Nous avons testé et aimé —
- Découvrir ou redécouvrir une adresse épicurienne parisienne iconique dans un cadre de prestige au sein du mythique hôtel Le Meurice 5*, rue de Rivoli
- Déguster une cuisine de palace moderne et de saison sublimant les produits, supervisée par Alain Ducasse et son chef exécutif Amaury Bouhours
- Se laisser surprendre par le dessert d'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Cédric Grolet, véritable expert du trompe-l'œil
- S'émerveiller dans la sublime salle du restaurant, lieu unique à l'esprit singulier et élégant, à la fois chaleureux et accueillant pour un moment hors du temps
La note de nos clients —
Un lieu unique à l’esprit singulier et élégant, mais aussi un refuge chaleureux et accueillant.
Découvrez les lieux... —
Le Restaurant Le Dalí offre un merveilleux écrin pour profiter d’un agréable moment au cœur du Meurice, joyau des palaces français. Désigné par Philippe Starck et inspiré par Salvador Dalí, le restaurant est une ode enjouée à la gastronomie française, locale et de saison. D’un double expresso matinal à un envoûtant et sublime dîner pour deux le soir, le menu du Restaurant Le Dalí varie au rythme de la journée.
À l’heure du déjeuner et du dîner - dans le cadre contemporain du restaurant au décor unique - c’est une invitation culinaire d'exception qui vous est faite. Suivant la philosophie « de la ferme à l’assiette » le chef Amaury Bouhours a repensé la cuisine qui est désormais tournée vers le produit, avec des plats lisibles aux goûts francs et exécutés à la perfection.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Après ses études au lycée hôtelier de Soissons, Amaury Bouhours décroche un stage au Louis XV – Alain Ducasse à Monaco, où il découvre la cuisine d’Alain Ducasse. Il part ensuite comme commis et devient vite premier chef de partie puis Junior sous-chef au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, à Paris. Après un passage chez Lasserre, Amaury rejoint en 2016, le restaurant le Meurice Alain Ducasse comme Chef de cuisine auprès de Jocelyn Herland. En 2020, Amaury prend la place de Chef Exécutif de l’hôtel Le Meurice.
Le chef y poursuit son engagement d’une cuisine de saison en privilégiant les ingrédients provenant des circuits courts, proposés par des producteurs locaux qui cultivent leur terroir avec patience, dévouement et authenticité. Ainsi on retrouve au menu des mets à partager pour un moment convivial, des entrées et des plats qui varient au gré des saisons.
A la tête de toutes les créations sucrées de l'hôtel Le Meurice, le Chef pâtissier Cédric Grolet, élu Meilleur Pâtissier au monde vous fera découvrir avec ses équipes au Meurice des desserts innovants tels que ses légendaires fruits sculptés. Associant la beauté visuelle à des prouesses techniques, ils présentent une sélection unique qui saura ravir vos yeux et vos papilles.
Menu Déjeuner Découverte Dali —
Un déjeuner gourmand dans un cadre d’exception avec ce menu comprenant 1 « à partager » pour 2, 1 plat*, 1 dessert signé Cédric Grolet, accompagné d’un verre de vin de la sélection du Sommelier et une boisson chaude, au déjeuner du lundi au samedi (12h ou 13h).
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple et extrait de la carte du moment. Ils pourront être différents lors de votre venue, le chef faisant évoluer ses suggestions au gré du marché et de ses inspirations.
*Au choix parmi les Salades et les Plats hors « Intemporels »/Sole Meunière/Entrecôte de la Ferme/Salade de Homard
Menu Dîner Dali en 3 temps —
Vivez une soirée de palace dans une atmosphère chaleureuse avec ce menu comprenant 1 entrée, 1 plat*, 1 dessert signé Cédric Grolet, accompagné d’un verre de vin de la sélection du Sommelier et une boisson chaude, au dîner du lundi au dimanche (19h30 ou 20H30)
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple et extrait de la carte du moment. Ils pourront être différents lors de votre venue, le chef faisant évoluer ses suggestions au gré du marché et de ses inspirations.
*Au choix parmi les Salades et les Plats hors « Intemporels »/Sole Meunière/Entrecôte de la Ferme/Salade de Homard
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
