Nous avons testé et aimé —
- Découvrir un lieu unique, dans un mas provençal, situé à 15 minutes de la célèbre ville d’Arles
- Tomber sous le charme de la terrasse privée et murée, bordée de lauriers et vignes, avec quelques aromates plantés dans les massifs qui s’anime aux beaux jours
- Se rendre rapidement compte que "Bec" est une table créative, joyeuse et raffinée mais aussi décontractée, où l'on vient tout simplement pour se faire plaisir
- Apprécier une carte dynamique qui change toutes les deux semaines, élaborée avec des produits frais et de saison
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Nous sommes Edouard & Jessica, dit « Ed & Jess » pour nos voisins. Nous sommes deux férus de gastronomie, passionnés ; pas seulement par notre métier mais pas l’art de recevoir et de donner.
Découvrez les lieux... —
Découvrez un un mas familial ensoleillé, une maison atypique décorée avec soin et nichée au cœur de la Vallée des Baux, dans le sud de la France. Après plusieurs expériences en Europe et à l’international, Jessica Cogoni et Edouard Beaufils y posent leurs valises et couteaux
Bec restaurant au Paradou c’est lui derrière les fourneaux pour proposer une cuisine vibrante et, elle, en salle pour donner vie à cette pépite avec un service chaleureux et dynamique. C'est également la contraction des noms de famille d’Edouard Beaufils et Jessica Cogoni pour illustrer l’art de nourrir les bouches, en picorant de ça et là les influences et les expériences qui viennent marquer leur cuisine et leur service.
Sur la belle terrasse, les murs en pierres apparentes donnent un côté brut, subtilement contrebalancé grâce aux assises en velours bleu et aux tables réalisées sur mesure en bois de Méranti par un artisan arlésien.
Les deux acolytes apportent aussi un petit supplément d’âme avec de jolis bouquets de fleurs séchées et des travailleuses (tables pour la couture) à côté des tables pour recevoir vasques et carafes… De subtiles touches dévoilant l’attention portée à chaque détail...
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Fort d'un parcours impressionnant, le Chef Edouard Beaufils n'en est pas à son coup d'essai.
Après son apprentissage au Bistrot du sommelier à Paris, il devient commis au Four Seasons George V** puis enchaîne lors d'une expérience d’un an à Lameloise 3*, avant de rejoindre Sydney le temps d’une saison au Est restaurant.
En 2011, il devient chef de partie au restaurant l’Arôme* à Paris. Puis, changement de cap en 2013, en allant rejoindre Daniel Boulud à Montréal où il restera 2 ans. A son retour en 2015, il s’installe au Luxembourg dans l’hôtel Le Place d’Armes 5* où il exerce dans les 3 restaurants de l’établissement dont un étoilé. Il y rencontre alors Jessica. Puis en 2017, il part avec elle à Londres et prend la place de sous-chef sénior au Four Seasons / Ten Trinity Square 5*.
Après plus de 10 ans dans des étoilés en France et dans le monde, le chef originaire de Paris, a suivi Jessica dans cette aventure au sud, la région où elle a grandi.
Ici, la haute-cuisine s’allie au terroir local pour renouer avec la tradition de la belle Maison en créant une expression singulière et nouvelle dans la Vallée des Baux.
Les produits frais viennent à 80% de cette région riche de merveilles saisonnières. Le travail d’Edouard s’exprime jusque dans des recettes plus traditionnelles comme les pâtés en croûte, pithiviers aux viandes de saison ou encore bœuf Wellington, que l’on peut commander pour les occasions spéciales. Il s’est formé par passion pour cet art charcutier et surprend les clients par sa technique et la finesse de ses réalisations.
Et, pour se faire plaisir, une carte des vins riche de 90 références permet de varier entre pépites locales et beaux millésimes...
Menu Bec —
Vous pourrez déguster ce menu en 4 services accompagnés d’1 apéritif au choix, d’1 fromage ou 1 prédessert ainsi qu’une boisson chaude offerts.
Au déjeuner (12h30) ou dîner (19h30 ou 20h00)
Veuillez noter que le menu est donné à titre indicatif, la carte changeant toutes les deux semaines.
Menu Grand Bec —
Vous pourrez déguster ce menu en 6 services accompagnés d’1 apéritif au choix, d’1 prédessert ainsi qu’une boisson chaude offerts.
Au déjeuner (12h30) ou dîner (19h30 ou 20h00)
Veuillez noter que le menu est donné à titre indicatif, la carte changeant toutes les deux semaines.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.