Restaurant Le Baudelaire 1* - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Se délecter de la cuisine étoilée et responsable, aussi belle que goûteuse du nouveau chef Mylo Levin et du chef pâtissier Léandre Vivier, une adresse incontournable des gastronomes
  • S'installer dans un restaurant raffiné, niché dans l’hôtel Le Burgundy 5*, à l'atmosphère lumineuse, élégante et feutrée près de la place Vendôme et son joli jardin d’hiver
  • Découvrir les nouveaux menus en 3 ou 5 temps qui évoluent au fil des saisons pour une échappée gastronomique unique
  • Offrir à sa moitié une Saint-Valentin de haute volée autour de produits d’exception dans un cadre chic et romantique à souhait

Récompensé depuis 2011 d’une étoile par le Guide Michelin, Le Baudelaire met à l’honneur la cuisine gastronomique généreuse et responsable. Le Chef Exécutif Mylo Levin et ses équipes vous proposent une cuisine durable et raffinée, sublimant les produits de saison avec simplicité et élégance. A ses côtés, Léandre Vivier, Chef Pâtissier, apporte une touche sucrée et inventive pour parfaire votre expérience gastronomique.

La Direction
Le Baudelaire 1*

Découvrez les lieux...

Quand le plaisir des yeux précède celui des papilles...

Au restaurant Le Baudelaire, situé dans le magnifique hôtel Le Burgundy 5*, l'expérience culinaire commence par une découverte visuelle. Voilà qui promet un irrésistible éveil des sens !

La chaleureuse salle en arc de cercle, à laquelle des grands miroirs astucieux n'en finissent pas de donner du volume, semble s'enrouler autour d'un patio intérieur verdoyant, agrémenté de lumineux fauteuils jaunes qui répondent au noir profond des tables sur lesquelles règne une sobriété monacale. En effet, au Baudelaire, l’idée est de dresser la table progressivement, après l’arrivée des convives, de façon à créer une expérience particulière. Si les plats imaginés par Mylo Levin et son équipe sont de véritables petits trésors, alors ils trouvent ici, mis en lumière par de magnifiques teintes lumineuses, le plus ravissant des écrins.

Rencontre avec les Chefs et leur cuisine

En janvier 2025, Mylo Levin prend les rênes des cuisines du Baudelaire : formé dès l'âge de 17 ans dans la célèbre école Ferrandi et ayant pris ses marques dans des établissements prestigieux (Le Meurice, La Table by La Villa en Corse), Mylo Levin est partisan d'une cuisine gourmande et authentique. Pour ce faire, il a à coeur la valorisation du produit, tout en respectant les circuits courts et les saisons. Au Baudelaire, les plats sont donc sublimés, pour une gastronomie durable et raffinée.


Explorez également l'épopée culinaire du chef pâtissier Léandre Vivier, un prodige en la matière. De ses débuts remarquables en tant que Meilleur Apprenti de France en 2013 à son passage par les cuisines des plus grands établissements parisiens, son ascension fulgurante est sûrement due à son goût prononcé pour l'aventure et la créativité : c'est en s'inspirant de ses divers voyages que ses projets culinaires voient le jour, donnant aux classiques de la pâtisserie française ce je-ne-sais-quoi exotique qui fait toute la différence.

Menu Saint-Valentin en 6 temps

Offrez-vous une soirée en amoureux d’exception avec ce menu inédit en 6 temps comprenant amuse-bouche, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts accompagnés de sa coupe de Champagne offerte, eau et café offerts au dîner le 14 février (20h).

Vous pourrez compléter votre expérience avec un accord Mets & Vins en 5 verres à prix préférentiel en option lors de votre réservation.

Amuse-bouche 

&

Huître Tarbouriech N°2 / Estragon / Citron caviar 

&

Daurade au naturel / Caviar Osciètre / Main de Bouddha 

Céleri / Coquillage / Beurre fumé 

&

Dos de biche / Chou pointu / Jus de genièvre 

Coeur de rose / Litchi / Coco 

&

Comme une fleur : Pamplemousse corse / Miel de sapin / Pollen 

1 coupe de Champagne offerte 

1 eau et 1 café offerts 

Accord Mets & Vins en 5 verres en option à prix préférentiel 

 

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres de -50€ par rapport au prix public et une réduction de 10% valable sur les prestations du Spa de l’hôtel (hors produits) pour une réservation en direct et sur présentation de votre voucher

Menu Découverte en 3 temps

Détendez-vous et régalez-vous dans ce cadre d’exception avec ce menu Découverte en 3 temps comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert accompagnés de sa coupe de Champagne offerte, eau et café offerts au dîner (20h).

Vous pourrez compléter votre expérience avec un accord Mets & Vins en 3 verres à prix préférentiel en option lors de votre réservation.


Le chef travaillant au gré des saisons et dans une démarche écoresponsable, ce menu est susceptible d’être différent le jour de votre venue
.

Noix de Saint-Jacques au naturel 

Bergamote / Gin

Canard colvert 

Courge kabocha / Main de Bouddha

Selon votre envie :

Clémentines corses 
Miel de Bruyères / Propolis et huile d'olive 

ou

Pomme confite au caramel 

Pain grillé / Foin et cidre 

ou  

Crème chocolat cuite au four 

Praliné au sobacha / Crème glacée vanille et whisky tourbé écossais 

1 coupe de Champagne offerte 

1 eau et 1 café offerts 

Accord Mets & Vins en 3 verres en option à prix préférentiel

 

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres de -50€ par rapport au prix public et une remise de 10% valable sur les prestations du Spa de l’hôtel (hors produits) pour une réservation en direct et sur présentation de votre voucher

Menu Dégustation en 5 temps

Laissez-vous transporter par le talent des Chefs le temps d’un Menu Dégustation en 5 temps comprenant 2 entrées, 2 plats et 1 dessert accompagnés de sa coupe de Champagne offerte, eau et café offerts au dîner (20h).

Vous pourrez compléter votre expérience avec un accord Mets & Vins en 5 verres à prix préférentiel en option lors de votre réservation 


Le chef travaillant au gré des saisons et dans une démarche écoresponsable, ce menu est susceptible d’être différent le jour de votre venue
.

Noix de Saint-Jacques au naturel 

Bergamote / Gin 

&

Topinambour 

Panzetta / Jus ambré 

Rouget Barbet 

Safran / Riz sauvage 

&

Dos de biche 

Canneberge / Choux frisé 

Selon votre envie :

Clémentines corses 
Miel de Bruyères / Propolis et huile d'olive 

ou

Pomme confite au caramel 

Pain grillé / Foin et cidre 

ou  

Crème chocolat cuite au four 

Praliné au sobacha / Crème glacée vanille et whisky tourbé écossais 

1 coupe de Champagne offerte 

1 eau et 1 café offerts 

Accord Mets & Vins en 5 verres en option à prix préférentiel 

 

Le + Voyage Privé : Des avantages pour nos membres de -50€ par rapport au prix public et une réduction de 10% valable sur les prestations du Spa de l’hôtel (hors produits) pour une réservation en direct et sur présentation de votre voucher

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : /
Service du dîner : 20h
Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche.
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

Pour le Menu Saint-Valentin, 2 couverts maximum par réservation. Pour le Menu Découverte, 8 couverts maximum par réservation. Pour le Menu Dégustation, 6 couverts maximum par réservation (hors samedi, 4 couverts maximum)

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
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Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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