Pierre Sang on Gambey - Paris - Jusqu'à -70% | Voyage Privé

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Nous avons testé et aimé

  • Découvrir un lieu unique à l'atmosphère chaleureuse
  • S'offrir un voyage culinaire aux saveurs franco-coréennes
  • Se délecter d'une cuisine d'auteur audacieuse, faite pour vous ravir

Nouveauté Voyage Privé

Rigoureusement sélectionnée par nos experts pour votre entière satisfaction

Découvrez les lieux...

Pierre Sang On Gambey fait partie de ces adresses que l'on se murmure entre initiés...




S'il existe des restaurants où il y a ce petit supplément d'âme, une chaleur particulière, On Gambey en fait partie.

Ici, les tables en bois croisent l'esprit froid de l'inox et des briques. Dans une ambiance brute mais chaleureuse, on vient y déguster les yeux fermés une cuisine créative aux belles influences coréennes.

Rencontre avec le Chef et sa cuisine

Révélé en 2011 dans l'émission Top Chef, Pierre Sang revient aujourd’hui avec une nouvelle adresse, à quelques pas seulement de son premier restaurant situé rue Oberkampf.




Si cette table parisienne installe un petit bout d'Asie rue Gambey, ce Chef émérite a l'originalité de le faire à partir de produits nobles et de saison, mettant à l'honneur des produits franciliens.

Ici, pas de carte, pas de choix, une vraie cuisine d'auteur et la promesse d'une expérience culinaire d'exception, avec des plats explosifs en bouche. Une carte épurée, chaque jour modifiée mais la promesse d'un Chef audacieux et soucieux d'embarquer ses convives dans une expérience gustative différente à chaque visite. Concocté selon l'inspiration du moment, chaque service réserve son lot de surprise avec pas moins de 8 plats différents, aux saveurs exquises, que l'on ne découvre qu'une fois servis.

Un clash de saveurs franco-coréennes qui enchantent nos papilles dans des plats qui s'enchaînent harmonieusement, si bien que l'on attend impatiemment la suite et que l'on voudrait que cela recommence, encore et encore.

Menu Origin

Dans le cadre de nos offres, vous aurez le choix de déguster le menu (hors boissons) au déjeuner (service de 12h00 à 12h30) ou au dîner (1er service à 19h00 ou 2ème service à 21h45).

Le menu comprend : 2 amuses bouches, 2 entrées, 2 plats, fromage, dessert

Amuses bouche

Sashimi de sériole, pesto ciboulette, crème fraiche wasabi, tobiko, chips de lotus, sorbet calamansi et hippo tops cress

Bar de ligne en croûte de sel, citron caviar, huile d'olive

Entrées

Maquereaux, déclinaison de poireaux, condiment xérès, poudre d'olive, oignon pickels

Salsifis confit, poire pochée, salade de couteaux à l'estragon, gelée de poire à l'estragon et copeaux de jabugo

Plats

Suprême de pintade, purée de marron, brunoise de cèleri, choux de Bruxelles, truffe de bourgogne et jus de volaille

Onglet de boeuf waguy, sauce samjam ;

Fromage

Glace rocamadour, syphon miel romarin, brisure de cacahuète

Dessert

Dacquoise amande bergamote, crémeux chocolat Earl Grey, sorbet guanaja Earl Grey, syphon au chocolat au lait cannelle et tuile cristalline.

Hors boissons

Nous informons notre aimable clientèle que les menus et les vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatifs et sont susceptibles de modifications en fonction des arrivages, de la saison et de la disponibilité.

La météo

Janv
min : 1°C max : 6°C
Févr
min : 1°C max : 7°C
Mars
min : 4°C max : 12°C
Avril
min : 6°C max : 16°C
Mai
min : 10°C max : 20°C
Juin
min : 13°C max : 23°C
Juil
min : 15°C max : 25°C
Août
min : 14°C max : 24°C
Sept
min : 12°C max : 21°C
Oct
min : 8°C max : 16°C
Nov
min : 5°C max : 10°C
Déc
min : 2°C max : 7°C

En détail...

Toutes les informations pratiques sur le restaurant :
L'établissement n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Horaires du restaurant :
Service du déjeuner de 12h00 à 12h30
Service du dîner de 19h00 ou 21h45
Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundi
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
Horaires à titre indicatif, sous réserve de modification.

Votre bon d'échange

Après avoir reçu votre e-mail de confirmation de commande et lorsque celle-ci sera soldée, nous vous ferons parvenir par e-mail 1 bon d’échange à remettre à votre arrivée au restaurant

Les accès

En avion :
- Aéroport Paris-Orly : 18.3 km (environ 29 min de trajet)
- Aéroport Paris-Roissy Charles de Gaulle : 24.8 km (environ 35 min de trajet)

A noter

Certains aménagements/services sont sujets à supplément payable sur place.
Certains aménagements sont susceptibles de ne pas être disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous informons notre aimable clientèle que les menus et les vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatifs et sont susceptibles de modifications en fonction des arrivages, de la saison et de la disponibilité.
Possibilité si nécessaire d'aménagements de plats en fonction d'incompatibilité majeure et sous réserve d'information du service client de Voyage Privé au minimum 7 jours à l'avance et en précisant exactement le type d'incompatibilité (allergie ou autre).
Toute modification sur une réservation effectuée sur le site Voyage Privé doit obligatoirement être traitée par notre service client.
Si le cas se présente, merci d’adresser vos modifications à l’adresse : modifications@voyageprive.com
Attention, merci de ne pas solliciter le restaurant en direct par téléphone.

Nos Engagements

  • Des offres haut de gamme rigoureusement sélectionnées
  • Des prix exclusifs et des réductions jusqu’à -70%
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