Nous avons testé et aimé —
- Déguster la cuisine engagée, chaleureuse, conviviale et créative du jeune chef Julien Sebbag qui s’ouvre à la nature du Sud
- Vivre une expérience immersive gustative et visuelle dans ce lieu d’exception niché au cœur des Voûtes de la Major
- Découvrir ce restaurant hors du commun à la fois innovant et avant-gardiste pour une véritable éveil des sens
- Profiter d'une terrasse les jours de beau temps pour une explosion de saveurs méditerranéennes au grand air
La note de nos clients —
Marseille inspire à l’authenticité et à la fragilité. Les rencontres, la fraîcheur, les saveurs, la nature omniprésente font naître des vibrations et des idées nouvelles. Tout cela résonne en moi.
Découvrez les lieux... —
Bienvenue au Restaurant Forest Marseille, table gastronomique à la cuisine sensible, solaire et bienveillante qui invite à voyage des sens. A travers cette expérience créative, redécouvrez ce que la Méditerranée a de plus délicat à offrir, entre poissons locaux et trésors des fruits de mer.
Saurez-vous retrouver les touches exotiques, parsemées ici et là et se mariant aux saveurs marseillaises à la perfection ? Ces notes proviennent de l'esprit inventif du chef Julien Sebbag, inspiré par ses divers voyages au Moyen-Orient et dans le Sud de l’Espagne.
Soyez émerveillés des papilles aux pupilles dans un cadre à la décoration recherchée et fruit de la rencontre de différents esprits artistiques. Dans le cadre enchanteur des voûtes et alcoves de la Major, se côtoient céramiques, poteries, coquillages et divers objets de curiosité... le tout à quelques minutes du Vieux-Port et du mythique quartier du Panier.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Chef autodidacte d’une cuisine méditerranéennes agrémentée, parfois, de quelques touches de folie, Julien Sebbag s’attache à concevoir des recettes responsables et de saison.
Suite au succès de son restaurant parisien, le chef a récemment posé ses valises et trouvé refuge dans la cité phocéenne. Avec l'ouverture de Forest Marseille le 1er Mars 2023, Julien Sebbag invite à une expérience culinaire inédite, fruit de la passion, du coeur, de l'audace et de l'instinct.
Plus qu'une cuisine, il s'agit d'un hommage à l'artisanat local, d'une ode aux produits locaux, et d'un reflet sans complexe des différentes facettes de la culture marseillaise.
Menu Dîner Forest —
Attablez-vous au Forest avec ce menu comprenant au choix dans la sélection du jour : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 eau plate ou pétillante accompagné d’1 Snow à partager et 1 cocktail du moment offerts disponible au dîner du mardi au samedi à 19h30 (à noter que la table sera à libérer à 21h30 pour le 2nd service).
Ce menu est à titre indicatif et pourra être différent le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du chef.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
