Restaurant L'Envol par Thibault Spiwack - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir L’Envol restaurant et bar lounge panoramique de la Philarmonie de Paris, ce lieu unique imaginé par le cabinet Jean Nouvel, pour une expérience hors des sentiers battus
  • Déguster la cuisine contemporaine et durable interprétée par le nouveau chef Rémi Gonzalez sous l’égide de Thibaut Spiwack chef étoilé, précurseur de la gastronomie durable.
  • Se laisser charmer par l’ambiance chic, cosy et la vue à 360° sur les toits de Paris le temps d’une soirée pour épicuriens et épicurieux dans un « écrin haute couture pour cuisine signature »
  • Admirer les feux d’artifices du 13 et 14 juillet de la région depuis la terrasse panoramique du restaurant (selon les conditions météorologiques)

La note de nos clients

8,6/10 37 avis

Je crois sincèrement que tout comme la musique, la gastronomie est un art qui mérite d'être partagé et célébré par tous. J’ai souhaité la démocratiser en la rendant accessible à tous, sans faire de compromis sur le goût ou la qualité.

Thibaut Spiwack
Chef Etoilé

Découvrez les lieux...

L’Envol, niché au dernier étage de la Philharmonie de Paris dans le 19ème arrondissement, incarne un hymne à la légèreté de la musique et à l’inspiration culinaire.


Imaginé par le chef étoilé Thibaut Spiwack, ce restaurant et bar lounge panoramiques offre une cuisine gourmande, saine et affirmée.


Dans ce cadre haute couture, les épicuriens et mélomanes trouvent une partition fraîche et colorée, où les accords se jouent aussi dans les saveurs. Découvrez un écrin d’élégance et de poésie, où chaque visite est une symphonie de goûts et d’émotions.

 

Aux beaux jours et selon les conditions météorologiques, pour un dîner romantique sous les étoiles ou une soirée entre amis après un concert, la terrasse de L’Envol vous offrira une expérience inoubliable alliant gastronomie, musique et vue imprenable sur Paris.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Découvrez un nouveau chef sous l’égide du chef étoilé Thibaut Spiwack, passionné par le goût et amoureux des produits locaux, qui vous invite à une expérience gastronomique unique.

 

Rémi Gonzalez est un chef au parcours remarquable, passé par des maisons prestigieuses telles que La Table de Michel Roth, Apicius, l’Intercontinental Paris, Perruche, et de Jacopo. Il a également affiné sa technique dans des établissements étoilés comme Pic à Valence, l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion et le Moulin de l’Abbaye à Brantôme. Sa cuisine allie exigence, finesse et créativité, reflet d’une formation d’excellence au service d’une vision contemporaine de la gastronomie.

 

Rejoignez le pour un dîner et laissez-vous séduire par des saveurs raffinées et innovantes.

Menu L'Envol en 4 temps au lieu de 3

Envolez-vous pour une soirée gourmande avec ce menu en 4 services au lieu de 3 comprenant 1 « à partager » pour 2 et une Coupe de Champagne offerts pour débuter votre repas puis au choix dans la sélection 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés d’1 eau minérale et 1 café inclus au dîner (20h15 ou 21h) .

 

Veuillez noter qu’il s’agit d’un extrait de la carte du moment, le Chef travaillant avec des produits frais et locaux les propositions sont susceptibles d’être différentes le jour de votre venue.

1 à partager pour 2 offert parmi : 

Tapenade d’olives de la Maison Kalios & focaccia au romarin 

ou 

Demi saucisse sèche de la Maison Montalet (100g) 

& 

Fraîcheur d’asperges vertes, crème à l’huile aromatisée à la truffe blanche 

ou 

Entrée du moment

Filet de truite, petits pois et balsamique, sauce à l’oseille 

ou 

Plat du moment 

 

Une option végétarienne est également disponible sur demande 

Velours de chocolat Guanaja, glace vanille et sablé breton 

ou 

Dessert du moment 

1 eau minérale et 1 café inclus 

1 coupe de champagne offerte (ou Cocktail sans alcool)


Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres jusqu’à -27% par rapport au prix public  

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : /
Service du dîner : 20h15 ou 21h du mercredi au samedi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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