Nous avons testé et aimé —
- Découvrir le restaurant étoilé du chef normand David Gallienne au parcours empreint de voyages et de découvertes et gagnant de Top Chef en 2020
- S’attabler au Jardin des Plumes, sublime manoir normand, véritable havre de paix dans la célèbre ville de Giverny, berceau de l’impressionnisme
- Se laisser surprendre par les associations audacieuses du Chef mêlant à la perfection le terre-mer, le sucré-salé dans un vibrant hommage aux produits de sa région
- Vivre un moment unique avec l’Expérience Table du Chef, installé autour de la palette de peintre où vous assisterez au plus proche de la cuisine à un spectacle unique
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Chaque passage à la table du Jardin des Plumes réserve aux convives son lot de surprises, comme une invitation à venir et revenir…
Découvrez les lieux... —
Le Jardin des Plumes, niché au cœur de Giverny, offre un cadre enchanteur dès l’arrivée. La demeure au style néo-normand, avec ses pans de bois colorés et son toit en tuiles, évoque une chaleureuse maison de famille. À l’intérieur, la décoration mêle harmonieusement touches contemporaines et histoire, créant une atmosphère lumineuse et apaisante. Chaque espace du restaurant est pensé pour offrir une expérience unique : des alcôves intimistes aux banquettes confortables, chaque coin invite à la détente et à la convivialité. La transparence de la cuisine ouverte permet même d’admirer le ballet des cuisiniers, orchestré avec soin par le chef.
Dans l’assiette, David Gallienne raconte une véritable histoire de voyages et de souvenirs, toujours en lien avec les produits de sa région. Inspiré par ses expériences en Asie, Afrique et Amérique du Sud, il réinvente des plats traditionnels en y intégrant des saveurs exotiques. Sa cuisine est un subtil mélange de créativité et de respect des produits locaux : les fruits de mer proviennent des côtes normandes, les légumes sont cultivés spécialement pour le restaurant, et les poissons sont pêchés selon des méthodes traditionnelles. Les plats évoquent aussi sa propre histoire, comme le céleri rémoulade en hommage à sa grand-mère ou l'agneau fumé aux gyozas, savamment parfumé à la citronnelle.
Chaque moment au Jardin des Plumes est une découverte culinaire, marquée par des touches de modernité et une générosité de saveurs. La carte des desserts, avec des classiques normands réinterprétés comme la Teurgoule, offre un retour à l’enfance, complétant ainsi un voyage gastronomique aussi réconfortant que surprenant.
Rencontre avec le chef David Gallienne
David Gallienne, chef cuisinier talentueux et entrepreneur passionné, doit sa vocation à son grand-père, qui lui a transmis un profond respect pour la nature et le bien-manger à travers des activités comme la pêche, la chasse et la cueillette. Après avoir convaincu ses parents de suivre une voie pratique, il débute un apprentissage au restaurant L’Escargot Doré, où il découvre la rigueur et les défis du métier. Il obtient son BEP Hôtellerie-Restauration, puis poursuit sa formation dans un restaurant étoilé de Bagnoles-de-l’Orne, tout en se distinguant lors des Olympiades des Métiers, devenant Vice-Champion de France.
Sa carrière s'accélère lorsqu’il devient Chef exécutif au restaurant étoilé Origine à Rouen, avant de rejoindre en 2017 le Jardin des Plumes à Giverny, où il collabore avec Éric Guérin. En 2020, David devient propriétaire de l’établissement et entreprend des rénovations pour en faire un lieu reflétant sa vision d'une hospitalité contemporaine. En parallèle, il lance un food-truck, Picorette, et ouvre la boutique Ô Plum’Store à Vernon, proposant des produits gourmets et d'art de la table.
Chef inspiré et touche-à-tout, David ne cesse de développer de nouveaux projets, que ce soit en cuisine, à travers des collaborations internationales, ou par ses apparitions médiatiques, témoignant d'une carrière dynamique et inspirante.
Déjeuner L'Artiste en 4 tableaux —
Initiez-vous à la cuisine fine et surprenante du Chef le temps d’un déjeuner champêtre avec ce menu comprenant 1 entrée, 1 plat, 1 fromage, 1 dessert accompagnés d’1 verre de vin, eau et 1 café offerts au déjeuner du mercredi au vendredi (12h30).
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont à titre indicatifs et sont susceptibles d’être différents le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef.
Menu L'Impressionniste en 7 tableaux au prix de 5 —
Partez pour une balade gastronomique en Normandie à la découverte d’associations et de saveurs délicates avec ce menu comprenant 3 entrées, 2 plats, 1 fromage et 1 dessert accompagnés d’1 café et ses mignardises et eaux offerts au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30) du mercredi au dimanche.
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont à titre indicatifs et sont susceptibles d’être différents le jour de votre venue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef.
Expérience Table du Chef David Gallienne (de 2 à 6 personnes par réservation) —
Pour vivre un moment unique, installez-vous à la table du Chef : Installez-vous autour de notre palette de peintre où vous assisterez au plus proche de la cuisine à un spectacle unique !
La transparence est de mise avec, non seulement une cuisine ouverte, mais de véritables percées qui permettent ici et là d'apercevoir les gestes et les instruments qui vont répondre aux directives du Chef, transformé ici en véritable chef d'orchestre.
Toute l'équipe sera aux petits soins pour vous expliquer la vision de la cuisine du chef ou parfois même il vous dévoilera certains de ses secrets en direct.
Offre comprenant un Menu Impressionnistes en 7 tableaux accompagnés d’1 apéritif, 1 accord mets & vins en 7 verres, eaux et café au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30) du mercredi au dimanche.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
