Nous avons testé et aimé —
- Déguster la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze mariant à la perfection modernité et tradition en son écrin auréolé de 2* au Guide Michelin
- Choisir entre une expérience de partage privilégiée en petit comité autour d’une table unique à la Table de Partage entourés de flacons du monde entier ou s’attabler dans une atmosphère plus intimiste et cosy à la Salle à Manger à l’étage du restaurant
- Se régaler de menus sur-mesure aux saveurs franches et aux multiples influences pour une expérience inoubliable
La note de nos clients —
En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai souhaité me rapprocher de mes racines, me concentrer sur l’essentiel : mes producteurs qui m’ont toujours inspirée, le produit juste et vrai, les recettes qui subliment sans tricher… Une cuisine instinctive de goûts et d’histoires (…) Bienvenue chez moi !
Découvrez les lieux... —
La célèbre Cheffe vous fait découvrir son adresse gastronomique rue d'Assas, côté rive gauche au cœur de Saint-Germain des Prés.
Rebaptisé « Marsan », en référence au pays de Villeneuve-de-Marsan et de Mont-Marsan dans les Landes, le restaurant promeut une cuisine de produits et de goût qui rendent hommage aux racines de la Chef. Foie gras, truffes, armagnac... et autres spécialités landaises y sont donc à l’honneur.
Une nouvelle expérience de Partage dans un écrin d’exception
Dans l’antre même de la cave et au milieu de flacons venus du monde entier, Hélène et ses équipes vous accueillent en toute discrétion autour d’un menu sur mesure pour vous faire vivre une expérience de partage privilégiée*.
En petit comité (16 personnes maximum par service), assis autour de l’immense table de ferme venue de Biarritz avec les autres convives, vous savourez des plats ciselés, entouré de sublimes cuvées qu’une équipe passionnée, bienveillante et disponible prendra plaisir à vous présenter.
L’idée, vous l’avez compris : « vivre une expérience 2 étoiles exclusive de haut vol dans le partage et la convivialité ».
À l’étage, la Salle à Manger déploie une élégance plus intime et personnelle. C’est ici que la cuisine de la Cheffe s’exprime pleinement à travers des menus dégustation raffinés, chaque plat racontant une histoire inspirée des saveurs du monde et du terroir. Dans ce cadre plus formel, l’expérience gastronomique devient une exploration fine, où chaque service est pensé pour sublimer les ingrédients et surprendre les palais.
*Offre limitée à environ 16 couverts par service.
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
Née dans les Landes, à Mont de Marsan, Hélène Darroze est la quatrième génération d'une famille de cuisiniers.
Après des études universitaires et un diplôme de l’Ecole Supérieure de Commerce de Bordeaux, elle intègre les équipes d’Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis XV à Monaco. Après 3 ans de collaboration, le grand chef la pousse à passer de l’autre côté des fourneaux.
A l’âge de 32 ans, elle quitte ses Landes natales, rompant avec la tradition familiale, pour ouvrir son restaurant à Paris, rive gauche au cœur de Saint- Germain des Prés. Cette adresse est vite reconnue par les critiques gastronomiques et la presse nationale et internationale.
En 2008, Le légendaire Connaught Hôtel, logé dans le prestigieux quartier de Mayfair, recherche un chef français pour diriger ses fourneaux et renouer avec la tradition d’une cuisine française. Hélène Darroze relève alors le défi de prendre la responsabilité des cuisines du mythique hôtel où elle gère désormais « Hélène Darroze at the Connaught » le restaurant gastronomique. Depuis Hélène Darroze partage son temps entre Paris et Londres, où chaque semaine elle retrouve ses équipes respectives.
En septembre 2018, Hélène Darroze a ouvert un nouveau restaurant dans le 2ème arrondissement de Paris « Jòia par Hélène Darroze ». Projet mûri pendant près de deux ans, Hélène Darroze souhaitait proposer un lieu de partage et d’échanges accessible à toute heure de la journée. Son idée vise à proposer une cuisine simple et goûteuse aux accents de son Sud-Ouest natal, celle qu’elle prépare pour sa famille et ses amis.
En janvier 2021, Hélène Darroze a reçu une 2ème étoile pour le Restaurant Marsan.
Déjeuner Expérience de Partage en 4 temps —
Découvrez ou redécouvrez la cuisine d’Hélène Darroze avec ce menu exclusif 2* à la Table de Partage en 4 services comprenant mises en bouche, 2 entrées, 1 plat, 1 dessert ainsi qu’une sélection de vins au verre à prix préférentiels (non inclus) au déjeuner (12h) du mardi au samedi.
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des produits du marché et de saison.
Dîner Expérience de Partage en 5 temps —
Passez une soirée conviviale, gourmande et exclusive avec ce menu 2* à la Table de Partage en 5 services comprenant mises en bouche, 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert ainsi qu’une sélection de vins au verre à prix préférentiels (non inclus) au dîner (20h) du mardi au jeudi.
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des produits du marché et de saison.
Dîner Salle à Manger en 7 temps —
Vivez l’expérience Hélène Darroze dans l’atmosphère intimiste de la Salle à Manger à l’étage du restaurant avec ce menu d’exception pour nos membres en 7 services comprenant mises en bouche, 2 entrées, 3 plats, 1 fromage et 1 dessert ainsi qu’une coupe de champagne Prestige offerte au dîner (20h) du mardi au samedi.
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction des produits du marché et de saison.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
