Nous avons testé et aimé —
- Découvrir ou redécouvrir le restaurant La Mère Germaine récompensé d’1 étoile au guide Michelin, une institution culinaire à Châteauneuf-du-Pape et dans la région
- Déguster une cuisine où le chef Christophe Hardiquest propose sa vision contemporaine, inventive, savoureuse et délicate de la cuisine provençale
- Profiter d’un moment unique les jours de beaux temps sur l’une des deux terrasses ombragées, avec une vue exceptionnelle sur la Vallée du Rhône, le Palais des Papes et les Alpilles dessinées au loin
La note de nos clients —
Découvrez les lieux... —
En 1922, Germaine Vion arrive à Châteauneuf-du-Pape et achète l'hôtel Bellevue qui avait été créé quelques années plus tôt. Après avoir travaillé pendant longtemps dans les cuisines de la présidence de la République, elle se lance dans une nouvelle aventure culinaire et transforme cet hôtel en une étape incontournable pour les voyageurs en route vers la Provence.
Avec sa personnalité forte, son talent pour la cuisine et ses relations parisiennes, la maison devient rapidement très populaire auprès de personnalités prestigieuses telles que Mistinguett, Jean Gabin, Fernandel et Gaby Morlay.
Le nom de l'établissement change pour devenir La Mère Germaine, en hommage à la cuisinière exceptionnelle qu'elle était.
Aujourd'hui, sous la direction d'Isabelle et Arnaud Strasser, le restaurant a été rénové et ressuscité, cent ans après son ouverture. En 2019, Ils ont engagé le chef Christophe Hardiquest, deux étoiles à Bruxelles depuis 2014, pour diriger la cuisine. Ce nouveau chapitre de « La Mère Germaine » est une aventure gastronomique excitante qui perpétue l'héritage de la cuisine française traditionnelle, en faisant appel à des ingrédients locaux et de saison pour offrir une expérience culinaire de haut niveau.
Le groupe fondé par Arnaud Strasser et son épouse Isabelle Radziwill a également acquis plusieurs propriétés viticoles à Châteauneuf-du-Pape, Beaumes-de-Venise (Domaine De Coyeux) ou dans le Luberon (Domaine de la Pousterle).
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Après avoir oeuvré dans son restaurant doublement étoilé, BonBon, qui avait obtenu une note de 19,5/20 au Gault&Millau, Christophe Hardiquest s'installe dans les cuisines de la Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape. Depuis le 3 août 2022, le chef belge a pour ambition de découvrir et de maîtriser le terroir provençal.
Christophe Hardiquest se lance dans une nouvelle aventure et explore un nouveau territoire, convaincu que la créativité naît du chaos. Il a donc décidé de tout changer. Sa carte associe créativité et respect des classiques en sublimant les produits de saison et le terroir de la région. Le chef attache également une grande importance aux accords mets et vins.
À seulement 13 ans, Christophe Hardiquest sait déjà qu'il veut devenir un grand chef. Malgré une enfance modeste et éloignée de la haute gastronomie, il se passionne pour son futur métier et excelle dans toutes les matières de l'école hôtelière : cuisine, salle, œnologie, etc. Diplômé de l'école hôtelière de Namur en 1994, il obtient sa première étoile Michelin dix ans plus tard, un an seulement après avoir installé BonBon comme première adresse.
En 2010, il est élu chef de l'année au Gault & Millau et déménage son restaurant à Woluwe-Saint-Pierre. Trois ans plus tard, il décroche une deuxième étoile au guide Michelin.
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Menu Dégustation
Vous pourrez déguster ce Menu Dégustation Carte Blanche de saison en 3 séquences accompagné d'1 cocktail d'arrivée avec 1 verre de vin offert et 5% de remise dans la Cave au Bonheur de Germaine (à côté du restaurant) le jour même au déjeuner du mercredi au vendredi (12h30).
Le chef a concocté une proposition qui évoluera tout au long de la saison… à découvrir sur place.
Le + Voyage Privé : 1 cocktail d'arrivée et 1 verre de vin offerts
5% de remise dans la Cave au Bonheur de Germaine (à côté du restaurant)
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Menu Les Agapes des Papes
Vous pourrez déguster ce Menu Les Agapes des Papes Carte Blanche de saison en 5 séquences accompagné d'1 cocktail d'arrivée avec 1 verre de vin offert et 5% de remise dans la Cave au Bonheur de Germaine (à côté du restaurant) le jour même au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30) du mercredi au dimanche.
Le chef a concocté une proposition qui évoluera tout au long de la saison… à découvrir sur place.
Le + Voyage Privé : 1 cocktail d'arrivée et 1 verre de vin offerts
5% de remise dans la Cave au Bonheur de Germaine (à côté du restaurant)
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Menu Le Potager des Papes : Végétarien
Vous pourrez déguster ce Menu Le Potager des Papes Végétarien Carte Blanche de saison en 5 séquences accompagné d'1 cocktail d'arrivée avec 1 verre de vin offert et 5% de remise dans la Cave au Bonheur de Germaine (à côté du restaurant) le jour même au déjeuner (12h30) ou au dîner (19h30) du mercredi au dimanche.
Le chef a concocté une proposition qui évoluera tout au long de la saison… à découvrir sur place.
Le + Voyage Privé : 1 cocktail d'arrivée et 1 verre de vin offerts
5% de remise dans la Cave au Bonheur de Germaine (à côté du restaurant)
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Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
