Restaurant Marsan 1* par Hélène Darroze - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Pouvoir choisir entre l'ambiance décontractée de la table d'Hélène et l'atmosphère intimiste de la Salle à Manger pour une expérience culinaire sur-mesure
  • Déguster la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze mariant à la perfection modernité et tradition
  • Conjuguer plaisirs de la table et plaisir des yeux en découvrant les délices de la gastronomie du Sud-Ouest revisités avec talent

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Découvrez les lieux...

La table d'Hélène

Au rez-de-chaussée de son restaurant « Marsan », Hélène Darroze lance « La Table d’Hélène », un espace où tout nous ramène à la chaude atmosphère du Sud-Ouest.

Assis autour de l’immense table de ferme venue de Biarritz, entouré de sublimes cuvées, vous savourez des plats ciselés, servis par une équipe passionnée et bienveillante.

Les mets sont servis dans de grands plats, comme à la maison : les viandes ou poissons sont découpés sous les yeux des hôtes et le vin est servi au magnum.

L’idée, vous l’avez compris : « vivre une expérience culinaire de haut vol dans une ambiance qui se veut plus conviviale et décontractée ».

 

A noter : Capacité de 22 couverts – 12 couverts disponibles à la réservation dans le respect des réglementations sanitaires actuelles.

 

La Salle à Manger

La Salle à Manger de Marsan se déploie au premier étage pour donner lieu à une expérience des plus personnelles, dans un lieu qui rend hommage de la plus belle manière à la région nourricière d'Hélène.

Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine

 

Née dans les Landes, à Mont de Marsan, Hélène Darroze est la quatrième génération d'une famille de cuisiniers.

Après des études universitaires et un diplôme de l’Ecole Supérieure de Commerce de Bordeaux, elle intègre les équipes d’Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis XV à Monaco. Après 3 ans de collaboration, le grand chef la pousse à passer de l’autre côté des fourneaux.

A l’âge de 32 ans, elle quitte ses Landes natales, rompant avec la tradition familiale, pour ouvrir son restaurant à Paris, rive gauche au cœur de Saint- Germain des Prés. Cette adresse est vite reconnue par les critiques gastronomiques et la presse nationale et internationale.

 

En 2008, Le légendaire Connaught Hôtel, logé dans le prestigieux quartier de Mayfair, recherche un chef français pour diriger ses fourneaux et renouer avec la tradition d’une cuisine française. Hélène Darroze relève alors le défi de prendre la responsabilité des cuisines du mythique hôtel où elle gère désormais « Hélène Darroze at the Connaught » le restaurant gastronomique. Depuis Hélène Darroze partage son temps entre Paris et Londres, où chaque semaine elle retrouve ses équipes respectives.

 

En septembre 2018, Hélène Darroze a ouvert un nouveau restaurant dans le 2ème arrondissement de Paris « Jòia par Hélène Darroze ». Projet mûri pendant près de deux ans, Hélène Darroze souhaitait proposer un lieu de partage et d’échanges accessible à toute heure de la journée. Son idée vise à proposer une cuisine simple et goûteuse aux accents de son Sud-Ouest natal, celle qu’elle prépare pour sa famille et ses amis.

 

En mai 2019, Hélène Darroze a inauguré « Marsan par Hélène Darroze », vingt ans après l’ouverture de sa première table parisienne, la cuisinière basco-landaise renoue avec ses racines et sublime son travail dans un espace entièrement repensé.

 

En 2019, elle a également ouvert « Jòia pour Mademoiselle » en tant que consultante pour l'hôtel Mademoiselle Val d'Isère appartenant à Airelles Collection. Maman de 2 petites filles Charlotte et Quiterie, Hélène Darroze a reçu le grade de chevalier de la légion d’honneur en 2012, et à crée l’association « la Bonne Etoile » qui vient en aide aux enfants défavorisés.

 

Hélène Darroze, chef propriétaire de du restaurant « Marsan par Hélène Darroze » à Paris (1* au guide Michelin) et chef du restaurant « Hélène Darroze at the Connaught » (2* au guide Michelin) à Londres, à remporté le Prix Veuve Clicquot du Meilleur chef féminin du Monde 2015 par The World’s 50 Best Restaurants.

 

En France elle fait aussi partie du jury de l’émission à succès « Top Chef » depuis 2015.

 

A noter : Les menus ci-dessous sont indiqués à titre d’exemple, Hélène Darroze travaille avec des produits de saison et du marché

Menu déjeuner à la table d'Hélène

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze.

 

Vous pourrez déguster, selon l'offre sélectionnée, le menu suivant :
- Menu du déjeuner à la table d'Hélène (1er service à 12h - 2ème service à 13h30 / service à confirmer au restaurant 24h à l’avance) : 3 services accompagnés d'un verre de vin

 

La Cheffe et toute son équipe sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison pour vous proposer une cuisine d'excellence.

Haricots verts de Pays,
Figues de Solliès et noix fraîches du Périgord,
Burrata du Pays basque au lait de brebis

 

Queue de lotte rôtie en cocotte aux herbes de jardin,
Cocos tomate/sauge,
Jus de coques au vinaigre de Banyuls

 

Tarte fine aux pêches de vigne,
Crème épaisse au romarin

1 verre de vin

Menu dîner à la table d'Hélène

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze.

 

Vous pourrez déguster, selon l'offre sélectionnée, le menu suivant :
- Menu du dîner à la table d'Hélène (service à 20h00 du mardi au samedi) : 4 services, 1 verre de vin ainsi qu'une coupe de champagne 

 

La Cheffe et toute son équipe sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison pour vous proposer une cuisine d'excellence.

Le cèpe de Bordeaux… et la daurade royale...
Carpaccio au lard de Colonnata, noix du Périgord, vinaigrette aux parfums de sapin

 

Le merlu de ligne de Saint-Jean de Luz…
Chou-fleur et noisettes fraîches, jus de palourde au persil plat, émulsion à l’ail rose de Lautrec

&

La caille de Duplantier, engraissée comme un ortolan,
Légèrement frottée de ras el hanout,
Pois chiche, échalotte confite, chasselas de Moissac

 

Les framboises Tulameen, l’oseille et l’huile d’olive...
Acidité et douceur autour d’un mariage inédit

1 verre de vin 

1 coupe de champagne

Menu dîner à la Salle à Manger

Dans le cadre de nos offres, savourez la cuisine de la Cheffe Hélène Darroze.

 

Vous pourrez déguster, selon l'offre sélectionnée, le menu suivant :
- Menu du dîner à la Salle à Manger (service entre 19h30 et 21h / horaire souhaité à confirmer auprès du restaurant) : 5 services (hors boissons)

 

La Cheffe et toute son équipe sélectionneront pour vous les meilleurs produits de saison pour vous proposer une cuisine d'excellence.

Foie gras de canard des Landes trié par Robert Dupérier...
Mirabelles de Lorraine, Gewurztraminer, sobacha et verveine odorante

Merlu de ligne de Saint-Jean de Luz…
Chou-fleur et noisettes fraîches, jus de palourde au persil plat, émulsion à l’ail rose de Lautrec

&

Le pigeonneau fermier cuit à la goutte de sang, flambé au capucin…
Betteraves, figues de Solliès, molé Poblano

Ardy Gasna sélectionné par Beñat à Saint-Jean de Luz

&

Le chocolat, mon péché mignon…
Le chocolat Carupano vient du Vénézuela et s’associe au café arabica et à la citronnelle

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

La situation

4 Rue d'Assas Paris, France

La station de métro Sèvres-Babylone (lignes 10 et 12) se trouve à environ 170 mètres

La station de métro Rennes (ligne 12) se trouve à environ 260 mètres

L'arrêt de bus Rennes-d'Assas (ligne 83) se trouve à environ 30 mètres

L'arrêt de bus Rue du Charche Midi (lignes 68 et 94) se trouve à environ 110 mètres

 

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 (sauf samedi 13h30)
Service du dîner : 20h00

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

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Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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