Nous avons testé et aimé —
- Découvrir une cuisine plurielle inspirée de toutes les cuisines de Méditerranée pour un voyage gustatif plein de saveurs
- S’installer dans la belle salle lumineuse et colorée ou à la terrasse pour profiter d’une vue magnifique sur la mer
- Profiter de ce moment pour offrir ou s’offrir une gourmandise aux Comptoirs de glaces, café ou chocolats des Manufactures Alain Ducasse
Nouveauté Voyage Privé —
Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction
Rivea propose une cuisine du soleil, inspirée de toutes les rives de la Méditerranée…(Il) réunit toutes ces traditions et leur donne une expression contemporaine, conviviale, pleine de vie et de saveurs à partager.
Découvrez les lieux... —
Rivea offre une cuisine ensoleillée, inspirée des multiples rives de la Méditerranée, mêlant les traditions culinaires de la Provence, de l'Italie, de la Grèce, du Liban et de l'Afrique du Nord. Présentés dans une vaisselle aux tons chaleureux, les mezze libanais rencontrent la caponata sicilienne, le panisse niçois dialogue avec les aubergines confites d'Orient et la spanakopita des Cyclades. Rivea réunit ces différentes traditions et leur offre une expression contemporaine, conviviale, pleine de vie et de saveurs à partager.
Situées dans Corso, l'aile premium de CAP3000, les Manufactures Alain Ducasse abritent, en plus du restaurant Rivea, les Comptoirs de glace, de café et de chocolat. Vous pourrez vous installer dans la belle salle lumineuse et colorée ou profiter de la terrasse offrant une vue magnifique sur la Méditerranée.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Rivea, nommé ainsi en référence à la cuisine ensoleillée qu'offre le jeune chef italien Imer Isejni, âgé de seulement 26 ans. Les cuisines de la Provence et de l'Italie se mêlent harmonieusement aux cuisines plus lointaines, tout en étant culturellement proches.
Porté par la créativité du chef Imer Isejni et de son équipe, Rivea réunit toutes ces traditions culinaires et leur donne une expression contemporaine. Issu d'une famille d'agriculteurs, Imer Isejni a appris dès son plus jeune âge l'importance du travail de la terre et le respect des produits.
Il a rejoint le groupe Ducasse Paris en 2017, travaillant dans les cuisines de La Trattoria à Monaco, avant de rejoindre la brigade du Louis XV - Alain Ducasse, à l'Hôtel de Paris, où il a passé trois ans à se former aux côtés du chef exécutif Dominique Lory. Imer Isejni occupe désormais le poste de chef à Rivea Cap 3000.
Menu Rivea en 3 services —
Voyagez tout autour de la Méditerranée avec ce menu Rivea comprenant au choix à la carte 1 entrée, 1 plat, 1 dessert accompagnés d’un cocktail et sa Socca/Panisse à partager offerts au déjeuner (12H30) ou au dîner (20h).
Veuillez noter que les plats de ce menu sont extraits de la carte du moment et à titre indicatif. Ils peuvent donc être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations du Chef.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
