Nous avons testé et aimé —
- Découvrir une table tendance et raffinée au sein de l’hôtel Bowmann 5*, au cœur du triangle d’or et sa cuisine de saison savoureuse par le nouveau chef Loic Trobrillant
- Déguster des menus déjeuner et dîner de saison dans la salle chic et baignée de lumière ou attablé à la terrasse intérieure (selon disponibilité)
- Offrir à sa maman un joli moment de gourmandise avec le brunch de la Fête des Mères
La note de nos clients —
À la fois raffiné et décontracté, le restaurant-bar 99 Haussmann et sa terrasse est un lieu de vie résolument parisien, un endroit d’échanges et de rencontres.
Découvrez les lieux... —
Niché au cœur du prestigieux hôtel Bowmann 5*, le restaurant 99 Haussmann joue le mélange entre innovation et traditions, entre avant-gardisme et héritage, et vient sublimer l'art de vivre parisien dans une nouvelle version du luxe exigeante et décontractée. Son décor mêlant classicisme et modernité vous plonge dans une ambiance feutrée propice aux échanges et aux rencontres.
Vous serez également séduit par les lignes pures du Bar 99, où les cocktails sont confectionnés et servis avec passion. Jouissant d'une grande luminosité et sous l'œil du Baron Haussmann, ce lieu vous plongera dans l'ambiance d'un salon cossu de maison parisienne.
À l'occasion de la Fête des Mères 2026, le restaurant 99 Haussmann vous ouvre ses portes pour un brunch ultra gourmand.
Comble du luxe, l'hôtel Bowmann dispose par ailleurs d'un espace bien-être, invitant à une véritable parenthèse de plaisir en plus d'un instant gourmand. Le Spa Terraké met la nature au coeur de ses produits et rituels du monde, pour vous offrir un moment holistique à la française.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Le 99 Haussmann a le plaisir d’accueillir le chef Loïc Trobrillant à la tête de sa cuisine, au cœur de sa Maison parisienne. Fort d’un parcours riche au sein de tables prestigieuses à travers le monde, il propose une expérience culinaire inspirée de ses voyages, où chaque création célèbre le produit et le rythme des saisons.
Succédant au chef Charly Salierno, présent depuis 2022, Loïc Trobrillant insuffle une nouvelle dynamique au restaurant bistronomique en alliant authenticité et créativité. Fidèle à une cuisine de terroir, il met à l’honneur les produits locaux tout en y apportant une subtile touche méditerranéenne.
Formé dans des établissements de renom en France et à l’international, notamment au sein du restaurant The Palm au One & Only Dubaï, le Chef déploie aujourd’hui son univers singulier à travers l’ensemble de l’offre du 99 Haussmann : du restaurant au bar, en passant par le patio et le service en chambre, avec une carte de saison élégante et inspirée.
Menu du Marché en 3 temps —
Profitez d’un déjeuner élégant et raffiné avec ce menu comprenant au choix dans la sélection du moment, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 eau et 1 boisson chaude offertes ainsi que 15% de réduction sur la carte des vins.
Au déjeuner du lundi au vendredi 12h ou 13h.
Veuillez noter que ce menu change toutes les semaines et sera susceptible d’être différent lors de votre venue.
Menu Dîner Découverte —
Passez une soirée gourmande dans l’ambiance typiquement haussmannienne du restaurant avec ce menu Découverte comprenant, au choix dans la sélection, mise en bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert ainsi que des mignardises, le tout accompagné d’1 cocktail, 1 eau et 1 boisson chaude offerts et 15% de réduction sur la carte des vins.
Au dîner du lundi au dimanche à 19h30 ou 20h.
Veuillez noter que ce menu change régulièrement et sera susceptible d’être différent lors de votre venue.
Brunch de la Fête des Mères —
Faites plaisir à votre maman en lui offrant un brunch ultra gourmand à prix préférentiel comprenant buffets d’entrées, plats et desserts le tout accompagné d’une coupe de Champagne, jus de fruits, jus détox, eaux et boissons chaudes.
Le 31 mai à partir de 12h.
Veuillez noter que ce menu est à titre indicatif et que certains choix sont susceptibles d’être différent lors de votre venue.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
