Nous avons testé et aimé —
- S’attabler au Restaurant Martin Paris, situé au sein de l’hôtel Renaissance République 5*, autrefois temple du street-art
- Découvrir une cuisine de saison, inventive, artistique, aussi belle que savoureuse, de la cheffe Mélissa Ravel et de sa brigade
- Se régaler d’un déjeuner à l’ardoise, d’un dîner à la carte ou d’un brunch gourmand dans une ambiance chic et décontractée
- Se détendre sur la magnifique terrasse intérieure, véritable oasis au cœur de Paris (selon météo et disponibilité)
La note de nos clients —
Bien plus qu'un bistrot chic au cœur de l'hôtel Renaissance Paris République 5*, c'est surtout la promesse d’une explosion de saveurs qui éveillera tous vos sens.
Découvrez les lieux... —
Rencontre avec la Cheffe et sa cuisine
Mélissa Ravel incarne la fusion entre sa passion pour les produits authentiques et son parcours culinaire inspirant. Originaire de Clermont-Ferrand, elle puise ses inspirations dans les randonnées entre volcans et les pique-niques aux ingrédients locaux.
Son amour pour les produits de la mer, développé lors de sa saison dans le sud de la France, se traduit dans ses plats, où les calamars et le poulpe trouvent une place de choix. Désormais aux commandes du restaurant Martin Paris, elle se donne pour mission de mettre en valeur la richesse des légumes et d'encourager la créativité de sa brigade, s'inspirant de ses mentors passés. Pour Mélissa, la cuisine est un art total où le goût et l'esthétique se rejoignent harmonieusement. Elle envisage même d'initier son équipe aux sorties culturelles, convaincue que l'art nourrit l'inspiration culinaire.
Le Lunch de Martin tout inclus —
Laissez-vous charmer par ce menu de saison comprenant dans la sélection de l’ardoise, 1 entrée et 1 plat, 1 dessert du jour accompagnés d’1 verre de vin ainsi qu’1 eau, 1 café et son mini-cookie offerts, du lundi au vendredi (hors fériés) au déjeuner (12h ou 13h30)
Veuillez noter que les propositions de l’ardoise changent toutes les semaines, la Cheffe travaillant avec des produits de saison et du marché – Exemple de menu du moment
Dîner à la carte en 3 temps —
Un pur plaisir des yeux et des papilles avec ce menu à la carte pour vous faire plaisir librement comprenant 1 entrée, 1 plat* et 1 dessert accompagnés d’1 coupe de champagne offerte ainsi qu’une remise de 10% sur la carte des vins, du mardi au samedi (hors fériés) au dîner (19h30 ou 21h00)
Veuillez noter que les propositions de l’ardoise changent toutes les semaines, la Cheffe travaillant avec des produits de saison et du marché – Exemple de menu du moment
Le Brunch de Martin —
Venez-vous détendre chez Martin en fin de semaine avec un brunch gourmand et gourmet comprenant 1 plat salé* et son side au choix, 1 plat sucré, 1 jus et 1 boisson chaude accompagnés d’1 coupe de champagne offerte.
Les samedi, dimanche et jours fériés de 12h à 15h.
Veuillez noter que la Cheffe travaillant avec des produits de saison et du marché, les propositions sont susceptibles d’être différentes lors de votre venue – Exemple du moment
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
