Jour 1 : France – Siem Reap
Jours 2 et 3  : Siem Reap
Jour 4 : Siem Reap - Phnom Pen
Jour 5 : Phnom Pen – Ho Chi Minh
Jour 6 : Ho Chi Minh 
Jour 7 : Ho Chi Minh
Jour 8 : Cantho – Ho Chi Minh - Danang – Hoi An
Jour 9 : Hoi An – Tra Que – Hoi An
Jour 10 : Hoi An – Col Des Nuages – Hue
Jour 11 : Hue – Hoa Lu
Jour 12 : Hoa Lu
Jour 13 : Hoa Lu – Baie D’Halong
Jour 14 : Baie D’Halong – Hanoi
Jour 15 : Hanoi
Jour 16 : Hanoi
Jour 17 : Hanoi - France
Jour 18 : Arrivée en France

Jour 7 : Ho Chi Minh – Delta Du Mékong – Cantho
Petit-déjeuner. Départ pour  My Tho, un vaste réseau de milliers de canaux caractérise la vie dans le Delta du Mékong qui s’étend sur 40 000 Km². Embarquement pour une croisière dans le delta du Mékong. Arrivée sur une île, dégustation des fruits de saison qui sont récoltés dans les vergers. Visite d’une fabrique de bonbons à la noix de coco. Balade en calèche à cheval dans le village. Promenade à bord de petites barques au milieu d’une forêt de palmiers pour un dépaysement assuré. Déjeuner de spécialité de la région : le poisson Oreille d’Eléphant. Route vers Can Tho, la plus grande ville économique du Delta. Dîner avec dégustation d’une spécialité du Delta du Mékong : la soupe Canh Chua Ca Loc. Soupe préparée avec le poisson Loc, des légumes et du tamarin, ce qui donne une saveur doucement amère, d’où le nom de Canh Chua (soupe acide). Nuit à l’hôtel.

Jour 8 : Cantho – Ho Chi Minh (Vol) Danang – Hoi An
Petit-déjeuner. Promenade matinale en sampan, petit bateau traditionnel, pour découvrir le marché flottant de Cai Rang. Découverte du mode de vie du Sud où les habitants de la région vivent et font commerce totalement sur l’eau, avec de petits bateaux ou des barques. Retour sur Ho Chi Minh. Déjeuner en route dans un restaurant situé en plein cœur d’un jardin de lotus. Transfert à l’aéroport, et envol pour Danang (sans accompagnement du guide). Accueil à l’aéroport de Danang et transfert à Hoi An, petite bourgade classée au patrimoine mondial par l’Unesco. Dîner et nuit à l’hôtel.

Jour 9 : Hoi An – Tra Que – Hoi An
Petit-déjeuner. Départ en vélo (ou en véhicule pour ceux qui ne souhaitent pas en faire) pour la visite du village agricole Tra Que qui fournit des légumes pour toute la ville et les environs. Cours de cuisine avec la préparation du Banh Xeo, crêpe chaude croustillante farcie de pousses de soja, de tranches de porc et de crevettes. Déjeuner. Massage des pieds. Promenade à pied dans l’ancienne ville de Hoi An, petite bourgade classée patrimoine mondial par l’Unesco. On notera lors de la visite de Hoi An le parfait état de conservation d'un grand nombre de maisons dont la célèbre maison Tan Ky au n° 101 de la rue Nguyen. Visite des vieux quartiers de la ville : le Sanctuaire de Fujian, la Pagode Phuc Thanh, la maison communale Phuoc Kien, les anciennes maisons en bois et le pont japonais. Dîner avec dégustation du Banh Vac, « rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevettes. Ce plat se prépare uniquement à Hoi An. Nuit à l’hôtel.

Jour 10 : Hoi An – Col Des Nuages – Hue
Petit-déjeuner. Départ vers Danang, région montagneuse où l’on extrait le marbre. Visite du village des sculpteurs de pierre pour apprécier l’habileté des artisans. Continuation vers Hué, via le fameux Col des Nuages d'où vous aurez une très belle vue sur la péninsule de Lang Co. Arrivée à Hué, ancienne capitale impériale du Viêt Nam et capitale culturelle classée au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1993. La ville fut construite par la dynastie des Nguyen. Déjeuner. Dans l’après-midi, visite de la Cité Impériale. Dîner royal costumé (minimum 10 participants). Nuit à l’hôtel.

Jour 11 : Hue – Hoa Lu
Petit-déjeuner. Promenade en bateau sur la Rivière des Parfums jusqu'à la Pagode de la Dame Céleste dont la tour octogonale est reconnaissable de très loin. Visite d’un tombeau royal des dynasties Nguyen avec le tombeau Tu Duc. Déjeuner avec dégustation culinaire du Bun Bo Hué, « nouilles de Hué avec de la viande de bœuf », plat originaire de l’ancienne ville impériale. Arrêt dans un village spécialisé dans la fabrication de bâtonnets d’encens, une spécialité artisanale de la région. Transfert à la gare. Dîner au restaurant et embarquement à bord du train de nuit pour Hoa Lu (sans accompagnement du guide). Nuit en couchettes climatisées.

Jour 12 : Hoa Lu
Petit-déjeuner à bord du train. Arrivée en milieu de matinée à Hoa Lu. Accueil et transfert vers votre hôtel. Temps libre pour vous rafraichir avant le déjeuner. Déjeuner avec dégustation de brochettes de chèvre, spécialité locale. Route vers le site magnifique de Hoa Lu, aussi appelé le « Halong terrestre ». Le relief karstique rappelle celui de la fameuse "Baie du Dragon" avec de nombreuses collines calcaires recouvertes d'une végétation luxuriante et une succession de cirques naturels reliés entre eux par des tunnels creusés par l’érosion. Embarquement sur de petits sampans traditionnels pour une balade paisible à Thung Nham, avec ses paysages encore sauvages et déserts, au milieu de rizières, de grottes naturelles et de pitons calcaires. En fin de journée, pour ceux qui le souhaite, vous profiterez d’une balade en vélo pour y découvrir les villages alentours. Dîner et nuit à l’hôtel.

Jour 13 : Hoa Lu – Baie D’Halong
Petit-déjeuner. Départ tôt par la route pour Halong. Arrivée vers midi. Embarquement pour une croisière dans la baie en jonque dans ce lieu magique, à travers les célèbres pains de sucre karstiques et les 3000 îles et îlots émergeant de l’eau vert émeraude du golfe du Tonkin. Le site est classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1994. Déjeuner de produits de la mer sur les eaux de la « 8^ème merveille du monde ». Escale dans l’une des grottes naturelles. Dîner et nuit à l’hôtel.

Jour 14 : Baie D’Halong – Hanoi
Petit-déjeuner. Matinée libre pour flâner dans la bourgade d’Halong. Apres le déjeuner, Route pour Hanoi, avec un arrêt à Dong Trieu, reconnu pour ses ateliers d’artisans céramistes. Transfert à l’hôtel. Dîner avec découverte culinaire: le Bun Rieu, une soupe de vermicelles à la tomate, au crabe et au porc. Dîner. Nuit à l’hôtel.

Jour 15 : Hanoi
Petit-déjeuner. Hanoi, véritable musée d’architecture coloniale aux abords du Fleuve Rouge. Capitale du Viêt Nam unifié, Hanoi a su conserver le charme désuet de l'époque coloniale française. La modernisation de la ville, entreprise par les Français à partir de 1882, s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoi aujourd’hui n'a pas beaucoup changé. Visite de l’extérieur du Mausolée d’Ho Chi Minh, de son ancienne résidence, de la Pagode au Pilier Unique, du temple de la Littérature, 1ère Université du Vietnam, et du Musée d’Histoire. Déjeuner avec dégustation d’un dessert typiquement vietnamien, «le Che». Promenade en cyclopousse, une manière originale et reposante d’appréhender Hanoi, ses lacs, son vieux quartier et ses demeures coloniales. Découverte du lac Hoan Kiem situé au cœur de la vieille ville et promenade dans les rues commerçantes et animées d’Hanoi. Visite du temple de Jade, situé sur le lac Hoan Kiem. Temps libre pour une découverte personnelle du vieux quartier commerçant des 36 guildes et corporations. Spectacle de marionnettes sur l’eau. Dîner avec dégustation de Cha Ca de poisson, une vraie tradition au nord du Vietnam. Nuit à l’hôtel.

Jour 16 : Hanoi
Petit-déjeuner. Journée et déjeuner libres.
Nuit à l’hôtel.

Jour 17 : Hanoi - France
Journée et déjeuner libres pour réaliser vos derniers achats. Selon vos horaires de vol, transfert à l’aéroport pour votre vol retour. Dîner et nuit à bord.

Pour s'initier à de nouvelles saveurs... 
Au Vietnam, il vous faudra goûter le plat emblématique du pays : la soupe "Pho", à prononcer "Feuuu" et pas Fo ! Ce bouillon de pâtes de riz accompagné de viandes ou poissons ou crustacés, légumes et épices se décline dans chaque région. Au Cambodge, testez le Amok, un ragoût de poisson marinés aux épices et cuit dans des feuilles de bananier.

Pour se faire plaisir...
Acheter des épices comme le poivre, des vêtements traditionnels faits sur mesure ou des foulards comme le krama cambodgien !