Restaurant La Fontaine Gaillon par Marc Veyrat - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir un restaurant iconique, revisité dans un style chic parisien
  • S'installer dans un décor unique de boiseries et de velours imaginé par le designer Axel Huynh
  • Goûter la cuisine audacieuse du chef Marc Veyrat, mettant à l'honneur les poissons de lac
  • Être idéalement situé près de l'Opéra Garnier, dans l'un des plus beaux quartiers de Paris

La note de nos clients

8,2/10 155 avis

Découvrez les lieux...

Le restaurant La Fontaine Gaillon, une véritable institution, s’embellit et s’offre une nouvelle vie. Un nouveau décor au chic parisien, de petits salons privés et une généreuse terrasse – l’une des plus agréables de Paris – composent le nouveau visage de ce restaurant pensé avant tout dans la continuité d’une institution de quartier.

 

Le designer autodidacte Axel Huynh – à qui l’on doit notamment la décoration de l’Hôtel Mona Bismarck – signe ici une décoration authentique faite de matériaux nobles, en mettant l'accent sur l'artisanat à la Française. Les boiseries naturelles font écho aux doux velours des banquettes, et le lieu s’ancre autour du trident de Neptune – symbole fort de la statue du jeune triton qui surmonte la place de La Fontaine Gaillon.

 

Ce vent nouveau s'accompagne d'une nouvelle carte imaginée par le grand chef Marc Veyrat et faisant la part belle aux poissons des lacs relevés de sauces légères, de parfums des bois du chef comme de touches exotiques et s’accompagnent d’une belle sélection de vins. Au menu également, le filet de bœuf Rossini ou l’agneau au thym.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Marc Veyrat a grandi dans la ferme familiale à la Croix Fry. Lorsque sa mère et sa grand-mère créé des chambres d'hôtes pour chasseurs, l'"enfant terrible de la gastronomie" comme le surnommera Christian Millau, a pris goût à la cuisine. En 1978 il ouvre sa bergerie avec comme base les odeurs de la cuisines familiale et les produits du terroir.

Sa bonté, sa générosité et sa passion n'ont d'égales que son caractère bien trempé, ses coups de gueule et sa langue bien pendue. Marc Veyrat fait toujours preuve d'une créativité et d'un professionnalisme exemplaires. Il est aujourd'hui reconnu, et ce depuis plus de 20 ans, comme l'un des plus grands Chefs français sur la scène internationale.

Connu tout autant pour son talent que pour son franc-parler, Marc Veyrat reprend les rênes du restaurant La Fontaine Gaillon,. Le chef au chapeau signe ici sa deuxième adresse parisienne, après l’ouverture du RURAL by Marc Veyrat au Palais des Congrès en avril 2017.

"Nous devons revenir aux valeurs essentielles, transmettre et partager cette philosophie avec les nôtres, nos enfants et petits-enfants."
Marc Veyrat

Menu Déjeuner du jour

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine audacieuse

du chef Marc Veyrat.

Vous pourrez déguster ce menu comprenant amuse-bouche, 1 entrée du jour, 1 plat du jour, 1 dessert du jour et 1 cocktail « Le Gaillon » ou 1 coupe de champagne au déjeuner (12h30).

Veuillez noter que les plats de ce menu seront quotidiennement différents.

Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Un Cocktail « Le Gaillon »  

(Chartreuse, gin Tanqueray, citron vert et tonic)

ou

Une coupe de champagne

Menu Dégustation par Marc Veyrat

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine audacieuse

du chef Marc Veyrat.

Vous pourrez déguster ce menu comprenant 6 plats soit amuse-bouche, 2 entrées, 2 plats, 1 assiette de fromage, 1 dessert et 1 cocktail « Le Gaillon » ou 1 coupe de champagne au dîner (20h00).

Bouchées apéritives

&

Carpaccio de langoustines, marinade maracuja, fleur de sel

&

Salade folle de Marc Veyrat, fruits et légumes surprises, vinaigrette réglisse

Bouillabaisse de poissons d'eau douce et de mer

&

Filet de Charolais, chlorophylle de persil plat

Fromages de nos alpages savoyards

&

Fruits du jardin coupés dans sa simplicité

 

Un Cocktail « Le Gaillon »  

(Chartreuse, gin Tanqueray, citron vert et tonic)

ou

Une coupe de champagne

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La situation

1 Rue de la Michodière, 75002 Paris Paris, France

L'arrêt de métro Quatre Septembre (ligne 3) se trouve à environ 180 mètres

L'arrêt de bus Petits Champs - Danielle Casanova (lignes 21, 27, 29, 68, 95) se trouve à environ 180 mètres

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : Service du déjeuner à 12h30
Service du dîner : Service du dîner à 20h00
Le restaurant est fermé le dimanche
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

8 couverts par réservation

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre rubrique d'aide 24h/24 et 7j/7
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