Nous avons testé et aimé —
- Plonger dans l’univers gastronomique audacieux et créatif du chef une étoile au Guide Michelin Pierre Reboul dans le cadre unique d’un château du 16e siècle
- Vivre un moment de partage entre amis ou en famille à la table du chef, un dîner immersif en cuisine, au plus près de la brigade, avec un menu surprise sur-mesure
- Découvrir une cuisine inventive, jouant sur les textures, dans une approche durable et de saison
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Découvrez les lieux... —
Poussez les portes de ce Château Provençal du 16e siècle pour découvrir l'univers du Chef Pierre Reboul, installé au Château de la Pioline depuis 2016. Ce passionné de cuisine et des produits locaux, s’est entouré d’une équipe à taille humaine, à qui il transmet avec plaisir son amour de la cuisine et du travail bien fait, en partageant son univers créatif et cette volonté d’aller toujours plus loin dans la recherche des goûts et la découverte des saveurs.
La salle du restaurant a été pensée comme il décrit sa cuisine : entre classicisme et modernité.
Au cœur de ce château, dont certaines façades sont classées au titre des Bâtiments de France, vous découvrirez un mobilier épuré et moderne, une belle verrière en fer forgé laissant passer la lumière naturelle, des tables dressées sans nappe, pour faire apparaitre le bois et la vaisselle soigneusement choisie et parfois dessinée par le Chef pour servir d’écrin parfait à ses créations.
Le personnel accueillant et attentif insuffle une ambiance décontractée tout en offrant un service de qualité et professionnel. Vous aurez sûrement l’occasion de voir les serveurs cuire une « gambas » à la minute près de vous, manier l’azote et sa fumée intrigante ou même raconter l’histoire d’un vin avec poésie.
On plonge avec plaisir dans cette ambiance unique !
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Cinquième génération d’une famille de cuisiniers, Pierre Reboul a succombé à cet univers durant son enfance : les odeurs et les goûts des plats de sa mère et de ceux de l’auberge de son grand-père dans le Diois, les repas en famille au restaurant de Jacques PIC…
Pierre Reboul débute son apprentissage à 15 ans, chez Michel Chabran (2 étoiles alors) en Isère. C’est le début d’une carrière qui le mènera dans des belles maisons auprès de grands Chefs.
Dans ces maisons d’exception, il peaufine la rigueur, la technique, le goût du travail parfaitement exécuté et l’exigence de l’excellence.
Après avoir ouvert son propre établissement en 1998, il décroche l’étoile Michelin en 2003, qui vient récompenser le mariage réussi entre la créativité et la rigueur faisant de lui un chef étoilé depuis 20 ans, où qu’il soit !
Dans l’assiette, Pierre Reboul joue avec les textures, les températures, les goûts. Il étonne, régale, ose et bouscule les codes afin de laisser un souvenir inoubliable. Il fut l’un des premiers chefs dans le Sud de la France à proposer de la cuisine dite « moléculaire », s'amusant avec l’esthétique et les produits que l’on déguste chez lui dans des états parfois déconcertants, comme cette huile d’olive en poudre sur du pain maison qui révèle, dès le contact avec la température du corps, un mélange unique de goûts et de saveurs…
Dans son menu à La Table du Chef, vous vivrez aux premières loges, au plus près du Chef et de sa brigade, un voyage gourmand riche en partages et en émotions.
Chez Pierre Reboul, la cuisine est un spectacle et on y vient pour s’émerveiller !
Menu à l'aveugle L'Escale en 3 temps —
Vous pourrez déguster ce menu à l’aveugle en 3 temps comprenant 1 mise en bouche signature et son cocktail création offerts ainsi que 5% de remise sur l’accord Mets & Vins au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30 ou 20h30).
Menu à l'aveugle selon l'inspiration du chef et les produits du jour pour une aventure gastronomique. Les temps (types de plats) peuvent également varier.
Menu à l'aveugle L'Envol en 6 temps —
Vous pourrez déguster ce menu à l’aveugle en 6 temps comprenant 1 mise en bouche signature et son cocktail création offerts ainsi que 5% de remise sur l’accord Mets & Vins au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30 ou 20h30).
Menu à l'aveugle selon l'inspiration du chef et les produits du jour pour une aventure gastronomique. Les temps (types de plats) peuvent également varier.
Menu à l'aveugle La Table du Chef (pour 4 ou 6 personnes) —
Vous pourrez déguster ce menu à l’aveugle pour 4 ou 6 personnes comprenant 1 mise en bouche signature et son cocktail création offerts ainsi que 5% de remise sur l’accord Mets & Vins au déjeuner (12h30) ou au dîner (20h30).
Menu à l'aveugle selon l'inspiration du chef et les produits du jour pour une aventure gastronomique. Les temps (types de plats) peuvent également varier.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.