Restaurant La Poule Noire - Marseille - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

Une sélection de voyages d'exception, réservée exclusivement à nos membres.

Chaque jour, des voyages d'exception pour nos membres

Nous avons testé et aimé —

  • Découvrir une adresse recommandée au Michelin en plein cœur de Marseille
  • Se rendre dans un lieu intime où Damien Delgado et sa compagne Fanny Sauvage réveillent les papilles avec des recettes dans l'esprit d’un "retour du marché", privilégiant des produits frais et de saison
  • Déguster une cuisine contemporaine, où les grands classiques de la cuisine française côtoient les inspirations des nombreux voyages du chef

Nouveauté Voyage Privé —

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Découvrez les lieux... —

Le Chef Damien Delgado et sa compagne Fanny Sauvage vous souhaite la bienvenue dans leur bistrot chic.

Idéalement situé à quelques encablures du Vieux Port, le restaurant La Poule Noire Marseille est une adresse intime répartie sur plusieurs niveaux dont une terrasse exclusive de 10 places aux beaux jours.

Venez ici découvrir une cuisine généreuse et gourmande dans une ambiance cosy, et laissez-vous bercer par un service de qualité. Parfait pour un break en pleine ville !

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Dans cet établissement signature, Damien Delgado propose une cuisine contemporaine de type bistronomique, où les grands classiques de la cuisine française côtoient les inspirations de ses nombreux voyages à travers le monde.

Sa vision de la cuisine ? la justesse. Son credo ? la liberté.

Composez vous-même votre menu à travers la carte de saison, et profitez des accords mets & vins avec un conseil sur mesure.

Pas de vin prédéfini, mais le plaisir de venir à votre table, vous présenter plusieurs bouteilles et vous faire choisir en fonction de votre goût. Un véritable instant de partage et de découverte !

Menu dîner —

Vous pourrez déguster ce menu comprenant au choix à la carte, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert ainsi qu’1 cocktail signature ou 1 coupe de champagne offert et 20% de remise sur la carte des vins (hors verres de vins) ou 20% de remise sur l'accord mets et vins (3 verres de vins), au dîner à 19H30, 20H30 ou 21H30.

 

 

(Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue)

Variation autour du thon

Le tataki en croûte de sésame, le nem en vinaigrette exotique, le tartare en sauce soja

ou

Tian crabe avocat et brocolis

Chutney de mangue, citron confit, poires caramélisées aux épices, mayonnaise de condiments

ou

Œuf parfait « Paysan »

Crémeux potimarron, champignons de saison, lard paysan, cébette, jus de poule, huile fumée

Filet de loup de Méditerranée à la plancha

Pulpe de pomme de terre et topinambour, étuvée de poireaux, bisque de crustacés émulsion vanille, crumble café

ou

Fricassée de gambas sauvages

Wok de légumes croquants, sauce coco citronnelle et galanga, riz Basmati vapeur, jeune coriandre

ou

Blanquette de veau en cocotte

Carottes, oignons caramélisés, champignons bruns, riz façon pilaf, huile de truffe, herbes fraiches

ou

Filet de bœuf Ibérique

Purée de légumes oubliés, tétragone, champignons de saison, sauce vin rouge, confiture de condiments*

Œuf Signature façon Montblanc*

Bavarois à la vanille, meringue croquante, muesli céréales et chocolat, crème de marron

ou

Crème citron parfumée au thym

Crumble au spéculos, meringue onctueuse, poudre de thé menthe poivrée

ou

Fondant chocolat, cœur praliné et fèves Tonka

1 coupe de champagne ou 1 cocktail signature offert

 

Le + Voyage Privé  : 20% de réduction sur la carte des vins (Hors verres de vin) ou sur l'accord mets et vins (3 verres de vins)

 

*Certains plats peuvent être soumis à un supplément sur place.

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La météo —

Janv
min : 3°C max : 11°C
Févr
min : 4°C max : 12°C
Mars
min : 6°C max : 15°C
Avril
min : 9°C max : 18°C
Mai
min : 12°C max : 22°C
Juin
min : 16°C max : 26°C
Juil
min : 19°C max : 29°C
Août
min : 18°C max : 29°C
Sept
min : 15°C max : 25°C
Oct
min : 12°C max : 21°C
Nov
min : 7°C max : 15°C
Déc
min : 3°C max : 11°C

En détail —

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite
A partir de 19h jusqu'à tard dans la nuit

Service du déjeuner : Fermé le midi
Service du dîner : 19h30 / 20h30 / 21h30 du mardi au samedi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum par réservation - 6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre rubrique d'aide 24h/24 et 7j/7
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Nos offres se distinguent par leur qualité et le niveau de leurs prestations.

- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos professionnels du tourisme.

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- Des ventes flash de 7 jours, qui peuvent être exceptionnellement prolongées ou réapprovisionnées lorsque nous avons la possibilité de vous proposer encore des dates disponibles.

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Un service de qualité, fiable et réactif

Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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