoilé Ugo Alciati
  • Découvrir un restaurant reconnu par 2 toques au Gault&Millau, 1 assiette et 2 fourchettes au Guide Michelin 2019
  • Apprécier l'élégance de l’hôtel Castille 5* et les jeudis soir musicaux jusqu’en décembre

La note de nos clients

9,2/10 16 avis

Comprendre et respecter les ingrédients, apprendre de la terre, mieux de supprimer que d'ajouter.

Ugo Alciati
Le Chef Etoilé

Découvrez les lieux...

L'emblématique hôtel Castille 5* situé à côté de la légendaire Maison Chanel et dans le 1er arrondissement de Paris abrite le restaurant italien Assaggio mêlant le style parisien à l'esprit chaleureux italien.

Ce lieu d'exception a été restauré avec le plus grand soin et a retrouvé sa beauté du XVIIIe siècle. L'élégance italienne et la haute-couture parisienne s'exprime à travers chaque détail entre le mobilier et les tableaux antiques à la cour florentine et à la fontaine romaine. 

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Le Chef étoilé Ugo Alciati fait voyager vos papilles avec une cuisine avant-gardiste mêlant les saveurs méditerranéennes à la finesse française. Les plats vous surprendront avec une parfaite harmonie d'ingrédients, de couleurs et de parfums pour le plus grand plaisir de vos yeux et votre palais. Le Chef valorise avec talent les excellences piémontaises ainsi que les matières premières de saison et de très haute qualité. 

 

Menu "Bistrot Castille"

Vous pourrez déguster ce menu "Bistrot Castille" en 3 temps comprenant au choix dans la sélection 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 verre de vin offert, d'½ eau et d'1 café au déjeuner (12h30)

Tartare au couteau de boeuf Fassone du Piémont, sauce aux noisettes Gentile Tonda, anchois, roquette 
ou 
Flan au potimarron, fondue de Tomme d’Alpage IGP, amaretto 
ou 
Rigatoni alla carbonara, guanciale di Norcia 
ou 
Tagliatelles maison aux cèpes 

Tagliata de boeuf, copeaux de parmigiano de vaches rouges affiné 36 mois, girolles 
ou 
Pavé de saumon grillé Label Rouge, lentilles Beluga, pousses d’épinard et citron  
ou 
Cuisse de poulet Label Rouge, navet, sauce au cidre 

Crémeux au cacao et amaretto, poires grillées  
ou 
Glace Fior di Latte au lait de vaches blanches du Piémont 

½ eau
1 café 
1 verre de vin offert   

Menu "Aux Saveurs Piémontaises"

Vous pourrez déguster ce menu "Aux Saveurs Piémontaises" en 4 temps comprenant 1 entrée, 2 plats1 dessert accompagnés d’1 coupe de champagne offerte, d'½ eau et d'1 café au dîner (19h30)

Ballotines de poivrons farcis à la sauce tonnata et réduction de poivrons 

Agnolotti de viandes braisées à la piémontaise de Mamma Lidia 

et 

Filet de veau de lait en croûte de grissini, topinambours rôtis, mayonnaise au raifort 

Glace Fior Di Latte, crumble, poires, vanille 

½ eau
1 café 
1 coupe de champagne offerte 
Le + Voyage Privé : 20% de réduction sur la carte des vins

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 du mardi au vendredi
Service du dîner : 19h30 du mardi au samedi
Fermé les dimanches et lundis
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre rubrique d'aide 24h/24 et 7j/7
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Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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