Restaurant Le Baudelaire 1* de l'hôtel Burgundy 5* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Se délecter d'une cuisine étoilée, préparée par un Chef au parcours prestigieux
  • S'installer dans un restaurant raffiné, niché dans un palace 5* contemporain, à l'atmosphère chic et feutrée
  • S'offrir un moment hors du temps, attablé dans la chaleureuse salle en arc de cercle, avec vue sur un beau jardin d'hiver

La note de nos clients

9,4/10 63 avis

Niché au cœur du palace Le Burgundy à Paris, vous pourrez apprécier pleinement la cuisine étoilée du talentueux Chef Guillaume Goupil dans un havre de paix dédié à la haute gastronomie.

Jeanne
Dénicheuse d'adresses gourmandes

Découvrez les lieux...

Quand le plaisir des yeux précède celui des papilles...

Au restaurant le Baudelaire, situé dans le magnifique hôtel Le Burgundy 5* l'expérience culinaire commence par une découverte visuelle. Voilà qui promet un irrésistible éveil des sens !


La chaleureuse salle en arc de cercle, à laquelle des grands miroirs astucieux n'en finissent pas de donner du volume, semble s'enrouler autour d'un patio intérieur verdoyant agrémenté d'élégants fauteuils graphiques, en fer forgé et tissus blancs. Si les plats imaginés par Guillaume Goupil sont de véritables petits trésors, alors ils trouvent ici, mis en lumière par de magnifiques lustres signés Art et Floritude, le plus ravissant des écrins.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Après avoir officié dans les cuisines de Palaces et autres hôtels 5 étoiles tels que les tables doublement étoilées du Domaine des Hauts de Loire, au Faventia du Four Seasons Terre Blanche, ou encore au sein du restaurant étoilé du prestigieux hôtel Le Prince de Galles ; le jeune et talentueux Chef Guillaume Goupil prend les commandes des cuisines du restaurant étoilé Le Baudelaire.

Il sélectionne les meilleurs produits de saison qu’il sublime selon ses envies et les tendances du moment. Il adapte sa cuisine avec précision et derrière chacune des créations se cachent sous un air de nouveauté les grands classiques d’autrefois.

Sur les tables savamment dressées, le charme opère...
Les assiettes font leur défilé, mettant à l’honneur couleurs et saveurs. Chaque produit est travaillé avec délicatesse et précision, pour offrir ce qu’il a de plus noble et de plus goûteux. La carte, courte, est synonyme de fraîcheur préservée. Son contenu est renouvelé au fil des saisons, revisité au gré des produits qu’elles offrent. Six entrées, trois plats de poisson et trois plats de viande : les combinaisons sont multiples et le plaisir de les découvrir parfaitement intact. D’autant que les desserts, imaginés par le talentueux Chef Pâtissier Pascal Hainigue, sont là pour prolonger l’expérience. Autour de spécialités légères, mais aussi autour des classiques de la pâtisserie française...

Menu Découverte

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine la cuisine étoilée du chef Guillaume Goupil

Vous pourrez déguster le menu Découverte comprenant 1 entrée, 2 plats, 1 dessert, 1 coupe de champagne, 1 eau minérale pour 2 et 1 café au déjeuner (12h30).  

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une cuisine mélangeant maîtrise technique et incroyable créativité.

Le cèpe bouchon, rôti et crémeux à la tonka,
cœur de sucrine grillé, lard de Colonnata

Saint-Pierre, aiguillettes rôties doucement,
textures d'artichaut au vinaigre de mûre, écrevisse
&
Carré de veau, cuit rosé, premières girolles,
légèreté de céleri, tomates marinées, jus infusé à la sarriette

Quetsche d'Alsace, poêlée et en sorbet,
croustillant au caramel et émulsion légèrement parfumée à la cannelle

Une coupe de champagne 
Une eau minérale pour 2
Un café ou thé

Menu Dégustation

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine la cuisine étoilée du chef Guillaume Goupil.

Vous pourrez déguster le menu Découverte comprenant 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, 1 coupe de champagne, 1 eau minérale pour 2 et 1 café au dîner (19h30). 

Le Chef et sa brigade sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison et vous concocteront une cuisine mélangeant maîtrise technique et incroyable créativité.

Le cèpe bouchon, rôti et crémeux à la tonka,
cœur de sucrine grillé, lard de Colonnata
&
Artichaut et burrata, en ravioli,
figue noire rôtie, roquette, bouillon de jambon Bellota

Saint-Pierre, aiguillettes rôties doucement,
textures d'artichaut au vinaigre de mûre, écrevisse
&
Carré de veau, cuit rosé, premières girolles,
légèreté de céleri, tomates marinées, jus infusé à la sarriette

Quetsche d'Alsace, poêlée et en sorbet,
croustillant au caramel et émulsion légèrement parfumée à la cannelle
&
Chocolat Macaé, meringue cacao,
crémeux, feuilles croquantes, glace

Une coupe de champagne 
Une eau minérale pour 2
Un café ou thé

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionné avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

La situation

6-8 Rue Duphot, 75001 Paris, France

La station de métro Madeleine se trouve à environ 200 mètres
La station de métro Concorde se trouve à environ 270 mètres

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Service du déjeuner à 12h30.
Service du dîner à 19h30.
Ouverture du lundi au vendredi au déjeuner.
Ouverture du lundi au samedi au dîner.

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

Nombre de couverts max : 6 par réservation.

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).

Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
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