Restaurant Le Collectionneur - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • S'attabler à quelques pas du Parc Monceau, dans un hôtel 5*
  • Déguster une cuisine authentique avec le nouveau chef exécutif Filipe Da Assuçao, Meilleur Ouvrier de France
  • Apprécier une cuisine gastronomique française réinterprétant avec subtilité des classiques régionaux dans un cadre luxueux aux accents Art Déco

La note de nos clients

Découvrez les lieux...

Plongez au cœur du Triangle d'Or parisien et découvrez le restaurant éponyme de l'Hôtel du Collectionneur 5*, qui s'est réinventé le 14 novembre dernier. Sous la houlette de son nouveau chef exécutif, Filipe Da Assuçao, Meilleur Ouvrier de France, cette adresse emblématique promet une expérience culinaire inédite. Entièrement repensée, la table bistronomique vous accueille dans un cadre luxueux aux accents Art Déco, offrant une immersion gastronomique orchestrée par l'ancien chef des cuisines du Royal Monceau. Une invitation à redécouvrir la cuisine française dans toute sa splendeur.


Une atmosphère singulière se détache de ce lieu unique à Paris. Proposant des dimensions phénoménales, le Restaurant le Collectionneur sait devenir aussi intimiste avec des espaces cosy à partager. Aux beaux jours, trois belles terrasses, de véritables écrins de nature, feront la part belle à des moments privilégiés.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

L'Hôtel du Collectionneur a accueilli son nouveau chef exécutif, Filipe Da Assuçao, meilleur ouvrier de France. Avec plus de 35 ans de métier, Filipe Assuncao possède une expertise variée dans les cuisines du monde. Ses voyages ont enrichi son savoir-faire culinaire, l'inspirant à créer une expérience gastronomique authentique et innovante au sein de l'établissement.


Au cœur de l'expérience culinaire du Collectionneur, les saveurs prennent vie au gré des saisons et des inspirations du chef Filipe Da Assuçao. Célébrant la diversité gastronomique française, le restaurant offre une perspective moderne sur les plats traditionnels, réinterprétant avec subtilité des classiques régionaux. Des ravioles de légumes aux soupes saisonnières, en passant par un steak tartare au couteau et un sandwich au homard, chaque plat est une fusion de saveurs audacieuses, toujours respectueuses des produits bio locaux. Porté par des valeurs de partage et d'excellence, le chef insuffle une énergie unique à la cuisine du Collectionneur, captivant les convives dans une expérience culinaire inoubliable qui transcende les frontières.

Menu Découverte Collection

Vous pourrez déguster ce menu en 3 temps comprenant, 1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert au choix à la carte* accompagnés d’1 boisson dans la sélection offerte, au déjeuner du mardi au samedi (12h00 ou 13h30).


Veuillez noter que les plats sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du chef.


*hors plats à partager

Velouté de petit-pois fumé, cream cheese et oignons glacés

ou

Déclinaison de poireaux parfumés et vinaigrette calamansi

ou

Ravioles de légumes d’automne, crème de gorgonzola

ou

Pâté de volaille maison, compote de coing et pickles

ou

Ceviche de daurade aux grenades, edamame et coulis vert La green salade, oeuf poché

Brochettes de St-Jacques au romarin, croustillant de pommes écrasées

ou

Cannelloni de lieu-jaune et piquillos, tournedos de courgettes

ou

Risotto crémeux au potiron et girolles

ou

Filet de boeuf au poivre, tartelette à la moelle et tournedos d’haricots verts (+15€)

ou

Coquelet rôti Piri-piri, mousseline de châtaignes & champignons des bois

ou

Le pavé de bar, crème de fenouil et Génépi 

Notre sélection de fromages affinés et condiments

ou

Éclair caramel beurre salé Sans doute chocolat

ou

Tarte marron cassis

ou

Tarte crème basilic, fruit du moment 

1 boisson offerte dans la sélection

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h00 ou 13h30 du mardi au samedi
Service du dîner : /

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum par réservation.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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