Restaurant Champeaux par Ducasse restaurant - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir un lieu contemporain installé au cœur des Halles de Paris, au design soigné et à l'ambiance unique
  • Déguster de grands classiques de la brasserie, dans une version légère et moderne
  • Se laisser tenter par un cocktail signature Champeaux inspiré de l'histoire du quartier

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Pour imaginer un tel lieu, il était pour nous obligatoire d’inventer un concept inédit et d’afficher un plat référence.

Alain Ducasse
Chef multiétoilé

Découvrez les lieux...

En réaménageant les Halles de Paris, la ville souhaitait rendre au lieu toute sa noblesse. Un appel d'offres fût lancé pour y créer "la brasserie du 21ème siècle"et c'est le projet d'Alain Ducasse et d'Olivier Maurey qui fût récompensé. Ainsi naquit le restaurant et bar lounge Champeaux, une édition originale de la brasserie contemporaine. 

Pour respecter l'ambiance chaleureuse et conviviale de la brasserie, tout en conservant l'âme industrielle de la structure; les artisans ont été choisis sur le volet, le mobilier créé sur mesure, les finitions sont haute couture et les matériaux nobles.
Une ambiance unique et lumineuse, dont vous pourrez profiter depuis le salon privé, la grande salle ou la terrasse ensoleillée donnant sur le jardin Nelson Mandela.

Vous profiterez d'une perspective unique sur l'Eglise Saint-Eustache. Du petit-déjeuner au dîner tardif, Malik Alary, DJ et designer sonore, joue une sélection de musique inédite pour créer une ambiance unique, propre au restaurant Champeaux.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

En amoureux, entre amis ou en famille, vous pourrez y fêter les grandes occasions, mais également y déguster un petit-déjeuner copieux, manger sur le pouce, siroter un cocktail-signature et prendre l'apéritif.
Un antre de la modernité où les recettes traditionnelles de la cuisine française sont mises à l'honneur. 

Sur le grand tableau d'affichage, vous pourrez voir défiler, en temps réel; la carte, les temps de cuisson, les fournées de soufflés ou encore les vins du jour... le tableau interactif se met à jour en fonction des horaires et des produits mis en place.

Surveillez la cuisson de votre soufflé; le plat-signature du restaurant, en version salée ou sucrée, revisité de façon contemporaine. Dégustez un vin de grande qualité sélectionné avec soin... les plats de brasserie sont réinventés et retravaillés par le chef Luc Broigniez, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Les pâtisseries de la rubrique "Sucrés mais pas trop" sont faits par le chef pâtissier Dorian Lutzelschwab, également Chocolatier Glacier Confiseur.

Marjolaine Arpin, québecoise mixologiste de 36 ans, étonnera vos papilles avec ses cocktails-signature. 

Le Menu Déjeuner

Dans le cadre de nos offres, savourez les grands classiques réactualisés du Chef Luc Broigniez sous la houlette d’Alain Ducasse. 

Vous pourrez déguster le menu Déjeuner comprenant amuse-bouche, 1 entrée du jour, 1 plat du jour et 1 dessert à la carte, 1 cocktail, eau minérale et 1 Espresso Signature Alain Ducasse au déjeuner (12h30).

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une très belle cuisine mélangeant tradition et créativité.  

Amuse-bouche Champeaux
***
Les Œufs Mimosa de Champeaux

La Blanquette de veau à l’ancienne avec son riz pilaf

Vacherin ananas/citron vert 

Un cocktail Signature Champeaux
Un Espresso Signature Alain Ducasse
Eau minérale

Le Menu Dîner

Dans le cadre de nos offres, savourez les grands classiques réactualisés du Chef Luc Broigniez sous la houlette d’Alain Ducasse.

Vous pourrez déguster le menu Dîner comprenant amuse-bouche, 3 plats, 1 cocktail Champeaux, 1 verre de vin, eau minérale et 1 Espresso Signature Alain Ducasse au dîner (20h00).

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une très belle cuisine mélangeant tradition et créativité.

Amuse-bouche Champeaux
***
Cocktail crevettes/avocat à la façon Champeaux

Saumon écossais, légumes de saison et sa béarnaise

Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée

Un cocktail Champeaux
Un verre de vin
(Domaine Thibert, Bourgogne Chardonnay 2015 ou Château Croix-Mouton, Bordeaux 2012)
Un Espresso Signature Alain Ducasse
Eau minérale

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionné avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

La situation

La Canopée, Forum des Halles, Porte Rambuteau, 75001 Paris

La station de métro Châtelet - Les Halles se trouve à environ 200 mètres

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
Horaires du restaurant :
Service du déjeuner à 12h30
Service du dîner à 20h
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

Nombre de couverts maximum par réservation : 8

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).

Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
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