Restaurant Ceto 1*par Mauro Colagreco - Roquebrune-Cap Martin - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir Ceto restaurant étoilé du chef Mauro Colagreco au sein du mythique hôtel 5* The Maybourne Riviera avec la méditerranée à perte de vue pour seul décor
  • Goûter une cuisine belle et raffinée sublimant les produits de la mer et du terroir environnant
  • S’attabler dans un décor d’exception lumineux et épuré pour une expérience unique comme suspendus entre le ciel et la mer
  • Profiter d’un menu exclusif et éphémère pour nos membres épicuriens dans ce lieu envoûtant et hors du commun

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Je suis un cuisinier sans frontière. Je suis libre.... Libre de m’engager durablement au profit de la nature, de la mer (…) Libre de sublimer ce patrimoine culinaire par-delà les mers. Libre de cuisinier juste, jusqu’à l’ivresse. 

Mauro Colagreco
Chef multi-étoilé

Découvrez les lieux...

Lorsque le chef Mauro Colagreco et le Maybourne Riviera se sont unis, la collaboration s’est imposée comme une évidence, portée par une passion partagée pour la cuisine, l’art et l’ambition de magnifier la Côte d’Azur à l’échelle mondiale. Perché au sommet de la corniche de Roquebrune-Cap-Martin, l’hôtel mythique offre un cadre vertigineux où Colagreco prend les rênes de deux restaurants, avec une vision culinaire écoresponsable.


Au 5ème étage, Ceto, le restaurant panoramique, propose une expérience suspendue entre ciel et mer, avec une vue plongeante sur la Méditerranée. Cet espace unique, conçu en collaboration avec l’architecte Marcelo Joulia, s’inspire des profondeurs marines, reflétant l’élégance et la pureté de l’eau à travers une décoration épurée et des arts de la table spécialement créés pour le lieu.


Le restaurant tire son nom de Ceto, divinité marine de la mythologie grecque, soulignant les liens entre le ciel et la mer, un hommage à la beauté naturelle qui entoure l’hôtel et au rôle crucial de l’astronomie dans la navigation. Situé au cœur du Sanctuaire Pelagos, l’hôtel s’engage également dans la protection des cétacés et de la biodiversité marine, renforçant ainsi la démarche durable qui anime cette collaboration d’exception.

Découvrez l'univers du chef Mauro Colagreco et du chef exécutif Andrea Moscardino

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le parcours du chef Mauro Colagreco rime avec passion, voyages, travail acharné et écoresponsabilité. Son audace et sa vision reflètent sa cuisine mondialement reconnue pour sa précision hors normes et sa générosité tout en respectant des circuits-courts et fort des liens que le Chef a tissé avec la nature qui l’entoure.

 

Chef de file d’une cuisine sans frontière et par un parcours qui l’a fait virevolter dans le monde entier pour prendre le meilleur de la mer et de la terre, Mauro Colagreco propose une cuisine inattendue parce que libérée des attentes habituelles. 


Au restaurant Ceto, la mer est sublimée sous toutes ses formes à travers des créations culinaires inspirées des trésors de la Côte d’Azur. Mauro Colagreco propose une cuisine marine durable, mettant en avant des produits locaux et saisonniers. Le grill, pièce maîtresse de la cuisine ouverte, offre des cuissons lentes à la braise, rappelant les souvenirs des grillades au bord de l’eau. La carte, à la fois simple et contemporaine, présente des plats d’exception comme la langoustine grillée, le thon rouge maturé ou les couteaux sauce meunière, jouant sur les textures et saveurs.


Ceto va au-delà du simple restaurant de fruits de mer : c'est un véritable atelier marin. En collaboration avec son équipe, Mauro Colagreco s'engage à repenser les pratiques de pêche en respectant les cycles naturels et en valorisant chaque espèce. La chambre de maturation, pièce centrale du restaurant, permet de prolonger la conservation et d’enrichir les arômes des poissons, garantissant une expérience gustative unique. Cette approche durable célèbre la biodiversité marine et ouvre de nouvelles perspectives pour l’avenir de notre planète.

 

 

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Menu Exclusif Epicurien en 4 Vagues

 

 

Laissez-vous emporter par les douces vagues de ce menu exclusif Epicurien en 4 temps au déjeuner (12h30) ou du dîner (20h00).

 

 Menu Animés par l'essence marine et la biodiversité qui nous entourent, le chef Mauro Colagreco et son chef de cuisine Andrea Moscardino ont conçu un menu inspiré par la richesse et la biodiversité marine et terrestre. Ce menu surprise est une invitation à partager des moments inoubliables en célébrant la gastronomie et la convivialité.


Menu hors boissons, soumises à un supplément sur place
 

Le + Voyage Privé : Un menu exclusif et des avantages pour nos membres de -44% par rapport au prix public

 

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Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h30 du mercredi au samedi
Service du dîner : 20h du mercredi au samedi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 8 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre centre d'aide 24h/24 et 7j/7
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