Restaurant Martin République - Paris [ - EMPTY] - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

Une sélection de voyages d'exception, réservée exclusivement à nos membres.

Chaque jour, des voyages d'exception pour nos membres

Nous avons testé et aimé

  • S’attabler au Restaurant Martin République situé au sein du Renaissance République 5*, un lieu autrefois temple du street art
  • Découvrir la cuisine de saison et inventive de la chef Mélissa Ravel
  • Profiter, aux beaux jours, d’une terrasse secrète en plein cœur du Marais

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Découvrez les lieux...

Plongez dans l'univers culinaire inventif du Restaurant Martin République, situé au cœur du mythique Hôtel Renaissance Paris République, ancien temple du street-art.

 

Découvrez des assiettes artistiques et colorées, une cuisine unique orchestrée par la chef Mélissa Ravel et sa brigade passionnée, toujours en phase avec les saisons. Lorsque le soleil est au rendez-vous, et avec une terrasse végétalisée de 300m², cet établissement conçu par Didier Gomez offre une oasis au cœur de Paris République, dans le 10e arrondissement.

 

Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine

Mélissa Ravel incarne la fusion entre sa passion pour les produits authentiques et son parcours culinaire inspirant. Originaire de Clermont-Ferrand, elle puise ses inspirations dans les randonnées entre volcans et les pique-niques aux ingrédients locaux.

 

Son amour pour les produits de la mer, développé lors de sa saison dans le sud de la France, se traduit dans ses plats, où les calamars et le poulpe trouvent une place de choix. Désormais aux commandes du restaurant Martin République, elle se donne pour mission de mettre en valeur la richesse des légumes et d'encourager la créativité de sa brigade, s'inspirant de ses mentors passés. Pour Mélissa, la cuisine est un art total où le goût et l'esthétique se rejoignent harmonieusement. Elle envisage même d'initier son équipe aux sorties culturelles, convaincue que l'art nourrit l'inspiration culinaire.

Le déjeuner de Martin

Vous pourrez déguster ce menu comprenant dans la sélection de l’ardoise : 1 entrée du jour, 1 plat du jour, accompagnés d’1 bouteille d’eau filtrée plate ou gazeuse et 1 dessert offert sur l’ardoise au déjeuner du lundi au vendredi (12H00 ou 13h30).

 

Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe. 

Au choix parmi les 3 entrées du jour  

Au choix parmi les 4 plats du jour 

Au choix parmi les 3 desserts du jour 

1 bouteille d’eau filtrée plate ou gazeuse 

Le + Voyage Privé : Le dessert de l'ardoise offert

Dîner Bantou en 4 temps

Vous pourrez déguster ce menu comprenant dans la sélection à la carte : 1 mise en bouche, 2 entrées, 1 plat, 1 pré-dessert, 1 dessert, accompagnés d’1 coupe de bulles éphémères offerte et une remise de 10% sur la carte des vins au dîner du lundi au samedi (19h00 ou 21h00).

 

Veuillez noter que les plats de ce menu sont à titre indicatif et qu’ils peuvent être différents le jour de votre venue en fonction du marché et des inspirations de la cheffe. 

Arranchini de Seiche et Tomates Confites, Crème Fourme d’Ambert 

&

Carpaccio de Betterave, Marinade Grenade et Crèmeux Noix de Coco et Pignons de Pin 

Risotto de Sarrasin à la Bisque de Gambas, Tartare de Langoustine au Yuzu 

&

Effeuillé de Filet Mignon de Porc, Tartare de Courgette, Condiment Citron vert et Jus 

Pré-dessert

&

Saint Honoré Noisettes, Crème Vanillée , Gel Citron Vert 

1 coupe de bulles éphémères offerte

Le + Voyage Privé : 10% de remise sur la carte des vins

Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.

En détail

Toutes les informations pratiques sur le restaurant
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Service du déjeuner : 12h00 ou 13h30 du lundi au vendredi
Service du dîner : 19h00 ou 21h00 du jeudi au samedi

Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.

2 couverts minimum et 6 couverts maximum par réservation

*Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.

Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).


Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, vous pouvez faire votre demande de modification directement dans votre compte membre, dans la rubrique " Mes commandes " en utilisant le bouton "Modifier".
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

 

Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
Vous pourrez également vous référer à notre section FAQ afin de trouver de plus amples informations sur l'évolution de la situation.
Nous vous proposons de vous tenir informé des dernières réglementations en vigueur :
- En France via le lien correspondant : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus
- En Europe via le lien correspondant : https://reopen.europa.eu/fr
- À l’étranger via le lien correspondant : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
  • Consultez notre rubrique d'aide 24h/24 et 7j/7
En savoir +En savoir -

Des offres de voyage rigoureusement sélectionnées

Nos offres se distinguent par leur qualité et le niveau de leurs prestations.

- Une sélection exigeante et variée, réalisée par nos professionnels du tourisme.

- Des partenaires reconnus dans l'univers du tourisme.

- Un enrichissement constant de la qualité grâce à l'analyse des avis de nos membres.


Des prix exclusifs et des réductions jusqu'à -70%

Pour toutes nos ventes flash, nous vous garantissons les meilleurs tarifs du marché.

- Des ventes flash de 7 jours, qui peuvent être exceptionnellement prolongées ou réapprovisionnées lorsque nous avons la possibilité de vous proposer encore des dates disponibles.

- Une puissance de négociation inédite grâce à notre très bonne réputation et à la taille de notre club.

- Un pourcentage de réduction calculé sur le prix de référence de nos partenaires (prix maximum pratiqué sur une période définie pour une pension définie), garanti par contrat pour chaque vente flash.


Un service de qualité, fiable et réactif

Notre objectif : vous procurer une expérience de voyage inédite et inoubliable.

- Un service simple, inspirant et innovant, sur votre ordinateur comme sur votre mobile.

- Un accompagnement sur place par des professionnels, pour toutes vos demandes.

- Un Service Client disponible avant, pendant et après votre voyage.

  1. Voyage Privé
  2. Voyages de luxe
  3. Restaurant Martin République