Restaurant LAVA - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

Une sélection de voyages d'exception, réservée exclusivement à nos membres.

Chaque jour, des voyages d'exception pour nos membres

Nous avons testé et aimé —

  • Découvrir la toute nouvelle table volcanique du chef Wilfried Romain et du sommelier Rémi Badjoint
  • Se laisser surprendre par un menu à l’aveugle riche de surprises et de saveurs faisant voyager à travers le monde
  • S’émerveiller devant la beauté du Black Ceviche où la pureté du poisson est sublimée dans une assiette explosive au noir profond
  • S’attabler dans un décor chic, sobre et lumineux à la devanture cendrée en plein cœur du 5e arrondissement

Nouveauté Voyage Privé —

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Chez LAVA, ce sont des assiettes qui explorent d’autres terrains mais qui n’en oublient pas pour autant leurs racines métropolitaines (…) on ne parle pas de fusion ici, juste de la patte globe-trotteuse du chef.

Wilfried Romain et Rémi Badjoint
Chef et Sommelier

Découvrez les lieux... —

Au cœur du Quartier latin, Wilfried Romain, ex-Top Chef de la saison 13, vous accueille depuis mars dans un cadre inspiré par les volcans et la lave, conçu par l'architecte Maeva Trichereau.


Associé au chef sommelier Rémi Badjoint, ils proposent plus de 250 références de vins, allant des grandes appellations aux vignobles confidentiels. De 16h à 19h, LAVA se transforme en bar à vins avec des assiettes de fromages de maîtres affineurs et de charcuteries du Sud-Ouest, parfaites pour commencer la soirée.


Les plats de Wilfried, empreints de ses souvenirs de voyages et d’expériences en Asie et Amérique latine, vous surprendront par leurs saveurs étonnantes. 

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Tous deux passionnés par la gastronomie et l’exploration de nouvelles saveurs et cultures, Wilfried et Rémi unissent leurs talents pour donner naissance à LAVA – un restaurant bistronomique et bar à vin.


Originaire de Metz, Wilfried a suivi des études en hôtellerie-restauration pendant cinq ans, accumulant plus de dix années d’expérience dans la restauration. Sa passion pour les voyages l’a conduit à cuisiner aux côtés de chefs renommés tels que Thierry Marx, Alan Taudon, Guillaume Goupil, Rodolfo Guzman, et Buddha Lo.

Finaliste de la saison 13 de Top Chef en 2022, Wilfried apporte à LAVA une cuisine de voyage raffinée et innovante.


Originaire de Guyane, Rémi s’installe en France à l’adolescence pour poursuivre des études en restauration. Spécialisé en sommellerie, il nourrit cette passion depuis toujours. Après avoir travaillé à l’étranger pendant plusieurs années, notamment en Amérique latine, Rémi choisit de s’installer à Paris pour se consacrer à la restauration gastronomique étoilée. Sa sélection de vins chez LAVA reflète son expertise et sa passion.


LAVA n'est pas seulement un restaurant, c'est une aventure culinaire qui marie tradition et innovation dans une atmosphère conviviale et élégante. Découvrez des plats qui racontent des histoires et des vins qui éveillent les sens, dans un lieu où chaque détail est pensé pour vous offrir une expérience unique.

Menu Carte Blanche en 5 escales  —

Laissez-vous embarquer pour un voyage aux saveurs volcaniques avec ce menu Carte Blanche accompagné d’1 coupe de champagne offerte, de 10% de réduction sur les vins en bouteille et accords Mets & Vins au déjeuner le samedi (12h30) ou au dîner (20h00).

 

Menu à l’aveugle, laissez-vous guider par la créativité du chef.

1 coupe de champagne offerte (valeur 20€)

10% de réduction sur les vins en bouteille et accords Mets & Vins

 

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres de -20% par rapport au prix public (hors remise carte des vins) 

Le Déj’ chez Lava en 3 temps —

Une formule déjeuner pour une explosion de saveurs en tout inclus avec ce menu comprenant 1 amuse-bouche offert spécialement imaginé pour nos membres, 1 entrée, 1 plat et 1 dessert dans les propositions du moment accompagnés de 2 verres de vin, d’1 eau et d’1 café au déjeuner du mercredi au samedi (12h30).

 

Veuillez noter que les plats ci-dessous sont extraits des propositions du moment et sont susceptibles d’être différents le jour de votre venue. Le chef fait évoluer son menu régulièrement en fonction du marché et de ses inspirations. 

Amuse-bouche surprise du Chef offert spécialement imaginé pour nos membres 

& 

Thonine 

En crudo, chou rave et ketchup de pastèque 

ou

Champignons 

Siphon œuf parfait, crème d’oignons doux 

Volaille du Perche 

Pommes grenailles confites, groseilles, jus à l’estragon 

ou 

Lieu jaune 

Brocolis, courgettes, jus de crabe vert 

Mirabelle de Lorraine 

Glace gingembre, sablé breton 

ou

Figues de Solliès 

Sorbet yaourt grec 

2 verres de vin 

1 eau et 1 café 

 

Le + Voyage Privé : Un menu tout inclus avec un amuse-bouche surprise offert juste pour nos membres 

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail —

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 du mercredi au samedi
Service du dîner : 20h00 du mardi au samedi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre centre d'aide 24h/24 et 7j/7
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Des offres de voyage rigoureusement sélectionnées

Nos offres se distinguent par leur qualité et le niveau de leurs prestations.

- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos professionnels du tourisme.

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Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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