Nous avons testé et aimé —
- Se délecter de la cuisine d'exception de Gérald Passedat
- Découvrir la cuisine méditerranéenne à travers une cuisine locale
- Profiter de la vue sur la mer qu'offre la salle de restaurant
- Et aussi... Partir à la découverte du restaurant Albertine
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Découvrez les lieux... —
Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.
Situé dans les Docks de Marseille, sur la place de la Joliette, Albertine est un hommage à ma mère. Ce nouveau restaurant dévoile une autre partie de ma cuisine, plus intime, entre terre et met. Dans l’assiette, des produits de la région magnifiés par des influences du monde discrètes, mes incontournables autour de la mer et du potager. Albertine, c’est mon petit … Petit Nice.
Rencontre avec le Chef & sa cuisine —
Saison après saison, plus de soixante-cinq poissons de Méditerranée défilent dans les cuisines du restaurant: Denti, daurade, pélamide, merlan, sarran, pagre, murène…
Des femmes de la famille qu’il regardait enfant, cuisiner, aux grands cuisiniers chez qui Gérald Passedat a forgé son goût et appris à exprimer sa sensibilité, un point ne s’est jamais démenti : sa cuisine est d’ici, du sud, définitivement. Du sud, cela signifie - comme Marseille - brassages liés à la culture portuaire, le carrefour, les embruns iodés qui viennent de loin portant tout l’imaginaire des horizons sans cesse scrutés.
Après un parcours classique, l’école Hôtelière, Le Coq Hardi à Bougival, le Bristol puis l’hôtel Crillon à Paris, dix-huit mois chez les frères Troisgros à Roanne, enfin, un an chez Michel Guérard, toujours rebelle et passionné, il lui a fallu ensuite se défaire du carcan de la tradition. Et c’est Pierre et Jean Troisgros qui vont lui transmettre l’envie de bien faire et la simplicité du geste pour arriver à l’essentiel.
Menu Déjeuner Passedat Accord Mets & Vins au Petit Nice 3* —
Menu Diner Passedat Accord Mets & Vins au Petit Nice 3* —
Menu Déjeuner au restaurant Albertine —
Menu Dîner au restaurant Albertine —
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