Restaurant LAVA - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

Une sélection de voyages d'exception, réservée exclusivement à nos membres.

Chaque jour, des voyages d'exception pour nos membres

Nous avons testé et aimé —

  • Découvrir la belle table volcanique du chef Wilfried Romain et se laisser surprendre par un menu à l’aveugle riche de surprises et de saveurs vous faisant voyager à travers le monde
  • Profiter au déjeuner d’un menu tout compris spécialement pour nos membres pour se délecter des créations du jour du Chef accompagnées d’une sélection de vins exigeante
  • Se laisser séduire par les menus carte blanche explosifs du Chef au dîner, où la cuisine à la flamme révèle toutes les saveurs, odeurs et couleurs des produits
  • S’attabler dans un décor chic, sobre et lumineux à la devanture cendrée en plein cœur 5e arrondissement et sa jolie terrasse aux beaux jours

La note de nos clients —

Ici, on joue avec le feu. Littéralement. La braise gronde en cuisine, les fumées dansent sur les assiettes, et les sauces nappent comme une coulée de lave bienveillante. 

Wilfried Romain
Chef

Découvrez les lieux... —

Au cœur du Quartier latin, Wilfried Romain, ex-candidat de la saison 13 de Top Chef, vous accueille depuis mars dans un lieu incandescent, inspiré par les volcans et la lave, imaginé par l’architecte Maeva Trichereau. Niché sur les hauteurs de la Montagne Sainte-Geneviève, LAVA célèbre le feu — non pas pour l’allumer, mais pour le comprendre, le canaliser, l’écouter crépiter.

 

Le midi, l’adresse se fait bistrot moderne, entre cuisine française revisitée et touches d’ailleurs. Le soir, le feu devient guide d’un véritable voyage culinaire. Les braises grondent en cuisine, les fumées dansent sur les assiettes, et chaque plat raconte une escale différente — entre les rivages d’Amérique Latine, les saveurs d’Asie et le socle d’une gastronomie française réinventée.

 

Les créations de Wilfried Romain, nourries de ses expériences et de ses rencontres, surprennent par leur intensité, leurs épices et leur créativité. Une cuisine vibrante, à la fois maîtrisée et instinctive, où chaque assiette évoque un souvenir de voyage et fait naître l’émotion de l’instant.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Originaire de Metz, Wilfried Romain a suivi des études en hôtellerie-restauration pendant cinq ans, accumulant plus de dix années d’expérience aux côtés de chefs renommés tels que Thierry Marx, Alan Taudon, Guillaume Goupil, Rodolfo Guzman ou Buddha Lo.

 

Finaliste de la saison 13 de Top Chef en 2022, Wilfried signe à LAVA une cuisine au feu, inspirée par les volcans et ses voyages autour du monde. Ici, la flamme devient un véritable langage : fumé, grillé, torréfié, brûlé, chaque plat exprime une émotion brute et une énergie maîtrisée. Produits d’ici, inspirations d’ailleurs — telle est la promesse de cette cuisine de voyage raffinée et audacieuse.

 

LAVA n’est pas seulement un restaurant, c’est une aventure culinaire qui marie tradition et innovation dans une atmosphère conviviale et élégante. On y découvre des plats qui racontent des histoires et des vins soigneusement choisis, venus des quatre coins de la France, mais aussi des crus natures, étrangers ou même volcaniques. Le bar, lui, dévoile une carte de cocktails signatures — LAVA Spritz, Améthyste, Crater Kiss — pour prolonger le plaisir au cœur du cratère.

 

Le midi, laissez-vous séduire par une cuisine bistrot revisitée, où la tradition française s’épanouit avec une pointe d’évasion. Le soir, embarquez pour un voyage gastronomique en plusieurs escales, guidé par la flamme et nourri des souvenirs d’Amérique Latine, des rivages du Pacifique et d’ailleurs.

Le Déj’ chez LAVA en 3 temps —

Une formule déjeuner pour une explosion de saveurs en tout inclus spécialement pour nos membres comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert dans les propositions du moment, accompagnés d’1 verre de vin inclus, d’1/2 eau et d’1 café offerts au déjeuner du jeudi au samedi (12h30).

 

Veuillez noter que le menu ci-dessous est un exemple et sera susceptible d’être différent le jour de votre venue. Le chef fait évoluer son menu tous les jours en fonction du marché et de ses inspirations. 

« Boules de Feu » à partager pour 2 offertes

arancini, scamorza fumée, piment doux

&

Courgettes au barbecue, glace faisselle, piment vert

ou

Oeuf mayo padrón, crème de betterave

ou

Tartare de veau, sauce chimichurri, vieux pecorino (suppl 3€ sur place)

Secreto ibérico, polenta charbon, carottesrôties,sauce BBQ

ou

Truite des Pyrénées, crème chou fleur, choux rouge

ou

Gnocchi de pain, bisque homard au curry, courge

Cheesecake citron vert,sorbet concombre

ou

Banana bread, noix de pécan, glace café & caramel miso

1 verre de vin inclus

½ eau et 1 café offerts

 
Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres de -23% par rapport au prix public 

Dîner "L'Embrasement" en 3 temps ou "L'Eruption" en 5 temps pour 2 personnes —

Laissez-vous embarquer pour un voyage aux saveurs volcaniques avec ce menu Carte Blanche en 3 temps précédés à l’apéritif de « Boules de feu » à partager offertes et accompagnés d’1 verre de vin inclus, d’1/2 eau et d’1 café offerts au dîner du dimanche au jeudi (19h ou 21h).

Menu à l’aveugle, laissez-vous guider par la créativité du chef 

 

Dîner "L'Embrasement" en 3 temps :« Boules de Feu » à partager offertes, arancini, scamorza fumée, piment doux & entrée, plat, dessert, mignardises

 

Dîner "L'Eruption" en 5 temps : « Boules de Feu » à partager offertes, arancini, scamorza fumée, piment doux & entrée, plat, dessert, mignardises

Dîner "L'Embrasement" en 3 temps : 1 verre de vin inclus, ½ eau et 1 café offerts

Dîner "L'Eruption" en 5 temps : 1 verre de vin offert, ½ eau et 1 café offerts

 

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres jusqu’à -21 ou 22% par rapport au prix public 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail —

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 du jeudi au samedi
Service du dîner : 19h00 ou 21h00 du mardi au vendredi, 19h00 le samedi (la table devra être libérée à 21h)

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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Nos offres se distinguent par leur qualité et le niveau de leurs prestations.

- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos professionnels du tourisme.

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