Nous avons testé et aimé —
- Se régaler de la cuisine du chef Jonathan Morales à travers sa nouvelle carte dans cette brasserie parisienne moderne
- Découvrir une cuisine de bistrot revisitée dans une interprétation très créative, chaleureuse et réconfortante
- S’attabler dans ce lieu cosy et élégant à l’ambiance Art Déco au cœur de Paris, à deux pas de la place Vendôme et du Louvre
- Goûter aux Dunes blanches en guise de dessert, petite gourmandise spécialité du bassin d’Arcachon
La note de nos clients —
Une adresse d’épicuriens pensée pour les épicuriens.
Découvrez les lieux... —
Poussez les portes d'un restaurant d'exception situé en plein cœur de Paris, à quelques pas du Jardin des Tuileries : Alfred. Réputé pour sa cuisine française traditionnelle revisitée avec une touche contemporaine, le restaurant Alfred vous offrira également une ambiance chic et élégante réalisée par Necchi Architecture, véritable invitation pour les clients les plus épicuriens.
L'établissement met un point d'honneur à éveiller vos papilles, et travailler et servir des ingrédients locaux frais et de qualité, afin de créer des plats aussi délicieux qu'innovants à partir des plus grands classiques de la gastronomie.
Rencontre avec le Chef et sa cuisine
Jonathan Morales officie depuis l'automne 2024 dans la cuisine du restaurant Alfred. Ayant fait ses armes dans son Argentine natale, Jonathan Morales s'est ensuite rendu en Pays Basque espagnol et s'est perfectionné aux côtés du Chef Martín Berasategui, qui l'a initié à la haute gastronomie. Après quelques pérégrinations sud-américaines qui l'ont amené à conduire divers projets culinaires (de l'ouverture de restaurants à l'expérience en boulangerie pour ajouter d'autres cordes à son arc) Jonathan Morales arrive à Paris en 2021, et devient chef de brigade à Carboni's pendant 2 ans.
C'est au sein du restaurant Alfi's, "petit frère" du restaurant Alfred, que Jonathan Morales marque les esprits, avec une interprétation très personnelle de la cuisine italienne, qu'il revisite avec des inspirations venant de ses divers voyages. Chez Alfred, Jonathan Morales propose de grands classiques de la cuisine française, qui répondent à sa philosophie culinaire où authenticité rime avec simplicité, sans toutefois renier ses origines argentines en faisant la part belle aux légumes ou viandes grillés - technique qui, selon lui, permet de développer les arômes et d'apporter de la profondeur à ses créations.
Menu Alfred à la carte en 4 temps —
Venez découvrir toute l’étendue des créations du Chef avec ce menu à la carte en 4 temps comprenant 1 entrée, 1 plat, 1 fromage pour 2, 1 dessert accompagnés d’1 coupe de Champagne ou d'1 cocktail offert disponible au déjeuner (12h ou 13h) ou au dîner (19h30).
Les plats indiqués sont extraits de la carte du moment et susceptibles d’être différents le jour de votre venue selon l’inspiration du Chef et des produits du jour.
Nous vous informons que les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
