Restaurant Bec Paradou - Paradou - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Chaque jour, des voyages d'exception pour nos membres

Nous avons testé et aimé

  • Découvrir un lieu unique, dans un mas provençal, situé à 15 minutes de la célèbre ville d’Arles
  • Tomber sous le charme de la terrasse privée et murée, bordée de lauriers et vignes, avec quelques aromates plantés dans les massifs qui s’anime aux beaux jours
  • Se rendre rapidement compte que "Bec" est une table créative, joyeuse et raffinée mais aussi décontractée, où l'on vient tout simplement pour se faire plaisir
  • Apprécier une carte dynamique qui change toutes les deux semaines, élaborée avec des produits frais et de saison

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Nous sommes Edouard & Jessica, dit « Ed & Jess » pour nos voisins. Nous sommes deux férus de gastronomie, passionnés ; pas seulement par notre métier mais pas l’art de recevoir et de donner.

Jessica et Edouard, Chef et propriétaires

Découvrez les lieux...

Découvrez un un mas familial ensoleillé, une maison atypique décorée avec soin et nichée au cœur de la Vallée des Baux, dans le sud de la France. Après plusieurs expériences en Europe et à l’international, Jessica Cogoni et Edouard Beaufils y posent leurs valises et couteaux 

 

Bec restaurant au Paradou c’est lui derrière les fourneaux pour proposer une cuisine vibrante et, elle, en salle pour donner vie à cette pépite avec un service chaleureux et dynamique. C'est également la contraction des noms de famille d’Edouard Beaufils et Jessica Cogoni pour illustrer l’art de nourrir les bouches, en picorant de ça et là les influences et les expériences qui viennent marquer leur cuisine et leur service. 

Entrez dans ce lieu singulier comme vous entreriez dans une maison d’amis à la campagne. De l’extérieur, c’est une belle bâtisse en pierres apparentes à côté de l’église de Saint-Martin-de-Castillon. L’intérieur se découvre quant à lui par la porte en fer forgé, avec la grande salle à manger, baignée de lumière grâce à une baie vitrée en arc de cercle, dont les montants rappellent élégamment le charme provençal.

Sur la belle terrasse, les murs en pierres apparentes donnent un côté brut, subtilement contrebalancé grâce aux assises en velours bleu et aux tables réalisées sur mesure en bois de Méranti par un artisan arlésien.

 

Les deux acolytes apportent aussi un petit supplément d’âme avec de jolis bouquets de fleurs séchées et des travailleuses (tables pour la couture) à côté des tables pour recevoir vasques et carafes… De subtiles touches dévoilant l’attention portée à chaque détail...

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Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Fort d'un parcours impressionnant, le Chef Edouard Beaufils n'en est pas à son coup d'essai.

Après son apprentissage au Bistrot du sommelier à Paris, il devient commis au Four Seasons George V** puis enchaîne lors d'une expérience d’un an à Lameloise 3*, avant de rejoindre Sydney le temps d’une saison au Est restaurant.

En 2011, il devient chef de partie au restaurant l’Arôme* à Paris. Puis, changement de cap en 2013, en allant rejoindre Daniel Boulud à Montréal où il restera 2 ans. A son retour en 2015, il s’installe au Luxembourg dans l’hôtel Le Place d’Armes 5* où il exerce dans les 3 restaurants de l’établissement dont un étoilé. Il y rencontre alors Jessica. Puis en 2017, il part avec elle à Londres et prend la place de sous-chef sénior au Four Seasons / Ten Trinity Square 5*.

 

Après plus de 10 ans dans des étoilés en France et dans le monde, le chef originaire de Paris, a suivi Jessica dans cette aventure au sud, la région où elle a grandi. 

Pour Edouard et Jessica, pas question de coller à une cuisine traditionnelle locale. Forts de leurs voyages et de leurs expériences, ils s’appuient sur les solides produits qu’offre le terroir de la Vallée des Baux pour construire leur propre cuisine : une carte courte et créative, soignée, où les grands classiques côtoient des inspirations d’ailleurs.

 

Ici, la haute-cuisine s’allie au terroir local pour renouer avec la tradition de la belle Maison en créant une expression singulière et nouvelle dans la Vallée des Baux.

 

Les produits frais viennent à 80% de cette région riche de merveilles saisonnières. Le travail d’Edouard s’exprime jusque dans des recettes plus traditionnelles comme les pâtés en croûte, pithiviers aux viandes de saison ou encore bœuf Wellington, que l’on peut commander pour les occasions spéciales. Il s’est formé par passion pour cet art charcutier et surprend les clients par sa technique et la finesse de ses réalisations.

 

Et, pour se faire plaisir, une carte des vins riche de 90 références permet de varier entre pépites locales et beaux millésimes...

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Menu Bec

Vous pourrez déguster ce menu en 4 services accompagnés d’1 apéritif au choix, d’1 fromage ou 1 prédessert ainsi qu’une boisson chaude offerts.

Au déjeuner (12h30) ou dîner (19h30 ou 20h00)  

 

Veuillez noter que le menu est donné à titre indicatif, la carte changeant toutes les deux semaines.

Jaune d’œuf / bunuelo / moutarde 

et 

Céleri / céleri / céleri

Pintade / topinambour / Miso 

Citron / meringue / vanille 

ou 

Pain / caramel / sarrasin 

1 apéritif et 1 boisson chaude offerts 

 

Le plus voyage privé :

1 fromage ou 1 pré-dessert offert

Menu Grand Bec

Vous pourrez déguster ce menu en 6 services accompagnés d’1 apéritif au choix, d’1 prédessert ainsi qu’une boisson chaude offerts.

Au déjeuner (12h30) ou dîner (19h30 ou 20h00 

 

Veuillez noter que le menu est donné à titre indicatif, la carte changeant toutes les deux semaines.

Jaune d’œuf / bunuelo / moutarde 

et 

Céleri / céleri / céleri

et 

Radis / tourteau / foie gras 

Muge / endive / sauce 

Sélection de fromages 

et 

Chocolat / cèpe / sésame 

1 apéritif et 1 boisson chaude offerts 

 

Le plus voyage privé :

pré-dessert offert

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : Du vendredi au mardi à 12h30
Service du dîner : Du vendredi au mardi à 19h30 ou 20h00. Le mercredi (durant la saison estivale)
Jeudi + certains mercredi
Les animaux de compagnie sont acceptés.

6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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