Nous avons testé et aimé —
- Découvrir Shanael, table face au magnifique opéra de Toulon, qui a gagné sa 1ère étoile seulement quelques mois après son ouverture et qui est donc devenue une des tables les plus courues de la région
- Se laisser surprendre et séduire par une cuisine raffinée et précise résolument tournée vers le végétal et constamment renouvelée, plaisir pour les yeux et le palais
- S’attabler dans un décor épuré et chic face à l’Opéra de Toulon, pour un moment de gourmandise et convivialité avec le chef et son épouse en salle
- Se régaler d’un déjeuner du marché étoilé à prix tout doux ou se laisser tenter par des menus dégustation d’excellence pour une expérience au cœur de l’univers du Chef
La note de nos clients —
SHANAEL, fondé en 2025, s’adresse à tous les amoureux de saveurs naturelles et authentiques. Nous vous invitons à un voyage culinaire où le végétal révèle toute sa richesse gastronomique. Partagez ces moments inoubliables avec nous.
Découvrez les lieux... —
Situé sur la place face à l’opéra de Toulon, Shanael 1* est l’une des plus belles tables gastronomiques de la ville. Né en 2025, ce restaurant propose une expérience culinaire unique où chaque saison inspire la carte, avec des produits locaux sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, et une cuisine qui célèbre la nature dans l’assiette. Dans un esprit à la fois authentique et raffiné, le chef Anthony Denon marie influences du monde et terroir français en laissant une place singulière au végétal tout en sublimant les meilleurs ingrédients. L’ambiance élégante et conviviale invite à partager des moments gourmands autour de plats créatifs, reflet d’une gastronomie contemporaine pensée pour les amoureux de saveurs délicates.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Chef Anthony Denon est un cuisinier passionné qui a forgé son savoir-faire auprès de grands noms de la gastronomie tels que Jean-François Piège, Alain Ducasse et son mentor Christophe Saintagne. Après avoir travaillé dans des cuisines étoilées prestigieuses comme celles du Meurice, du Louis XV et du Baudelaire — ce dernier établissement où il a exercé en tant que chef avec une étoile Michelin à son actif — il affirme aujourd’hui sa propre vision culinaire à Shanael, sa première table à Toulon, couronnée d'une étoile Michelin quelques mois seulement après son ouverture. Sa cuisine, contemporaine et végétale, célèbre la nature, les saisons et le terroir provençal dans une approche sincère et responsable, reflétant son engagement à sublimer les produits et l’authenticité des saveurs.
Déjeuner de Saison en 3 temps —
Venez découvrir la cuisine du Chef et laissez-vous guider par ses créations au gré du marché avec ce menu déjeuner comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert du jour accompagnés d’1 verre de vin et d’1 café offerts disponible au déjeuner à 13h du mercredi au vendredi jusqu’au 13 juin, puis du mardi au vendredi.
1 entrée, 1 plat et 1 dessert du jour
Menu élaboré au quotidien selon l’arrivage du marché et l’inspiration du chef
Menu L’Instant en 4 services —
Laissez-vous tenter par un jolie balade gastronomique à la découverte des créations du Chef avec ce menu en 4 services comprenant mises en bouche, 1 entrée, 2 plats et 1 dessert accompagnés d’1 coupe de Champagne, d’1 café et ses mignardises offerts disponible au déjeuner à 13h le samedi jusqu’au 13 juin, ou au dîner à 19h30 du mardi au samedi jusqu’au 13 juin puis du lundi au vendredi.
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont à titre d’exemple et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du Chef et du marché
Menu L’Expérience en 7 services —
Embarquez dans l’univers du Chef pour un voyage culinaire où élégance des assiettes se mêle aux saveurs terre & mer avec ce menu en 7 services comprenant mises en bouche, 3 entrées, 2 plats et 2 desserts accompagnés d’1 coupe de Champagne Prestige, ½ eau, 1 café et ses mignardises offerts disponible au déjeuner à 13h le samedi jusqu’au 13 juin, ou au dîner à 19h30 du mardi au samedi jusqu’au 13 juin puis du lundi au vendredi.
Veuillez noter que les plats ci-dessous sont à titre d’exemple et qu’ils pourront être différents le jour de votre venue en fonction des inspirations du Chef et du marché
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
