Nous avons testé et aimé —
- S'évader le temps d’un dîner dans cet ancien pavillon de chasse du 19é siècle au cœur de la charmante station thermale de Gréoux-les-Bains, nichée entre le parc naturel régional du Luberon et les Gorges du Verdon
- Célébrer une cuisine provençale de goût faite de produits locaux et de saison en hommage au Marquis de Castellane, réputé pour son amour de la bonne chair
- Se laisser séduire par les associations surprenantes joliment proposées par la cheffe et sa brigade à l’image de son maquereau brûlé et rhubarbe acidulée ou d’un puissant dessert chocolat/petits pois/menthe
- Choisir l’expérience avec Massage Nuxe®, Piscine et Dîner inclus pour une après-midi et une soirée de totale déconnexion
La note de nos clients —
Chaque plat raconte une histoire, inspirée de la chasse, de la pêche et des traditions culinaires de la région…
Découvrez les lieux... —
À la Villa Castellane réside un hommage culinaire à Boniface, le Marquis de Castellane, réputé pour son amour de la bonne chair. Le Pavillon créé à son image, célèbre les délices du terroir provençal avec une passion contagieuse. Au menu, une mise en lumière des produits locaux issus des pêches et des retours de chasse des environs. Autrefois lieu de rencontre privilégié pour les passionnés de chasse de la haute société, Le Pavillon perpétue la tradition, où chaque plat raconte l’histoire d’une cuisine française traditionnelle.
Dans ce cadre élégant et contemporain, où le rustique du bâtiment se marie harmonieusement avec une touche de modernité, les convives peuvent savourer des mets finement préparés par la cheffe. L'ambiance chaleureuse et décontractée du Pavillon invite à partager des moments privilégiés autour de la table.
L’expérience se prolonge au Spa Nuxe®, véritable parenthèse de bien-être où vous pourrez vous abandonner à 45 minutes de massage Nuxe® du corps, puis profiter de la piscine extérieure chauffée l’après-midi ainsi que des salles de soins. Cette parenthèse est accessible du mardi au vendredi à partir de 14h. Après votre réservation, l’hôtel vous contactera afin de convenir du créneau de votre massage, réalisé en duo ou en cabine individuelle à la suite, selon les disponibilités et l’organisation du Spa.
Car ici, la gastronomie est une rencontre entre le raffinement et l’authenticité, où chaque bouchée révèle une véritable histoire, tandis que le Spa Nuxe® invite à prolonger cette parenthèse entre détente et douceur.
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
La Cheffe met en lumière les produits locaux et de saison, issus du terroir provençal, pour offrir des assiettes raffinées et pleines de saveurs.
Chaque plat raconte une histoire, inspirée de la chasse, de la pêche et des traditions culinaires de la région. Vous retrouverez les saveurs authentiques d’une cuisine traditionnelle privilégiant des spécialités du terroir méditerranéen, autour d’une carte gourmande et raffinée.
Menu Dîner La Table du Marquis —
Laissez-vous porter par les créations de la cheffe aux saveurs et aux couleurs de la Provence avec ce menu comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert dans la sélection accompagnés d’1 Cocktail Signature (avec ou sans alcool) offert ainsi qu’1/2 eau minérale offerte
Au dîner (20h15) tous les jours en août puis du mardi au samedi.
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple. Ils seront différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe
Expérience Saveurs et Détente —
Offrez-vous une après-midi et une soirée à vous chouchouter entre détente et gourmandise avec cette expérience exclusive pour nos membres incluant 1 massage Nuxe® du corps de 45 minutes, 1 accès à la piscine extérieure chauffée l’après-midi suivi d’un dîner à la Table du Marquis comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert dans la sélection accompagnés d’1 Cocktail Signature (avec ou sans alcool) offert ainsi qu’1/2 eau minérale offerte
A partir de 14h du mardi au vendredi
L’hôtel prendra contact avec vous après votre réservation pour définir le créneau horaire du massage (proposition de soin en duo ou en cabine individuelle à la suite selon la disponibilité et l’organisation du Spa)
Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre d’exemple. Ils seront différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
