Restaurant Le Dalí au Meurice - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir ou redécouvrir l'adresse épicurienne parisienne iconique le temps d'un voyage gastronomique
  • Déguster une cuisine moderne et de saison supervisé par Alain Ducasse et son chef exécutif Amaury Bouhours
  • Se laisser surprendre par le dessert d'un des meilleurs chef pâtissier du monde, Cédric Grolet, véritable expert du trompe-l'œil
  • S'émerveiller dans la sublime salle du restaurant, lieu unique à l'esprit singulier et élégant, à la fois chaleureux et accueillant

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Le Restaurant Le Dalí offre un merveilleux écrin pour profiter d’un agréable moment au cœur du Meurice. Désigné par Philippe Starck et inspiré par Salvador Dalí, le restaurant est une ode enjouée à la gastronomie française, locale et de saison. D’un double expresso matinal à un envoûtant et sublime dîner pour deux le soir, le menu du Restaurant Le Dalí varie au rythme de la journée.


À l’heure du déjeuner et du dîner - dans le cadre contemporain du restaurant au décor unique inspiré par Salvador Dalí - les convives découvrent une nouvelle carte. Suivant la philosophie « de la ferme à l’assiette » le chef Amaury Bouhours a repensé la cuisine qui est désormais tournée vers le produit, avec des plats lisibles aux goûts francs et exécutés à la perfection.


Le chef y poursuit son engagement d’une cuisine de saison en privilégiant les ingrédients provenant des circuits courts, proposés par des producteurs locaux qui cultivent leur terroir avec patience, dévouement et authenticité. Ainsi on retrouve au menu des mets à partager pour un moment convivial, des entrées et des plats qui varient au gré des saisons et enfin des desserts de Cédric Grolet et de son chef François Deshayes qui ne manqueront pas d’audace pour surprendre en toute gourmandise.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Après ses études au lycée hôtelier de Soissons, Amaury Bouhours décroche un stage au Louis XV – Alain Ducasse à Monaco, où il découvre la cuisine d’Alain Ducasse. Il part ensuite comme commis au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, à Paris. Il devient vite premier chef de partie puis Junior sous-chef. Alain Ducasse, étant consultant chez Lasserre, le nomme alors sous-chef d’Adrien Trouilloud dans la maison de l’avenue Franklin Roosevelt. En 2016, Amaury rejoint le restaurant le Meurice Alain Ducasse comme Chef de cuisine auprès de Jocelyn Herland. En 2020, Amaury prend la place de Chef Exécutif de l’hôtel Le Meurice.

Menu Découverte Dali

Embarquez pour une traversée gourmande avec ce menu comprenant 1 à partager pour 2, 1 plat*, 1 dessert dans la sélection accompagnés d’1 eau et d’1 boisson chaude offertes, au déjeuner du lundi au samedi (12h00 ou 13h00).
 

Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple et qu’ils seront différents lors de votre venue, le chef faisant évoluer ses suggestions au gré du marché et de ses inspirations du jour. 

1 à partager pour 2 

Pommes de terre ‘soufflée’, câpres et citron jaune

ou

Huîtres La Laurène baie de Quiberon, par six

ou

Thon albacore de ligne à cru, épices et riz croustillant

ou

Cecina de bœuf de Galice de la maison Dehesa, guindillas 

Salade de homard bleu, vinaigrette truffée 

ou

Daurade royale à la marinière, courge butternut, noix et sarrasin 

ou

Coquillettes, Comté 34 mois et truffe noire

ou

Suprême de volaille «Culoiselle», champignons farcis, sauce albuféra 

ou

Pigeon sur la braise, salsifis et agrumes au sel 


*hors sole meunière, entrecôte de la ferme
 et lobster roll

Dessert signé Cédric Grolet 

Yuzu

ou

Fruit de la Passion

ou

Mangue

ou

Cacahuète

ou

Paris Brest Noisette 

Eau et boisson chaude offertes

Menu Dîner Dali

Embarquez pour une traversée gourmande avec ce menu comprenant 1 entrée, 1 plat*, 1 dessert dans la sélection accompagnés d’1 eau et d’1 boisson chaude offertes, au déjeuner du lundi au dimanche (19h30 ou 20h30).
 

Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple et qu’ils seront différents lors de votre venue, le chef faisant évoluer ses suggestions au gré du marché et de ses inspirations du jour. 

Noix de Saint-Jacques grillées, poireaux, sauce XO

ou

Céleri rave fondant, livèche, gingembre confit et coriandre

ou

Poulpe fumé, piquillos et pommes de terre crémeuse, pousses marines du Croisic

ou 

Ravioles de bœuf et foie gras de canard, fin bouillon d’un pot-au-feu 

Riz croustillant aux coquillages et encornets, aïoli à la salicorne

ou

Filet de bœuf de la Ferme des Belles Robes, tagliatelles de pommes de terre, sauce poivre

ou

Suprême de volaille «Culoiselle», champignons farcis, sauce albuféra

ou

Daurade royale à la marinière, courge butternut, noix et sarrasin 


*hors sole meunière, entrecôte de la ferme et lobster roll

Dessert signé Cédric Grolet 

Yuzu

ou

Fruit de la Passion

ou

Mangue

ou

Cacahuète

ou

Paris Brest Noisette 

Eau et boisson chaude offertes

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h00 ou 13h00 du lundi au samedi
Service du dîner : 19h30 ou 20h30 du lundi au dimanche

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 8 couverts maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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