Etablissement d'exception, le restaurant Mirazur avec à sa tête le Chef Mauro Colagreco, obtient en 2019 la récompense ultime des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants. Précurseur d'une cuisine vertueuse, Mauro Colagreco obtient également l'étoile verte au Michelin et devient le premier restaurant au monde 100% sans plastique. Fruits d’un engagement et d’un investissement global des jardins au service, ces récompenses démontrent l'engagement du chef et de ses équipes pour la protection de l'environnement.

Découvrez un lieu unique, offrant une vue époustouflante sur la Méditerranée, sur la ville de Menton et ses façades colorées, à flanc de montagne. D'une élégance foudroyante, le restaurant Mirazur, ses terrasses et ses jardins d’herbes et d’agrumes se mêlent à la nature hypnotique, pour offrir un spectacle hors du temps à ses hôtes.

La salle de restaurant spacieuse, élégante et lumineuse embrasse le ciel et la mer à perte de vue à travers une longue baie circulaire où se dessine la ville de Menton. En contrebas, le jardin-verger regorgeant d’herbes aromatiques et d’agrumes odorants est, avec l'ensemble de ses jardins, une des précieuses sources d’inspiration de Mauro Colagreco pour la création de ses plats.

Des jardins conçus comme un laboratoire à ciel ouvert 

Aujourd’hui 100% en biodynamie, les 5 hectares de potagers et les vergers d’exception sont le cœur du restaurant et de la cuisine. Ainsi, les cinq jardins évoluent en différentes hauteurs entre la mer et les montagnes de l’arrière-pays Mentonnais pour dans une volonté de toujours revaloriser des espèces oubliées et d'identifier les meilleures terres et pratiques pour chacune des variétés de plantes.

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le parcours du Chef Mauro Colagreco rime avec passion, voyages, travail acharné et écoresponsabilité. Son audace et sa vision reflètent sa cuisine mondialement reconnue pour sa précision hors normes et sa générosité tout en respectant des circuits-courts et fort des liens que le Chef a tissé avec la nature qui l’entoure.

Chef de file d’une cuisine sans frontière et par un parcours qui l’a fait virevolter dans le monde entier pour prendre le meilleur de la mer et de la terre, Mauro Colagreco propose une cuisine inattendue parce que libérée des attentes habituelles. 

Durant cette expérience, vous serez invité à voyager à travers un parcours sensoriel bien défini autour d’assiettes audacieuses provenant en grande partie des jardins du Mirazur et mettant en avant la diversité des racines, feuilles, fleurs ou fruits, selon le jour.

Ces quatre univers sont le fils conducteur de chacune des expériences et viennent se mêler aux éléments déjà présents dans la cuisine du chef : les produits de la mer issus d’une pêche locale et responsable, les viandes d’élevages sélectionnées, et les trésors des producteurs et maraîchers historiques du terroir méditerranéen.

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Menu Exclusif Mirazur x Voyage Privé en 6 temps : " Fête du Citron de Menton"

Vivez un moment d’exception avec ce menu spécialement élaboré pour nos membres comprenant 6 plats autour des agrumes à l’heure du déjeuner (12h15) ou du dîner (19h15).

 Menu hors boissons, soumises à un supplément sur place

Le + Voyage Privé : Un prix préférentiel

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