Nous avons testé et aimé —
- Découvrir une table tendance et raffinée au sein de l’hôtel Bowmann 5*, au cœur du Triangle d’Or et sa cuisine saisonnière savoureuse par le Chef Charly Salierno
- Profiter des dernières disponibilités du Menu Saint-Valentin dans une ambiance chaleureuse et romantique à souhait
- Déguster des menus déjeuner et dîner de saison par le Chef Charly Salierno où chaque produit est subtilement sublimé
- Compléter cet instant gourmand par un moment détente avec l’option Spa Terraké de l’hôtel et sa piscine, sauna, hammam à prix préférentiel
La note de nos clients —
À la fois raffiné et décontracté, le restaurant-bar 99 Haussmann et sa terrasse est un lieu de vie résolument parisien, un endroit d’échanges et de rencontres.
Découvrez les lieux... —
Niché au cœur du prestigieux hôtel Bowmann 5*, le restaurant 99 Haussmann joue le mélange entre innovation et traditions, entre avant-gardisme et héritage, et vient sublimer l'art de vivre parisien dans une nouvelle version du luxe exigeante et décontractée. Son décor mêlant classicisme et modernité vous plonge dans une ambiance feutrée propice aux échanges et aux rencontres.
Vous serez également séduit par les lignes pures du Bar 99, où les cocktails sont confectionnés et servis avec passion. Jouissant d'une grande luminosité et sous l'œil du Baron Haussmann, ce lieu vous plongera dans l'ambiance d'un salon cossu de maison parisienne.
À l'occasion de la Saint-Valentin 2026, le restaurant 99 Haussmann vous ouvre ses portes pour un dîner sous le signe de la Romance : gourmandises, raffinement et douceurs sur-mesure seront élaborés pour créer un instant d'exception en duo.
Comble du luxe, l'hôtel Bowmann dispose par ailleurs d'un espace bien-être, invitant à une véritable parenthèse de plaisir en plus d'un instant gourmand. Le Spa Terraké met la nature au coeur de ses produits et rituels du monde, pour vous offrir un moment holistique à la française.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Aux commandes des cuisines de l'établissement, le chef Charly Salierno, vous fera déguster des mets raffinés en mariant habilement les codes du classique et du moderne.
Ancien du château de Bagnols en Beaujolais, de la brasserie le Sud du groupe Bocuse à Lyon, ce talentueux trentenaire vous proposera sa nouvelle offre de saison aux goûts francs et justes pour éveiller vos papilles.
Sans oublier la cave mettant à l'honneur les plus grands noms de domaines et grands crus. Et, pour satisfaire chaque envie, les bières et jus sont issus de productions locales.
Menu 99 Nuances d'Amour en 5 temps —
Un dîner de Saint-Valentin gourmand et raffiné avec ce menu par le Chef comprenant mises en bouche, 1 entrée, 1 plat au choix, 1 dessert et mignardises accompagnés d’1 coupe de Champagne rosé et 15% de réduction sur la carte des vins.
Au dîner le 14 février à 19h30.
Vous pourrez également profiter d’un moment de détente avant votre dîner avec l’option Spa Terraké 2h disponible en supplément lors de votre réservation.
Veuillez noter que ce menu est à titre indicatif et que certains choix sont susceptibles d’être différents lors de votre venue.
Menu du Marché en 3 temps —
Profitez d’un déjeuner élégant et raffiné avec ce menu comprenant au choix dans la sélection du moment, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 eau et 1 boisson chaude offertes ainsi que 15% de réduction sur la carte des vins.
Au déjeuner du lundi au vendredi 12h30 ou 13h.
Vous pourrez également profiter d’un moment de détente avant ou après votre déjeuner avec l’option Spa Terraké 2h disponible en supplément lors de votre réservation.
Veuillez noter que ce menu change toutes les semaines et sera susceptible d’être différent lors de votre venue.
Menu Dîner Découverte —
Passez une soirée gourmande dans l’ambiance typiquement haussmannienne du restaurant avec ce menu Découverte comprenant, au choix dans la sélection, mise en bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert ainsi que des mignardises, le tout accompagné d’1 cocktail, 1 eau et 1 boisson chaude offerts et 15% de réduction sur la carte des vins.
Au dîner du lundi au dimanche à 19h30 ou 20h30.
Vous pourrez également profiter d’un moment de détente avant votre dîner avec l’option Spa Terraké 2h disponible en supplément lors de votre réservation.
Veuillez noter que ce menu change régulièrement et sera susceptible d’être différent lors de votre venue.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
