Nous avons testé et aimé —
- Découvrir une table cachée au sein de l’hôtel Bowmann 5*, au cœur du triangle d’or
- S'attabler les jours de beau temps dans le patio pour y déjeuner puis y flâner toute la fin de journée
- S’offrir ou offrir un brunch unique aux saveurs d'antan et automnales le 12 novembre ou pour célébrer la magie de Noël le 10 décembre
La note de nos clients —
Découvrez les lieux... —
Niché au coeur du prestigieux hôtel Bowmann 5*, le restaurant 99 Haussmann conserve les codes de cet établissement parisien emblématique siècle tout en y apportant sa touche personnelle. Ici, le mélange entre innovation et traditions, entre avant-gardisme et héritage, vient sublimer l'art de vivre parisien qui se ressent dès que vous mettez un pied dans l'hôtel.
Au restaurant, comme dans l'hôtel, le luxe audacieux rencontre un décor éclectique afin de vous proposer des univers variés au sein d'une architecture historique...
Vous serez également séduit par les lignes pures du Bar 99, où les cocktails sont confectionnés et servis avec passion. Jouissant d'une grande luminosité et sous l'œil du Baron Haussmann, ce lieu vous plongera dans l'ambiance d'un salon cossu de maison parisienne.
Sans oublier la cave mettant à l'honneur les vins en proposant à la carte les plus grands noms de domaines et grands crus. Les amateurs de champagne ne seront pas non plus en reste. Et, pour satisfaire chaque envie, les bières et jus sont issus de productions locales.
A l'apéritif laissez-vous tenter par quelques tapas savoureuses...
Rencontre avec le chef et sa cuisine
Aux commandes des cuisines de l'établissement, le chef Charly Salierno, vous fera déguster des mets raffinés en mariant habilement les codes du classique et du moderne.
Ancien du château de Bagnols en Beaujolais, de l'institution Léon de Lyon, ce talentueux trentenaire, a repris les commandes du 99 Haussmann pour faire voyager les papilles comme les pupilles des fins gourmets...
Menu du marché au choix à la carte —
Vous pourrez déguster ce menu comprenant au choix à la carte, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 coupe de champagne offerte et de 15% de remise sur une sélection de vins à la carte disponible au déjeuner du lundi au vendredi (12h30).
Veuillez noter que les plats sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du chef.
Brunch du 99 —
Vous pourrez déguster ce brunch de saison comprenant des produits côté mer, côté terre, côté montagne et autres incontournables accompagnés d’une coupe de champagne (Cuvée Telmont Leonardo Dicaprio) offerte disponible le dimanche 12 novembre ou 10 décembre (12h00 et 13h30).
Veuillez noter que les plats sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du chef.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
