En entrée, à vous les marinades, le boudin ou les petits pâtés à la viande.
Laissez-vous ensuite tenter par les légumes pays, ignam, fruit à pain, cristophine ou giraumon, qui accompagneront avec délice langoustes, crabes, lambris, daurades... Sirotez un jus de canne fraîchement pressé, ou un ti-punch, pour devenir un vrai antillais ! Vous n'aurez plus qu'à vous délecter de fruits pour le dessert : fruits de la passion, papaye, noix de coco, kenettes, ananas, banane, mangue... Vous ne saurez plus où donner de la tête ! 

Un petit conseil : faite-vous plaisir avec les avocats, gros comme des melons et ne repartez pas sans avoir goûté au sorbet coco, la plus délicieuse des glaces maison, et pourquoi pas à un Floop, la marque locale de sorbet !

Ce vol peut comporter une ou plusieurs escales. L’escale peut être technique (sans changement d’appareil) ou de transit (avec changement d’appareil).Certains vols peuvent s'effectuer de nuit, une arrivée matinale est donc possible. Vous pouvez néanmoins vous renseigner à l’accueil sur place pour savoir s’il est possible d’accéder à votre chambre plus tôt. De même, votre vol retour peut également s’effectuer de nuit, dans ce cas, la nuit peut ne pas être incluse. En fonction des horaires de vol, l'organisateur n'ayant pas la maîtrise du choix des horaires, il ne saurait être tenu pour responsable en cas de départ tardif le 1er jour et de retour matinal le dernier jour.

Information importante concernant les offres sans vol :
Afin que votre véhicule de location soit disponible dès votre arrivée, merci de nous communiquer vos horaires de vol dans un délai de 48 heures après votre réservation en remplissant le formulaire dédié dans votre compte membre. Sans ces informations, votre voiture pourrait ne pas être disponible en temps voulu.

La Maison du Bagnard
Minuscule maison aux couleurs vives, elle a été construite par un ex-pensionnaire du bagne de Guyane, Médard Aribot, accusé d’avoir provoqué la mort du Colonel Coppens lors des élections de 1925. Après 25 ans de bagne, il s’installe au Diamant dans les années 50.

L’Eglise Saint-Thomas
Bâtie au XVIIème siècle, elle est d’inspiration baroque. La charpente apparente évoque la coque renversée d’un bateau. Elle a été entièrement refaite en 1983 par les Compagnons de France qui l’ont découpée en Métropole avant de la transporter et la monter sur place.

La statue du Neg Mawon
Erigée aux portes de la cité, elle témoigne du besoin essentiel de liberté de l’Homme. Elle a été réalisée par le sculpteur-plasticien Hector Charpentier en commémoration du 150 ème anniversaire de l’abolition de l’esclavage.

La Maison du Gaoulé*
Elle fut le lieu d’une insurrection menée contre l’administration royale par les colons de la commune, en réaction à la décision du Duc d’Orléans de limiter la production de sucre. Le 17 mai 1717, le gouverneur la Varenne et son intendant furent fait prisonniers et embarqués de force sur le navire « Gédéon » en direction de la France.
*Gaoulé: mot caraïbe signifiant soulèvement tumultueux.

L’espace muséographique Bernard David
Le musée retrace l’histoire du Diamant à travers la collection de Bernard David, prêtre qui a légué à la ville sa collection d’objets archéologiques précolombiens et ses fonds documentaires. L’aménagement récent d’un espace vidéo permet de visualiser en direct l’évolution de la vie aviaire sur le Rocher.

Le Musée des coquillages et de la mer
Une exposition permanente propose de découvrir près de 2 000 coquillages du monde entier ainsi que de nombreux coraux, oursins, étoiles de mer, crustacés et poissons naturalisés.

Le Musée Rétro-mobiles
Musée unique, il regroupe la plus grande collection de voiture SIMCA au monde. OEuvre d’un passionné, ancien employé de la firme, le musée possède, notamment, la première SIMCA 5 qui a appartenu au fondateur de l’entreprise.

Le Morne-Larcher
Culminant à 477 m d'altitude, le Morne-Larcher offre des points de vue imprenables sur la baie du Diamant et le canal de Sainte-Lucie. En randonnée, les sentiers serpentent au travers d'une forêt tropicale sèche où l'on peut rencontrer de nombreux oiseaux tels que la perdrix,le siffleur ou le Gangan.

La mangrove de Taupinière
Interface entre la terre et la mer, la mangrove constitue un véritable refuge pour de nombreuses espèces animales : crabes, oiseaux, poissons qui vivent au milieu des palétuviers, seuls arbres à pouvoir supporter les contraintes de ce milieu à très haute teneur en sel. La beauté et la diversité de la faune et flore de la mangrove de Taupinière feront le bonheur des amoureux de la nature.