Le temps semble vraiment s'être arrêté à l'intérieur des imposantes murailles médiévales. Il s'agit de la plus grande zone urbaine sans voiture au monde, et les chevaux et les ânes ont le droit de passage lorsqu'ils naviguent dans les rues étroites, livrant des marchandises au milieu du labyrinthe complexe de toits plats, de minarets, d'escaliers et de ruelles. Avec ses mosaïques distinctives, la célèbre porte bleue est l'entrée principale de l'ancienne médina. Une fois à l'intérieur, nous découvrirons plus de l'artisanat traditionnel du Maroc. Orfèvres, potiers, tisserands, maroquiniers et tailleurs offrent tous leurs produits dans les étals qui bordent les rues animées. Ceux-ci côtoient les hammams communautaires, les boulangeries et les aiguiseurs de couteaux. Suivez l'arôme parfumé des herbes et des épices empilées sur les étals des marchés et des souks animés. Nous verrons également la médersa Al-Attarine du XIVe siècle, une école d'étude du Coran réputée pour son élégante cour et ses mosaïques complexes. Le Palais Royal est encore utilisé par le Roi du Maroc lorsqu'il se trouve dans la ville de Fès. Nous nous arrêterons pour admirer l'élégante esplanade et l'entrée principale ornée. Aucune visite à Fès ne serait complète sans une visite aux tanneries, peut-être l'un des sites les plus emblématiques de la ville. Ici, nous ferons l'expérience du processus coloré, qui produit certains des meilleurs cuirs au monde, puis profiterons d'une vue à vol d'oiseau des fosses inondées de teinture vibrante. Il est fascinant de constater que les méthodes de production du cuir ont très peu changé depuis l'époque médiévale.

Aujourd'hui, nous visiterons l'une des quatre villes impériales du Maroc et verrons les ruines romaines d'un ancien royaume lors d'une excursion d'une journée au départ de Fès. Explorez la médina de Meknès, visitez les vestiges historiques de Volubilis et visitez la ville sainte de Moulay Idriss.
Prise en charge à votre hôtel ou Riad après le petit déjeuner. Nous traverserons des terres agricoles fertiles et des oliveraies jusqu'aux collines du Saiss. En descendant, les spectaculaires ruines romaines de Volubilis s'offrent à nous - les ruines romaines les mieux conservées du Maroc et un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Nous revenons à travers 2 000 ans d'histoire en explorant Volubilis avec notre guide local. Les Romains ont construit leur ville sur ce qui était à l'origine une colonie berbère. Des temples, des forums et des bains publics - dont beaucoup sont décorés de belles mosaïques - bordaient autrefois les rues et les vestiges d'un système d'égouts sophistiqué sont toujours visibles. Aujourd'hui, Volubilis est considérée comme l'une des colonies les plus reculées de l'Empire romain et une visite au musée nous aidera à comprendre sa signification. Notre voyage se poursuit vers Meknès, où l'héritage du puissant souverain du XVIIe siècle, Moulay Ismail, se perpétue dans les palais élaborés, les jardins et les mosquées de cette impressionnante ville impériale. Nous nous arrêterons pour admirer Bab el-Mansour, la porte impériale géante construite par Moulay Ismail pour montrer la force de sa nouvelle capitale à Fès et Marrakech. Meknès est réputée pour la ferronnerie et les sons des artisans dans leurs ateliers peuvent être entendus dans toute la médina. Après une visite d'orientation de Meknès en voiture et à pied, vous aurez le temps d'explorer et peut-être de ramasser un souvenir de votre visite avant de retourner à Fès.