Restaurant Le Baudelaire 1* de l'hôtel Burgundy 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Se délecter d'une cuisine étoilée, préparée avec maîtrise par le Chef Guillaume Goupil au parcours prestigieux
  • S'installer dans un restaurant raffiné, niché dans un palace 5* contemporain, à l'atmosphère chic et feutrée
  • S'offrir un moment hors du temps, attablé dans la chaleureuse salle en arc de cercle, avec vue sur un beau jardin estival

La note de nos clients

9,6/10 43 avis

Découvrez les lieux...

Quand le plaisir des yeux précède celui des papilles...

Au restaurant le Baudelaire, situé dans le magnifique hôtel Le Burgundy 5* l'expérience culinaire commence par une découverte visuelle. Voilà qui promet un irrésistible éveil des sens !

La chaleureuse salle en arc de cercle, à laquelle des grands miroirs astucieux n'en finissent pas de donner du volume, semble s'enrouler autour d'un patio intérieur verdoyant agrémenté d'élégants fauteuils graphiques, en fer forgé et tissus blancs. Si les plats imaginés par Guillaume Goupil sont de véritables petits trésors, alors ils trouvent ici, mis en lumière par de magnifiques lustres signés Art et Floritude, le plus ravissant des écrins.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Après avoir officié dans les cuisines de Palaces et autres hôtels 5 étoiles tels que les tables doublement étoilées du Domaine des Hauts de Loire, au Faventia du Four Seasons Terre Blanche, ou encore au sein du restaurant étoilé du prestigieux hôtel Le Prince de Galles ; le jeune et talentueux Chef Guillaume Goupil prend les commandes des cuisines du restaurant étoilé Le Baudelaire.

Il sélectionne les meilleurs produits de saison qu’il sublime selon ses envies et les tendances du moment. Il adapte sa cuisine avec précision et derrière chacune des créations se cachent sous un air de nouveauté les grands classiques d’autrefois.

Sur les tables savamment dressées, le charme opère...
Les assiettes font leur défilé, mettant à l’honneur couleurs et saveurs. Chaque produit est travaillé avec délicatesse et précision, pour offrir ce qu’il a de plus noble et de plus goûteux. La carte, courte, est synonyme de fraîcheur préservée. Son contenu est renouvelé au fil des saisons, revisité au gré des produits qu’elles offrent. Six entrées, trois plats de poisson et trois plats de viande : les combinaisons sont multiples et le plaisir de les découvrir parfaitement intact. D’autant que les desserts, imaginés par le talentueux Chef Pâtissier Pierre Jean Quinonero, sont là pour prolonger l’expérience. Autour de spécialités légères, mais aussi autour des classiques de la pâtisserie française...

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Déjeuner : Menu Baudelaire

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine la cuisine étoilée du chef Guillaume Goupil.

 

A noter : les plats sont à la carte blanche du chef ainsi chaque jour, des plats différents vous seront servis.

 

Vous pourrez déguster le menu Baudelaire comprenant 3 plats soit 1 entrée, 1 plat, 1 dessert et 1 coupe de champagne au déjeuner (12h30).

 

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une cuisine mélangeant maîtrise technique et incroyable créativité.

Artichaut et burrata
En ravioli, figue noire rôtie, roquette, bouillon de jambon Bellota

Queue de lotte
Cuite au bois de fenouil, légumes primeurs confits, sauce béarnaise à l’aneth et zestes

Les douceurs du Chef Pâtissier Pierre Jean Quinonero

Une coupe de Champagne

Dîner : Menu Découverte

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine la cuisine étoilée du chef Guillaume Goupil.

 

A noter : les plats sont à la carte blanche du chef ainsi chaque jour, des plats différents vous seront servis.

 

Vous pourrez déguster le menu Baudelaire comprenant 4 plats soit 1 entrée, 2 plats, 1 dessert et 1 coupe de champagne au dîner (19h30).

 

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une cuisine mélangeant maîtrise technique et incroyable créativité.

Pastèque
Rôtie à la plancha, gaspacho de féta, condiments, eau végétale parfumée au citron vert

Homard de nos côtes
Cuit aux feuilles de marjolaine, pâtes fraiches au maïs, condiment poivron rouge, bouillon émulsionné au cédrat

&

Ris de veau

Chapelure croustillante au chorizo, petits pois à la française, jus réduit

Les douceurs du Chef Pâtissier Pierre Jean Quinonero

Une coupe de Champagne

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

La situation

8 Rue Duphot Paris, France

La station de métro Madeleine se trouve à environ 200 mètres
La station de métro Concorde se trouve à environ 270 mètres

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30
Service du dîner : 19h30
Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés

6 couverts maximum par réservation

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

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