Nous avons testé et aimé —
- Découvrir L’Envol nouveau restaurant et bar lounge panoramique de la Philarmonie de Paris, ce lieu unique imaginé par le cabinet Jean Nouvel, pour une expérience hors des sentiers battus
- Déguster la cuisine contemporaine et durable interprétée par les équipes sous l’égide de Thibaut Spiwack chef étoilé, précurseur de la gastronomie durable
- Se laisser charmer par l’ambiance chic, cosy et la vue à 360° sur les toits de Paris le temps d’une soirée pour épicuriens et épicurieux dans un « écrin haute couture pour cuisine signature »
La note de nos clients —
Je crois sincèrement que tout comme la musique, la gastronomie est un art qui mérite d'être partagé et célébré par tous. J’ai souhaité la démocratiser en la rendant accessible à tous, sans faire de compromis sur le goût ou la qualité.
Découvrez les lieux... —
L’Envol, niché au dernier étage de la Philharmonie de Paris dans le 19ème arrondissement, incarne un hymne à la légèreté de la musique et à l’inspiration culinaire.
Imaginé par le chef étoilé Thibaut Spiwack, ce restaurant et bar lounge panoramiques offre une cuisine gourmande, saine et affirmée.
Dans ce cadre haute couture, les épicuriens et mélomanes trouvent une partition fraîche et colorée, où les accords se jouent aussi dans les saveurs. Découvrez un écrin d’élégance et de poésie, où chaque visite est une symphonie de goûts et d’émotions.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Une équipe sous l’égide d’un Chef passionné par le goût et amoureux des produits locaux vous invite à une expérience gastronomique unique.
Le chef étoilé Thibaut Spiwack, pionnier de la gastronomie durable, signe une carte contemporaine aux racines responsables.
Après s’être formé dans des établissements étoilés comme le Georges V, Senderens, le Jules Verne et avoir occupé un premier poste de chef à l’Hôtel Particulier Montmartre, Thibaut Spiwack décide de prendre son envol et d’ouvrir son propre restaurant, Anona, auréolé aujourd’hui d’une étoile et une étoile verte au Guide Michelin. A l’Envol il transmet aux équipes le souci du goût, du détail et d’une cuisine écoresponsable.
Rejoignez le pour un dîner et laissez-vous séduire par des saveurs raffinées et innovantes.
Menu L'Envol en 4 temps au lieu de 3 —
Envolez-vous pour une soirée gourmande avec ce menu en 4 services au lieu de 3 comprenant 1 « à partager » pour 2 et 1 coupe de champagne offerts pour débuter votre repas puis au choix à la carte* 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés d’1 eau minérale et d'1 café inclus au dîner (20h15 ou 21h00).
Veuillez noter qu’il s’agit d’un extrait de la carte du moment, le Chef travaillant avec des produits frais et locaux les propositions sont susceptibles d’être différentes le jour de votre venue.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
