Nous avons testé et aimé —
- S'offrir une parenthèse gourmande unique dans un cadre idyllique, situé à environ 20 minutes d'Aix-en-Provence
- Découvrir une table gastronomique et une terrasse agréable et moderne avec une vue panoramique imprenable sur la Saint-Victoire
- Déguster des spécialités traditionnelles, jonglant entre des saveurs françaises et brésiliennes
- Apprécier une cuisine savoureuse privilégiant les bons produits de saison, frais et locaux
La note de nos clients —
Au fil des ans, grâce à mes voyages, mes expériences personnelles et professionnelles, ma philosophie sur la cuisine s’est affirmée. Elle comprend la mise en valeur des produits, en utilisant diverses techniques afin de laisser s’exprimer au mieux les saveurs. Toujours à la recherche d’un équilibre entre le coté végétal et animal, de même qu’entre les différentes saveurs culinaires.
Découvrez les lieux... —
Que diriez-vous de vous offrir une expérience gourmande hors du temps à environ 20 minutes d'Aix-en-Provence et 50 minutes de Marseille ?
Au restaurant Sainte Victoire à Vauvenargues, lieu de gastronomie de l'hôtel Sainte Victoire 4*, découvrez un véritable havre de paix élégant et moderne avec notamment une large terrasse au soleil couchant vous offrant une vue panoramique sur la montagne Sainte-Victoire.
Poussez les portes de ce restaurant entouré par la nature et découvrez le savoir-faire et les délicieuses recettes du chef Mateus Marangoni.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
La cuisine de Mateus Marangoni est un voyage culinaire envoûtant, qui mélange habilement les saveurs méditerranéennes et brésiliennes pour offrir une expérience gustative unique et inoubliable.
Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants prestigieux au Brésil, Marangoni a poursuivi sa formation culinaire en Europe, notamment en Italie et en Espagne, où il a travaillé avec des chefs renommés avant de s'installer en France aux fourneaux du restaurant Sainte Victoire.
Imaginez des plats frais et colorés, associant des fruits exotiques, des herbes fraîches et des épices délicieuses. Ses assiettes sont non seulement un plaisir des yeux mais elles sont également incroyablement savoureuses, avec une attention particulière portée aux textures et aux associations de saveurs.
Les mets créatifs et surprenants sont préparés avec des produits locaux et de saison, et combinent des ingrédients qui se marient parfaitement ensemble pour créer des saveurs uniques et délicieuses.
Si vous cherchez une expérience gastronomique qui sort de l'ordinaire, le savoir-faire de Mateus Marangoni est certainement à ne pas manquer. Venez découvrir la cuisine de ce chef brésilien talentueux qui vous fera voyager à travers les cultures et les continents.
Menu Découverte —
Vous pourrez déguster ce menu en 3 services au choix du chef accompagnés d'une sélection de fromages offerts. Vous bénéficierez également de 10% de remise sur la carte des vins (avec exclusions) au déjeuner du lundi au vendredi (12h30)
Veuillez noter que le menu ci-dessous est donné à titre indicatif avec l'extrait de la carte servie au début du mois de mars. Nous ne garantissons pas une carte similaire le jour de votre réservation.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
