Restaurant La Verrière - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Pousser les portes de ce restaurant semi-gastronomique au décor contemporain raffiné situé dans le 14ème arrondissement de Paris
  • Apprécier la cuisine gourmande du chef Quentin Dumas, inspirée des meilleurs mets français et méditerranéens
  • Découvrir l'ambiance chaleureuse et sophistiquée de l'hôtel historique Niepce, dont le nom et la décoration est inspirée de la photographe du même nom
  • Profiter le samedi d’un brunch gourmand et convivial pour débuter le week-end en beauté

La note de nos clients

8,6/10 17 avis

Découvrez les lieux...

Le restaurant La Verrière Paris est un lieu de rencontres doté d’une atmosphère feutrée et élégante. Niché au cœur du 14ème arrondissement, sa décoration chaleureuse présente notamment le travail de Janine Niépce, grande photographe humaniste et féministe du XXème siècle.

 

Ouvert depuis 2018, le restaurant semi-gastronomique propose également un brunch Gourmand le samedi et un brunch Prestige le dimanche.


Nous vous invitons à découvrir son univers mêlant générosité, subtilité et parfums de saisons.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Le parcours du chef, Quentin Dumas, est marqué par de grands noms tels que l’hôtel de Crillon, le Prince de Galles ou encore Le Meurice.


Fier de ses origines corses, il sublime ici une cuisine d’inspiration française et méditerranéenne.


Influencé par son maître à penser, Alain Ducasse, le chef Dumas est respectueux de l’environnement et soucieux de proposer une cuisine « zéro déchet ».

Déjeuner de Saison en 3 temps

Appréciez un déjeuner gourmand avec ce menu de saison comprenant dans les suggestions de la semaine 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 coupe de Prosecco offerte au déjeuner en semaine (12h30 ou 13h30).


Veuillez noter que ce menu de saison évolue toutes les semaines et que les plats indiqués ci-dessous sont à titre indicatifs et susceptible d’être différents le jour de votre venue.

Tataki de bœuf 

Palet de navet daïkon, cerise cru et cuit, chips de riz soufflé

ou

Aubergine méditerranéenne 

Caviar d’aubergine rôtie, aubergine et citron confits, oignon pickles, herbes aromatiques, vinaigrette à l’ail noir et au sésame 

Pavé de saumon rôti 

Purée de brocoli au wasabi, brocoli sauté au sésame et sauce teriyaki

ou

Magret de canard rôti 

Millefeuilles de patate douce au roquefort et épinard, graines de courge, jus de volaille réduit 

Chou farci café et chocolat au lait  

Ganache café, croustillant chocolat au lait et fleur de sel

ou

Virgin Baba 

Crémeux à la menthe, citron vert confit, glace maison à la menthe 

1 coupe de Prosecco offerte 

Menu Verrière à la carte en 3 temps

Passez une soirée raffinée aux saveurs surprenantes avec ce menu à la carte en 3 temps comprenant 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’1 coupe de Prosecco offerte au dîner en semaine (19h30 ou 20h30).


Veuillez noter que les plats indiqués ci-dessous sont à titre indicatifs, extraits de la carte du moment et susceptibles d’être différents le jour de votre venue.
 

Œuf parfait

Œuf cuit à basse température, vinaigrette à la truffe, tuile de parmesan

ou

Ceviche de cabillaud

Cabillaud mariné au fruit de la passion et au citron vert, copeaux de radis colorés, condiment herbacé

ou

Foie gras de canard poêlé

Lobe de foie gras poêlé, shitakés sautés, choux Pak-Choï brûlé, bouillon de volaille exotique

ou

Aubergine méditerranéenne

Caviar d’aubergine rôtie, aubergine et citron confits, oignon pickles, herbes aromatiques, vinaigrette à l’ail noir et au sésame

Saumon en 3 services

Filet de saumon cuit à basse température, condiment roquette, parmesan et radis - Cœur de saumon rôti, déclinaison de courgettes, graines de tournesol, basilic et citron caviar - Saumon poché dans un bouillon de crevettes grises, légumes de saison

ou

Turbot aux agrumes

Carottes rôties, purée de carotte au cumin, caviar d’agrumes, gingembre confit

ou

Duo de boeufs

Entrecôte Simmental poêlée et joue de bœuf confite, palet de pomme de terre confite, émulsion de pomme de terre fumée, coulis de cresson, jus de bœuf

ou

Magret de canard

Magret de canard rôti, millefeuilles de patate douce au roquefort et épinard, graines de courge, jus de volaille réduit

ou

Le Végétal - trio de légumes farcis

Oignon des Cévennes, courgette ronde et aubergine, caponata de courgette, caviar d’aubergine, oignon confit, coulis de cresson

Sélection de fromages

ou

Rhum arrangé banane

Crémeux banane flambée, chantilly à la vanille, sirop épicé, glace au rhum maison, tuile de banane

ou

Virgin Baba

Crémeux à la menthe, citron vert confit, glace maison à la menthe

ou

Chocolat Tonka caramel

Parfait au caramel et au chocolat, caramel, praliné et chantilly à la fève Tonka, tuile au chocolat

coupe de Prosecco offerte 

Le Sam'Brunch

Vous pourrez démarrer votre week-end en vous installant sous la Verrière pour un brunch gourmand et convivial comprenant un buffet salé, un buffet sucré et un plat principal dans la sélection accompagnés de boissons chaudes à discrétion et d’1 coupe de Prosecco offerte, les samedis (12h30 ou 13h30).


Veuillez noter que les plats indiqués ci-dessous sont à titre indicatifs et susceptibles d’être différents le jour de votre venue.
 

Burrata crémeuse

Tomate d’antan, graines de tournesol rôties, huile de basilic

ou

Filet de canette

Purée de brocoli au wasabi, brocoli sauté au sésame, sauce teriyaki

ou

Pavé de saumon rôti 

Purée de brocoli au wasabi, brocoli sauté au sésame, sauce teriyaki  

Boissons chaudes à discrétion 

1 coupe de Prosecco offerte 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : Du lundi au vendredi à 12h30 ou 13h30 / Brunch : les samedis 12h30 ou 13h30
Service du dîner : Du lundi au vendredi à 19h30 ou 20h30

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

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