Le saviez-vous ? Sous la Piazza Sant'Oronzo se cache un amphithéâtre romain du IIe siècle, découvert par hasard lors de travaux routiers en 1901. Seule une partie est visible aujourd'hui, le reste étant enfoui sous la place et les bâtiments environnants.

À ne pas manquer à Lecce : le rustico leccese (feuilleté garni de béchamel, mozzarella et tomate), le street food ultime de la ville, à savourer en flânant dans les ruelles du centre historique.

Après-midi : arrivée à Felline

Installation au Di Lorenzi Albergo Diffuso 4* dans le village médiéval de Felline (hameau d'Alliste, LE). Les chambres sont réparties dans d'anciens palazzi historiques autour de la Piazza Castello : un hôtel diffus où les hôtes vivent pleinement immergés dans le tissu authentique du village.

Le saviez-vous ? Le château baronial du XVIe siècle qui domine la place était pendant des siècles le siège des seigneurs féodaux locaux. Dans la campagne environnante, plusieurs menhirs préhistoriques témoignent de populations qui habitaient le Salento dès l'Âge du Bronze.

Conseil gastronomique du soir : goûtez les ciceri e tria (pâtes frites aux pois chiches, symbole de la cuisine paysanne salentine) et la puccia, le pain rond typique du Salento farci à la tomate, au thon, aux olives et aux câpres.

Jour 5 : Otrante et Galatina, entre mer et baroque

Matin : Otrante

Otrante (~65 km de Felline, 55 min) — Ville sainte de remparts aragonais, Otrante est le point le plus oriental d'Italie et l'endroit où le soleil se lève en premier sur toute la péninsule. La cathédrale de l'Annonciation abrite une mosaïque de sol du XIIe siècle représentant l'Arbre de Vie, unique en Europe. Le château aragonais domine l'ancien port de ses puissantes tours.

Le saviez-vous ? En 1480, Otrante subit un siège turc de 15 jours. Les 800 Martyrs d'Otrante, qui refusèrent de se convertir à l'islam, ont été canonisés par le pape François en 2013. Leurs restes sont conservés dans la cathédrale.

Après-midi : Galatina

Galatina (~35 km de Otranto, ~35 min) — Petite ville baroque mondialement connue pour deux raisons : la basilique Santa Caterina d'Alessandria (XIVe siècle), avec un cycle de fresques comparable à celui de la basilique d'Assise, et comme berceau du pasticciotto leccese, l'emblématique pâtisserie du Salento inventée ici en 1745 par le confiseur Andrea Ascalone.

Le saviez-vous ? La pâtisserie Ascalone existe encore aujourd'hui à Galatina, dans l'atelier même où le pasticciotto a été inventé. Un arrêt incontournable pour le goûter dans sa forme originale : croustillant à l'extérieur, crémeux à l'intérieur.

Conseil gastronomique : à Galatina, goûtez aussi les mostaccioli (biscuits au miel et aux épices) et les cartellate (pâtisseries frites nappées de vincotto), typiques de Noël mais disponibles dans les pâtisseries locales toute l'année.

Jour 6 : sortie en catamaran à Torre Vado (incluse)

Matin / après-midi : Excursion en catamaran (incluse dans l'offre).

Torre Vado (~8 km, 12 min de Felline)

L'excursion en catamaran depuis Torre Vado est l'une des expériences les plus emblématiques de la côte ionienne du Salento. Le parcours longe les grottes marines du littoral ionien jusqu'aux Grottes de Santa Maria di Leuca, avec des arrêts baignade dans des eaux émeraude et turquoise.

Inclus dans l'excursion en catamaran : 

• Navigation à bord du catamaran avec skipper
• Baignades dans des criques inaccessibles par voie terrestre
• Visite des grottes marines de la côte ionienne
• Apéritif à bord (fruits, snacks, boissons)

Le saviez-vous ? Torre Vado doit son nom à une tour de guet aragonaise du XVIe siècle, construite pour surveiller les raids des pirates sarrasins. Les fonds marins de ce tronçon de côte comptent parmi les plus riches en Posidonie océanique de la Méditerranée, maintenant les eaux d'une transparence cristalline et d'un turquoise intense. Ce n'est pas un hasard si la côte ionienne du Salento est connue comme les "Maldives de la Méditerranée".

Soirée : apéritif et dîner dans le village de Felline (non inclus)

Retour au village, apéritif sur la Piazza Castello.

Vins locaux : le Negramaro est le cépage signature du Salento, qui donne des vins amples et enveloppants. Mélangé au Primitivo, il produit des rouges intenses et parfumés. Un verre en fin de journée est le rituel parfait.

Jour 7 : Gallipoli, Santa Maria di Leuca et les villages du Salento

Excursions suggérées depuis Felline :

Gallipoli (~20 km, 25 min) — La "belle ville" en grec, construite sur une île reliée au continent par un pont. Le centre historique est un labyrinthe de ruelles blanches, d'églises baroques et de senteurs marines. La Fontaine grecque (IVe siècle av. J.-C.) est la plus ancienne fontaine profane d'Italie. Les plages de Baia Verde et de Rivabella comptent parmi les plus belles de la côte ionienne du Salento.

Curiosité gastronomique : Gallipoli était célèbre dans toute la Méditerranée pour la production d'huile de lampe, exportée par voie maritime jusqu'en Europe du Nord. Les entrepôts d'huile du vieux port sont encore visitables aujourd'hui.

Parc Naturel Régional de Punta Pizzo / Île de Sant'Andrea (~16 km, 20 min) — Réserve marine accessible en petit bateau depuis Gallipoli. L'île de Sant'Andrea est l'un des joyaux les plus préservés du Salento, avec des fonds sous-marins extraordinaires et des eaux d'une limpidité rare.

Santa Maria di Leuca (~35 km, 40 min) — Le Finis Terrae de l'Italie, le point où la mer Ionienne et la mer Adriatique se rencontrent. Le sanctuaire de Santa Maria de Finibus Terrae s'élève sur le site du premier temple chrétien des Pouilles. L'Aqueduc des Pouilles se termine ici avec une cascade monumentale se jetant dans la mer.

Le saviez-vous ? À Leuca, la distinction entre les deux mers est visible à l'œil nu à certaines périodes de l'année : les eaux ioniennes, plus chaudes et plus bleues, entrent en contact avec les eaux adriatiques, plus froides et plus vertes, créant une ligne de démarcation visible en surface.

Ugento et site archéologique (~10 km, 15 min de Felline) — Ancien centre messapien avec un musée abritant des découvertes issues de la nécropole locale.

Conseil gastronomique : pour le dernier dîner, ne manquez pas la purée de fèves aux fanes de navets ou le polpo alla pignata, poulpe mijoté en terrine en terre cuite avec des tomates cerises, des olives et des câpres.

Jour 8 : départ

Matin : Dernier petit-déjeuner à Felline

Une promenade matinale dans les ruelles pavées du centre historique de Felline, au parfum du café et des pâtisseries fraîches.

Restitution de la voiture

La voiture de location doit être restituée à l'aéroport. Prévoyez au minimum 2 heures avant votre vol pour la restitution du véhicule et les procédures aéroportuaires.

Notre recommandation : vous souhaitez profiter du Salento à un rythme plus paisible ? Pour les voyageurs qui souhaitent s'imprégner pleinement de cette terre extraordinaire, le forfait 11 nuits est le choix idéal. Davantage de temps pour se détendre sur les plages des Maldives du Salento, plonger dans des criques cachées, explorer les villages intérieurs et se laisser captiver par les saveurs, les couleurs et le rythme lent et authentique du sud de l'Italie. Le Salento se savoure lentement, tout comme son huile d'olive.

A noter : l'itinéraire proposé est une suggestion d'itinéraire, les activités mentionnées sont des suggestions et ne sont pas incluses (sauf mention du contraire).