Pour le dîner, le chef Cosimo Gianpaolo, a préparé des menus qui impliqueront le goût, l’odorat et la vue. Cependant, vous devrez faire attention à Arlecchino qui, toujours affamé, rôdera parmi les tables …Mais ce n'est pas tout ! Entre deux plats, profitez d'intermèdes amusants et burlesques, avec un style décallé, ironique et moqueur. Les trois spectacles : Carnaval de Venise, Vestirello et Bees and Flowers vous divertiront avec élégance et bonne humeur.

A partir de 22h30, la soirée entrera dans un nouvel univers avec un DJ Set qui vous emmènera jusqu'à tard dans la nuit. 

Dress code :
- Costume d’époque ou une robe de soirée avec un masque et une cape.
- Sur demande, vous pourrez acheter un pack « Carnival Domino » composé d'un élégant sac en carton contenant:un manteau de satin à capuche, fabriqué en Italie et d'un masque décoré à la main du carnaval de Venise, produit à Venise. Cet achat est un excellent moyen de vous assurer un costume approprié pour les fêtes, pour se promener dans la ville déguisé pendant le carnaval et pour conserver un souvenir de votre expérience.

Inclus :
- Début de la soirée à 19h30
- Fête masquée de Carnaval à l’Hotel Carlton on the Grand Canal
- Dîner 4 plats avec boissons comprises uniquement pendant le dîner (vin et eau)
- Animations par des personnages de la Commedia dell’Arte
- Quatuor de musique baroque « Le Dogaresse di Venezia »
- Spectacle Burlesque
- DJ SET à partir de 22h30

Gallerie dell'Accademia 
Une véritable caverne aux trésors : des pièces de Titian, Giorgione, Bellini, Tintoret ou Véronèse sont regroupées dans ce musée si singulier qui vous permettra de décrypter les oeuvres qui ont été à la fois objets de polémique et d'admiration durant des siècles. 
Entrée payante

Visite du Campo Sant' Angelo 
Campo Sant'Angelo est une place confidentielle située à quelques encablures de la Place Saint-Marc, constituant la face cachée de ce quartier.
Le campanile de l'église Saint-Marc est parfaitement visible depuis ce site où il est possible de contempler l'église Santo Stefano. Cette dernière abrite son lot d'œuvres d'art signées du sculpteur Antonio Canova et Domenico Veneziano. Le site abritait autrefois le cimetière de cette partie de ce secteur de la Sérénissime.
Campo Sant' Angelo, Venise

Pont des Soupirs
Si le pont des Soupirs est une appellation qui existe en Angleterre ou aux Etats-Unis, le véritable pont original se trouve à Venise. Cette construction inimitable fait partie intégrante de l'identité de la Sérénissime, à deux pas de la place Saint-Marc. Admirable exemple d'architecture baroque, le monument relie le Palais ducal aux prisons, les détenus soupirant en abandonnant derrière eux leur vie d'hommes libres. Le pont est entièrement recouvert et n'offre que peu de visibilité vers les environs immédiats.
Ponte dei Sospiri, Venise

Bar Al Bottegon
C'est l'un des nombreux bacari (bars à vin) de Venise et sans doute l'un des plus conviviaux. Ce sera l'endroit parfait pour un apéritif ou un en-cas et l'occasion de se retrouver devant un verre de vin et les fameux cichetti locaux (amuse-gueules), dans une véritable ambiance vénitienne.
Fondamenta Maravegie, Dorsoduro 992
Toute l'année, du lundi au samedi de 8h30 à 20h30

Naranzaria 
Au bord du Grand Canal, près du Rialto, Naranzaria recèle un excellent choix de vins, poissons tendres et frais, avec une équipe jeune et parfaitement bilingue italien/anglais.
Les prix sont très corrects pour une ville comme Venise, ce qui en fait un lieu idéal pour déjeuner, dîner, ou simplement prendre un verre autour de cicheti (amuse-gueules).
Naranzaria, Sestiere San Polo 130, Venise

Rosa Salva 
Depuis 1879, la pâtisserie Rosa Salva fait le bonheur des Vénitiens. Gâteaux, crèmes et petits fours ont fait la réputation de cet établissement, qui compte parmi ses clients des chefs d'Etat, des personnalités et de nombreux gourmands.
Son savoir faire se caractérise par la grande diversité de ses gourmandises. Tartes, sabayons, chocolats, biscuits ou pièces montée, ils y en a pour tous les goûts et pour toutes les occasions. Un monument à Venise.
Rosa Salva, San Marco 950, Venise