Restaurant Martin Paris - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • S’attabler au Restaurant Martin Paris, situé au sein de l’hôtel Renaissance République 5*, autrefois temple du street-art
  • Découvrir une cuisine de saison, inventive, artistique, aussi belle que savoureuse, de la cheffe Mélissa Ravel et de sa brigade
  • Se régaler d’un déjeuner à l’ardoise ou un dîner signature dans une ambiance chic et décontractée
  • S’attabler à la magnifique terrasse intérieure, véritable oasis au cœur de Paris

La note de nos clients

8,8/10 35 avis

Bien plus qu'un bistrot chic au cœur de l'hôtel Renaissance Paris République 5*, c'est surtout la promesse d’une explosion de saveurs qui éveillera tous vos sens. 

La Direction
Hôtel Renaissance Paris République 5*

Découvrez les lieux...

Plongez dans l'univers culinaire enchanteur, artistique et audacieux du Restaurant Martin Paris, situé au cœur du mythique Hôtel Renaissance Paris République 5*, ancien temple du street-art. 


Attablez-vous dans ce restaurant au style sobre, chic et moderne designé par Didier Gomez avec ses jeux de matières et de lumière pour une ambiance cosy et chaleureuse ou dirigez-vous aux beaux jours vers la terrasse végétalisée de 300m² au style plus industriel rappelant l’univers du street art et offrant une oasis au cœur de République à deux pas du Canal Saint-Martin.


Tout est réuni pour passer un excellent moment et pourquoi pas même se laisser tenter par une partie de pétanque avant ou après votre repas !
 

Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine

Mélissa Ravel incarne la fusion entre sa passion pour les produits authentiques et son parcours culinaire inspirant. Originaire de Clermont-Ferrand, elle puise ses inspirations dans les randonnées entre volcans et les pique-niques aux ingrédients locaux.

 

Son amour pour les produits de la mer, développé lors de sa saison dans le sud de la France, se traduit dans ses plats, où les calamars et le poulpe trouvent une place de choix. Désormais aux commandes du restaurant Martin Paris, elle se donne pour mission de mettre en valeur la richesse des légumes et d'encourager la créativité de sa brigade, s'inspirant de ses mentors passés. Pour Mélissa, la cuisine est un art total où le goût et l'esthétique se rejoignent harmonieusement. Elle envisage même d'initier son équipe aux sorties culturelles, convaincue que l'art nourrit l'inspiration culinaire.

Le Lunch de Martin tout inclus

Laissez-vous charmer par ce menu de saison comprenant dans la sélection de l’ardoise, 1 entrée et 1 plat, 1 dessert du jour accompagnés d’1 verre de vin ainsi qu’1 eau, 1 café et son mini-cookie offerts, du mardi au vendredi au déjeuner (12h00 ou 13h30).


Veuillez noter que les propositions de l’ardoise changent toutes les semaines, la Cheffe travaillant avec des produits de saison et du marché – Exemple de menu du moment
 :

Espuma de champignons de Paris, crumble de noisettes et petits champignons japonais en salade

ou

Tartare de veau, crémeux de petits pois, cébette et sauce Hokkaïdo

ou

Salade de fruits de mer au citron bio, gel abricot et algues dulce

Poivrons confits et crémeux pois chiches (avec supplément de 4€ sur place) 

Steak de thon mi-cuit, polenta crémeuse au parmesan, vierge de tomates anciennes et condiment citron

ou

Pluma de porc ibérique laquée au vinaigre et sauce soja, pomme de terre confite et côtes de blettes poêlées, jus à l’ail noir

ou

Risotto d’épeautre, mousseline de brocolis, choux de Bruxelles juste rôtis, noisettes torréfiées

ou

Tentacule de poulpe snackée, déclinaison de courgettes, piquillos, jaune d’œuf séché et hollandaise façon aïoli (avec supplément de 7€ sur place)

Vacherin framboise, citron, basilic et aloe vera

ou

Forêt noire revisitée, génoise chocolat, crémeux cerises confites et sorbet cerise

ou

Café Gourmand

ou

Autour de la rhubarbe et de la fève de Tonka, meringue et mousse crème fraîche (avec supplément de 3€ sur place)

1 verre de vin inclus

1 bouteille d’eau filtrée plate ou gazeuse offerte

1 café et son mini-cookie offerts


Le + Voyage Privé :
Des avantages pour nos membres de -16% par rapport au prix public

Dîner Découverte en 5 temps

Un pur plaisir des yeux et des papilles avec ce menu à l’aveugle comprenant 2 entrées, 2 plats et 1 dessert accompagnés d’1 coupe de champagne ou cocktail offert et 1 café inclus ainsi qu’une remise de 10% sur la carte des vins, du mardi au samedi au dîner (19h30 ou 21h00).

Menu à l’aveugle, laissez-vous guider par la Cheffe. 

1 coupe de champagne ou cocktail offert

1 café inclus

&

10% de remise sur la carte des vins


Le + Voyage Privé :
Des avantages pour nos membres de -17% par rapport au prix public (avant remise accordée sur la carte des vins)

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h00 ou 13h30 du mardi au vendredi
Service du dîner : 19h30 ou 21h00 du mardi au samedi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation pour le déjeuner ou 8 couverts maximum pour le dîner.

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre centre d'aide 24h/24 et 7j/7
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Des offres de voyage rigoureusement sélectionnées

Nos offres se distinguent par leur qualité et le niveau de leurs prestations.

- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos professionnels du tourisme.

- Des partenaires reconnus dans l'univers du tourisme.

- Un enrichissement constant de la qualité grâce à l'analyse des avis de nos membres.


Des prix exclusifs et des réductions jusqu'à -70%

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- Des ventes flash de 7 jours, qui peuvent être exceptionnellement prolongées ou réapprovisionnées lorsque nous avons la possibilité de vous proposer encore des dates disponibles.

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Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

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